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育兒路上我們一起相依相伴！
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都說年味越來越淡
但我知道
年味就是和家人在一起
品嘗那些埋藏在舊時光裡的美食
泛起絲絲回憶與感動
白菜燉粉條、粉條大鍋菜……
都是新年裡最溫暖的食物
為了找尋最正宗的紅薯粉條
總盟主走訪了粉條名城—許昌禹州
十幾家粉條廠
只為給大家呈現
那色澤剔透，散發自然清香
擁有純粹口感的紅薯粉條
憶往昔，薯不盡那絲絲鄉愁
總盟主：草莓
偽吃貨，真媽媽
愛孩子，更愛自己
要推健康、安全的粉條給大家，這個想法已經萌生好久了。
但是為什麼到現在才推出來？因為做這批粉條的歷程太複雜了，我暗訪了十幾家粉條廠，把如何鑑別真假粉條全部搞清楚了，再去訂做的。
做完了這個粉條，我有個最大的感受：中國的食品安全，遠比我想的還要嚴峻啊！
家的味道！就是這一捧正宗禹州紅薯粉條
隨著時代的變遷，那些埋藏在舊時光裡的美食, 比如說一碗紅薯粉條，就能觸動我的心弦。回憶和想念似乎在某個時刻便會成為舌尖裡最美好的回憶……
而此次我走進決定走進鄉野去追尋那記憶中的味道，不僅是為了滿足日漸挑剔的味蕾，它還更是一種成長的回味。
粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，打漿、磨粉，再打糊、漏粉，經過十幾道工序，最終成我們常見的粉條。
全國粉條有很多種，主流的是兩個：紅薯粉條、馬鈴薯粉條。先上個圖吧！
在河南，最有名的粉條，當屬許昌禹州的紅薯粉條，菜市場基本賣粉條的地方，全部打著禹縣粉條。
許昌禹州，當地最有名的土特產就是紅薯粉條。
那色澤剔透，散發自然清香，擁有純粹口感的禹州紅薯粉條，也成為在鄭打拼的我最惦念的味道，因為媽媽最愛做的菜裡面都少不了它。
你以為你在市場上買到的紅薯粉條是正宗的嗎？
在禹州流行一句俗話：做粉條的人，自己老娘也不一定能吃到純正的紅薯粉條。
為什麼？因為絕大多數粉條加工廠，不做純紅薯粉條，甚至不做紅薯粉條。
因為紅薯芡粉的成本較高，很多廠家做出來的紅薯粉，價格高，進入市場銷不出去，被迫無奈下就轉向生產價格便宜的假紅薯粉條。
我上次國慶節回老家的時候，找了當地的朋友，帶我去某村粉條廠參觀。一個村，分布了大大小小20多家粉條廠，拉貨的車進進出出，非常熱鬧，粉條生意很火爆。
大部分粉條廠，使用的芡粉原料，都是從外地批量進的，倉庫裡堆的除了紅薯粉，還有木薯粉，包裝袋上寫得清清楚楚。
廠家老闆直接告訴我，他們不做純紅薯粉，木薯粉的價格，只有紅薯粉的三分之一甚至更低，所以，大部分廠家都是將兩者摻到一起進行生產，按照紅薯粉的比例不同，定價從3塊到15塊不等。
他們直接問我，你是要幾塊的粉條？
我說我要純紅薯粉的，他們就擺擺手，表示沒法給我做，因為他們日常的訂單量非常大，單獨給我訂做的話，需要排隊到很久以後了。
走訪了十幾家粉條廠，我總結的問題粉條大概有以下幾類：
1.摻入木薯，冒充紅薯粉條；
2.加入色素，可以做出客戶要求的各種顏色，如：泛綠、深褐色（酸辣粉通常就是這種顏色）；
3.過量加入添加劑，增強韌性，讓粉條耐煮，有彈性。
之後，我又走訪了菜市場進行驗證，以上問題，統統存在。
總盟主教你辨別紅薯粉條的真偽
接下來我教如何鑑別紅薯粉條的真偽——
也就是看營業執照、食品生產許可證、食品流通許可證、檢驗合格證、商標註冊證等是否齊全。
一般的小作坊，根本沒有上面的這些證件，大家在菜市場裡買的散裝粉條，更是說不清楚來源的三無產品。
紅薯粉條是不能以顏色來判斷真假的，不同的溫度和澱粉物質含量，做出來的粉條顏色會有差異，有些灰白、有些就犯淺褐色。
但是，無論哪種顏色的粉條，下水煮之後，有顏料添加的粉條就會原形畢露。
下面是我從菜市場買的粉條，跟我家裡的純正紅薯粉條做的對比：
（泡水後，大家看下兩個顏色，右側的明顯是添加了色素）
再看煮出來的樣子對比：
再來一張對比圖，請大家仔細看盤子邊緣，左側的真粉條顏色透亮，右邊的假粉條顏色不透亮，霧蒙蒙的感覺：
粉條生產出來的時候都是成捆掛起來晾曬的，掛的時候回造成頂部和底部粗細不一致。
看下圖，掛在杆兒上的部分，俗稱「鼻兒」，會比地下的尾巴略細一點點。
如果是純紅薯粉，上下的差異會很小，而假粉，明顯底部就粗大得多。這個跟紅薯和木薯本身的韌性有很大關係。紅薯粉韌性大，而木薯粉粘性大。
另外，粉條有圓粉和扁粉之分。對於圓粉，木薯粉條，通常做不了太細，而紅薯粉條就可以做得比較細，下鍋煮之後就會變粗很多，我們要推的粉條，正是細紅薯粉。
韌性，能夠幫我們辨別是否過量添加了增筋劑。
一般，正常的紅薯粉條，非常脆，拿著稍微折一下就斷。而加入過量增筋劑的產品，拿著可以打彎。
就像下圖，皮皮手裡拿的這種的，可以捲起來做戒指，這種粉條，一定一定不要買。
它確實非常勁道，口感很好，但是，它絕對不符合國家的食品安全標準。
而我們訂做的這批紅薯粉條，下鍋3-5分鐘即可，它煮不了10分鐘以上，如果追求煮太久的客戶，千萬不要買我們的粉條。
很多人會說，哪不對呀，我們小時候，自己家做的粉條就很勁道很耐煮啊！
是的，大家回憶一下，我們小時候，自己家做的粉條，放明礬是用手抓的，鋁超標20倍以上都不止啊！
所以，安全健康起見，請大家不要再追求韌性了，煮3-5分鐘也足夠好吃了，真的。
今年過節，就要吃純正的紅薯粉條
了解到這麼多粉條的身世後，所以我為大家選擇的正宗紅薯粉條色澤剔透，散發自然清香，並且擁有純粹口感。憶往昔，薯不盡那絲絲鄉愁。最關鍵的是它不含色素，添加劑，全家可以放心食用。
元旦已過，再有20多天就春節啦，考慮到很多親想購買正宗特產送人，所以我們這次團購分為家庭裝和禮品裝兩種！
下圖是普通家庭裝，方方正正的紙箱。
裡面是裁剪成段的粉條，因為粉條掛著晾曬的時候有彎頭，所以並不是所有粉條都是中段筆直的。
彎曲的粉條，下鍋就自然直了，吃起來一樣美味哦！
下面這個是禮品裝，一件裡有5袋獨立包裝的粉條。
它，沒有華麗的外觀
沒有繁瑣的添加木薯、色素，添加劑……
絲絲純正無添加
每件淨重5斤±2兩
但是卻是對家滿滿的愛
今年過節，就要吃純正的紅薯粉條
家庭裝63元/箱，禮品裝76元/箱
均包郵
把愛和快樂一併帶回家
長按二維碼即可購買
還能點擊文末「閱讀原文」下單
【團購須知】
1.價位：家庭裝63元/箱，禮品裝76元/箱，均為包郵價。
2.產品規格：一件淨重5斤±2兩。
3.快遞：默認申通快遞。全國包郵，邊遠地區（新疆、西藏、海南、青海、寧夏、內蒙古）除外。
4.發貨時間：拍下48小時內發貨，如遇惡劣天氣相應延後。
5.這批粉條是總盟主聯繫了許昌禹州的廠家，特別訂製，發貨地為河南鄭州。數量有限，拍完為止。
【溫馨提示】
1.粉條為易碎乾燥食品，收到貨後請置於乾燥通風處保存。
裝箱的時候會有少量折斷，屬於正常情況，介意的親請勿拍。
2.我們的粉條，沒有特別添加，所以可能不是大家想像的那麼勁道，下鍋煮3-5分鐘即可。
3.如有任何售後問題，請於籤收後24小時內拍照聯繫我們處理！請保持手機通暢，若拒收、電話空號、地址錯誤、手機不通等情況導致快遞延誤的，無法提供售後，感謝您的諒解。
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