腎病不能吃雞蛋?菠菜和豆腐一起吃會得腎結石?

1 「腎病不能吃雞蛋」

錯。雞蛋的蛋白是一種優質蛋白質，人體容易吸收。每個雞蛋含蛋白約5克，適量食用對腎臟沒什麼太大的負擔。而且，雞蛋中核酸含量低，對高尿酸血症和痛風的患者也無影響。因此，即使有腎病，適當食用雞蛋並無大礙！

要注意的是，蛋黃的磷含量較高，高磷血症的腎友要根據自身血磷指標和磷攝入情況進食蛋黃，不宜過量。

2 「菠菜和豆腐一起吃會得腎結石」

菠菜和豆腐一起吃是不會導致出現腎結石的。菠菜中雖然含有草酸較多，但是焯水後會減少很多草酸。豆腐中含有豐富的蛋白質和礦物質鈣。這兩種食物放在一起吃，焯過水的菠菜餘下的草酸和豆腐中的鈣在鍋裡就形成了草酸鈣，這樣吃下去以後的結果與正常食物無異——消化不了的，直接隨糞便排出體外。

3 「黑色的食物都能補腎」

中醫說：黑色的食物入腎經，所以常吃黑色食物具有補腎益氣的作用。不過，並非所有黑顏色的食物都補腎。大多數的黑色食物比如黑芝麻、黑豆、黑枸杞具有補腎的作用，而有些黑色的食物不補腎，例如黑棗、黑米。

4 「有腎病不能吃紅心火龍果」

有人說，有腎病的人是不能吃紅心火龍果的，會導致血尿。事實並非如此。紅心火龍果無論什麼人吃，都可能會改變尿液顏色，而那不是血尿，是因為火龍果中的紅色素不能被身體吸收，隨著尿液排出。這屬於正常現象，不用擔心。

本欄目由復旦大學附屬中山醫院和文匯報共同推出

編輯：儲舒婷

責任編輯：任荃 唐聞佳

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