拿到小米智能電飯煲，終於可以嘗試看看用電飯煲烤蛋糕，因為鍋裡密封的特性，溫度穩定，成品比我用烤箱還成功呢!是非常方便的烘焙工具~
食材
蛋黃：3個
細砂糖：15克
蜂蜜：25克
植物油：10克
牛奶：15克
低筋麵粉：65克
蛋白霜
蛋白：3個
檸檬汁：2.5毫升
細砂糖：25克
做法
1、備料，先把需要的材料都量秤好才不會手忙腳亂，右邊是麵糊，左邊是蛋白霜材料。
2、小米電飯煲內鍋先均勻抹上奶油
3、開始麵糊部分，在攪拌盆內放入砂糖與蛋黃。
4、以打蛋器攪拌至砂糖溶化。
5、倒入蜂蜜以打蛋器打至泛白如下步驟圖。
6、加入植物油，攪拌至看不到油。
7、接著分兩次加入過篩麵粉與牛奶，麵粉輕輕攪拌至看不到粉粒即可。
8、倒入牛奶慢慢攪拌均勻。
9、重複一次7、8步驟，麵糊至此步驟完成放一旁備用。
10、接著開始打發蛋白霜，使用冰過的雞蛋蛋白，先用打蛋器打至稍微起泡，分次加入砂糖與檸檬汁持續打發。
11、打到蛋白霜可以挺立即完成。
12、先將1/3的蛋白霜放入麵糊。
13、輕輕攪拌均勻。
14、再將上述混合體放入剩餘蛋白霜盆內，輕輕攪拌均勻。
15、將全部麵糊倒入抹完奶油的內鍋。
16、將鍋垂直輕敲桌面，讓麵糊氣泡浮出，以細長不尖銳(怕刮傷鍋子)的針狀物劃一下麵糊。以手機APP設定蛋糕功能烘烤一小時
17、將裝有麵糊的內鍋放入小米電飯煲，開始烘烤行程。
18、時間到將鍋蓋打開，以筷子戳看看是否沾黏，不沾就可以取出囉~
19、鍋有抹油不會沾，很輕鬆就可以倒扣出來。
20、待放涼即可切開食用！
小貼士
此配方並不會很甜，品嘗過後可再依個人喜好增添糖或蜂蜜。