來源：五穀財經
由於疫情因素影響，2020年第一季度，中國牛奶銷售遭到一定衝擊，科迪乳業、新乳業甚至陷入了淨虧之中。
5月28日下午，蒙牛總裁盧敏放在北京接受《五穀財經》等國內主流媒體群訪時表示，疫情期間，蒙牛受到的影響也非常大，最嚴重的時候出貨很少很少，而每天卻有1.6萬噸牛奶進來，因為奶牛是不可能停止出奶的；但是，為了保護產業鏈，蒙牛還是堅持不倒一滴奶、不拒收一滴奶，所以整個公司承受了很大的壓力。
儘管在疫情期間蒙牛的銷售壓力很大，但是，蒙牛的管理團隊堅信，疫情過後，牛奶銷售一定會恢復，只不過是堅持幾個月的問題。
值得慶幸的是，2020年3月初，國內疫情就得到了有效控制，企業開始復工復產，民眾陸續恢復正常生活，而進入4月，本土疫情基本被阻斷，雖然境外輸入壓力較大、本土還要防止反彈，但是，整體來看，國內民眾生活已經如常，餐飲、夜場、超市等各個行業都已基本復甦，牛奶消費開始強勢反彈。
以蒙牛為例，盧敏放透露，2020年3月銷售已經基本恢復，4月銷售則保持了雙位數增長態勢，而5月銷售勢頭則更好。「疫情過後，民眾對營養的認知大幅提升了，喝奶的習慣增加了，這個不光是對蒙牛，對整個乳業的發展都有了很好的基礎。」
2020中國奶商指數報告也指出，在疫情的大背景下，公眾對牛奶攝入更加關注，調查結果顯示，四成以上的成人和孩子增加了乳製品攝入量。此外，41.5%的成人和超過50%的1-6歲兒童增加了乳製品攝入的種類。
基於此，近日以來，A股上的三元股份、光明乳業、新乳業、燕塘乳業、莊園牧場的股票表現特別突出，資本信心得到提振。
「我之前一直講中國乳業的黃金10年，大家可能聽著沒有什麼概念，而疫情發生以後，我覺得加速了這件事情的產生」，盧敏放表示，非常看好中國乳業未來5到10年的發展，「1月不喝的牛奶，你不可能疫情過後再補回來，所以在牛奶上，不會出現報復性消費，但是，作為健康產業，牛奶的這種健康性、可持續性的消費基礎將會更加堅實。」
而北京協和醫院臨床營養科副主任陳偉也表示：「牛奶中提升免疫力排行第一位的就是乳鐵蛋白。乳鐵蛋白也是牛奶中所特有的一類營養的成分，對於提升免疫力有重要作用。這一觀點也正逐步地被人們所接受。」
實際上，在疫情期間，由於各地運輸不暢，上遊奶源一度出現「供過於求」的情況，為了保護養殖戶，蒙牛加大了噴粉力度。
然而，盧敏放表示，目前牛奶消費已經恢復，因此，不僅沒有噴粉，而且在供奶上還有一點緊張，從行業來看，已經恢復正常水平了，即供需平衡。
值得關注的是，以常溫奶起家的蒙牛，近年來，加大了鮮奶業務的發展力度，並藉助現代牧業、聖牧等大型牧場在全國各地的奶源，積極發掘鮮奶市場。
鮮奶又稱巴氏殺菌奶，屬於低溫乳品範疇。相比於常溫奶，鮮奶對於奶源布局、冷鏈體系都有著較高的要求。
為優化鮮奶業務供應鏈，2019年，蒙牛進一步實現產供銷一體化的長期布局。其位於清遠和天津工廠於2019年上半年已成功投產，產能及市場反應速度實現大幅提升。
數據顯示，2019年，蒙牛的鮮奶業務實現了三位數的同比增幅，旗下「每日鮮語」品牌銷售同比增長近500%，一舉成為國內高端鮮奶第一品牌。
「蒙牛好幾個新興業務增長都非常快，我們對鮮奶的要求就是每年翻一番，我剛剛看了數字，蒙牛鮮奶的市場份額已經突破雙位數，從零到現在已經是雙位數，牢牢佔據第二名（市場份額）已經沒有問題了，接下來蒙牛就是要做（鮮奶）老大」，盧敏放表示，鮮奶業務發展勢頭非常好，同樣常溫奶業務的勢頭也很好，比如特侖蘇銷售依然是雙位數增長，已經將近兩百億元的體量了。
不過，也有投資者擔心，隨著鮮奶市場的全面崛起，常溫奶市場增長會受到一定擠壓，那是否會出現「此消彼長」的情況呢？
至少在盧敏放看來，鮮奶和常溫奶之間不存在發展衝突，兩者都有各自的角色，都有各自的需求，不是某一個漲了，另一個就會跌了，「蒙牛的鮮奶都是當天生產、當天上架，所以要在全國各地供應鮮奶，對於企業的挑戰還是很大的，你把鮮奶從黑龍江弄到廣東，這是什麼概念？從產業鏈角度來講也是不科學的。」