有沒有發現，有時候我們的身體就是需要一點甜？可能是一頓辣火鍋吃的太猛，可能是大姨媽快來的那幾天激素變動，或者可能是雖然很努力了但是仍然被領導批評後心情沮喪，每當這些時候我就會找一點甜甜來安慰自己~~
當我有這種需求時腦海裡第一個想到的就是吃個泡芙，其實因為價格有點小貴所以平時並不是經常吃，但是每次吃完都會有一點小小的幸福感瀰漫在腦畔。
它不濃不淡剛剛好的味道，加上足量的奶油餡料，拳頭那麼大的一顆泡芙可以陪我一邊在商場裡慢慢逛一邊慢慢品嘗嘴裡那些沒有融化掉的甜蜜，然後就這樣一個人吃著逛著所有的不開心都被這小確幸給蓋住了~~
我還記得他們家剛開的時候我拉著朋友就要去吃的樣子，其實並不是多熟識這個牌子，但是不知道怎麼的就是被商場裡的廣告吸引。七拐八繞的最後在三樓的一個拐角裡才找到他們家，當看到一個個圓滾滾的泡芙在玻璃櫃後面，好奇心突然旺盛到恨不得一次嘗遍所有的味道。現在四五年都過去了，萬達廣場裡的商戶換了不知道多少波，但是這家小小的泡芙竟然慢慢的悄悄的從那個小旮旯裡挪到了現在最中心的位置，每次路過都能聞到那股熟悉的味道。
永不過氣的經典原味香草
大多數的時候我都是點他們家原味香草，現烤出來的酥皮曲奇外殼很酥，咔吱咔吱的聲音從牙齒傳到耳朵，曲奇外皮還不時的會從外殼上掉落。
這次終於知道了泡芙的做法，沒想到泡芙最初的模樣就是這樣一個個紐扣一樣的小面坯，然後在上面蓋上厚厚的曲奇。老闆還透露了他的小秘訣，為了讓泡芙的外殼更脆他增加了泡芙坯子裡黃油和蛋黃配比，這樣味道也更好。
烤箱溫度一上來，泡芙就像氣球一樣慢慢的脹大，曲奇也被撐的裂開，剛好包裹住整個泡芙還在外面形成了均勻的紋理。如果在這時候你恰好路過，就會聞到那種甜甜的奶油香味。其實並不是每一顆泡芙都可以這麼完美，如果哪個麵團發酵不到位，就鼓不起來了，那樣咱們就可以買到特價的泡芙吃。雖然樣子醜了點，但是味道一模一樣。
這是給泡芙加餡料的機器，用之前還要用專門的食用酒精消毒。如果夏天細菌在這種高營養的環境下更容易繁殖，所以幾乎是每次使用之前都會消毒。
後面的小廚房不太大，但是很乾淨整齊。裱花袋、烤盤因為每天頻繁使用所以已經都很舊了，但是摸起來沒有半點油膩的感覺，隨便拿出來什麼東西都是乾乾淨淨一塵不染。
添加餡料這件小事他們做的非常細緻，每一個泡芙裡的餡料要求都是要達到標準克重。每次填充完也會放在小稱上稱一稱，重量不夠必須要補。可能正是因為所有的操作細節都被保留著，所以吃了這麼多年它的品質一點卻一點都沒有變。
柔滑細膩的香草夾心在填充進泡芙之前都會被小心翼翼的冷藏起來，放在外面十來分鐘就要趕緊放回冷櫃裡，所以每次吃到的泡芙心都是涼涼的帶著一點冰爽~~
香草夾心並不像其他冰激凌那樣甜膩，而且和酸奶的比這款夾心口感更順滑，味道很柔和。每次吃的時候嘴巴裡是微微的甜，最棒的偶爾看見的小黑點這證明了裡面真的有添加香草小顆粒。
除了香草我還喜歡抹茶，苦澀中帶著微甜還有微微茶香，如果不是想吃甜只是饞泡芙我就會選擇這款慢慢品嘗。
牛油果+百香果，美味營養在一起
感覺很少出新品的西樹今年竟然也追起了熱點，一口氣出了好多種新品，其中牛油果+百香果這種搭配穩準狠的勾起了吃貨們的饞蟲。好像覺得秋天到了正好來吃一點營養更豐富的的東西給自己增加能量。
它的做法比別的更複雜一些，首先要把泡芙橫向切開放入香草卡仕達醬打底，再加入配置好的牛油果醬，最後撒上滿滿一層百香果醬。應該是知道牛油果沒什麼味道很多人覺得不太好吃，所以用這百香果來提味再恰到好處不過了。
泡芙還沒到嘴邊就能聞到濃濃的百香果的味道，而且老闆說吃這款泡芙的重點是不要走太遠，如果上層的百香果吃完了還可以讓他們再添加一些百香果的果醬，這樣就不會膩了。果醬還能給續，這還是頭一次聽說，默默在心裡給老闆比心~~~
其實什麼時候走上吃貨這條不歸路的我已經不太記得，但是那些陪我度過各種不同心情的美食我卻永遠不會忘。就好像我一不開心就想吃泡芙，一吃泡芙我就開心~~~來來來，小夥伴們要不要吃個泡芙？
評客探店 · 西樹泡芙
萬達：萬達廣場三層影院入口處。
茂業：茂業天地購物中心五層電影院旁。
正翔國際華聯：華聯購物中心五層影院入口對面。
電話：5199539
本期評客福利：
①9月21日-9月30日 每日下午三點前泡芙買三送一 （贈品為奶油酥皮泡芙）開業以來最優惠，最近可以多吃泡芙咯~~
②評客粉絲到店掃碼購買新品還能減兩元（包括牛油果的呦）
本期彩蛋
除了泡芙他們家的熔巖蛋糕和摩提味道也很不錯，而且評客的小夥伴們最近購買也有折扣呢，趁著打折吃起來吧~~