遊記|深夜寫鮮掉眉毛的下飯,實在是種罪過

2020-12-26 城市觀察員

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陶小姐和同學羅小姐在寧波相聚,正好趕上了開海,吃上了最鮮最肥的海貨,除了早飯,頓頓吃,簡直滿足了陶小姐對海鮮的一切念想,不寫出來簡直對不起羅小姐的盛情招待~

Part 1 食在寧波

寧波簡稱甬,寧波菜稱為甬幫菜,擅長烹製海鮮,鮮鹹合一,以蒸、烤、燉等技法為主,講究鮮嫩軟滑、原汁原味,色澤較濃~

遊記裡打卡最多的餐廳是貼閣碧、寧海食府、狀元樓、石浦海味飯店、甬上名灶、阿拉名灶等,小吃有缸鴨狗。

缸鴨狗

▲缸鴨狗
▲缸鴨狗的湯圓

缸鴨狗是當地的百年老店,類似成都的龍抄手~

小吃湯圓最有名,粒粒飽滿,皮薄,灑有桂花。芝麻豬油餡略甜,入口爽滑~

由於等下要吃阿拉名灶,這裡就沒多吃~

阿拉名灶

阿拉,寧波話我的意思。這個餐廳名字真不謙虛,慕名而來的饕客為了吃上一口,那就要付出排隊幾個小時的代價,每天中午晚上皆如此,這在清淨的月湖邊不多見,也襯得起這個名字啦。

▲自選食材

寧波海鮮一般沒菜單,食材就攤在那,自選。選好告訴店員怎麼個做法,清蒸,蒜蓉或白灼。這裡還好,有菜單也有樣板菜,可以指著樣菜跟店員說這個,這個來一份~

在選蟹時,犯了難,是選紅膏熗蟹還是醬青蟹呢?

店員介紹:醬青蟹呢就是酒和醬油糟的青蟹;紅膏熗蟹呢是黃酒糟的梭子蟹~

賣相還是醬青蟹好,何況冠了招牌二字呢,選它~

▲紅膏熗蟹
▲招牌醬青蟹

醬青蟹對食材的要求很高,必須是秋天的最肥的膏蟹。膏蟹是母蟹,它的膏是為了繁衍而準備的,因此是蟹中的精華。將活蟹洗淨,投入秘制醬汁中,醃製4-5天。蟹是生醃,本就肥嫩,再吸入了四五天醬汁的味道,原有的鮮美得到了升華,吃起很是享受。

▲白切雞

這個雞看似普通,但口感意外之好。主要雞肉爽滑多汁,吃起來很是鮮嫩,不沾調料,都覺得鮮美無比。

▲酒釀圓子

因為剛吃了蟹,點了酒釀綜合下涼性,這是紅麯酒釀,加了核桃和芝麻,很大一碗,酸酸甜甜,很江浙口味啦。

▲血蛤

這道菜有點重口,算是特色菜,確實有特色。一口下去,貝肉開始沒什麼怪味,但尾子上就是血腥味,仔細一看,盤子裡都是血,難怪叫血蛤~陶小姐是把血蛤誤解成了雪蛤。

四道菜品中,前兩道值得擁有~

白沙碼頭海鮮廣場

白沙碼頭,離外灘開車5分鐘距離。夜晚華燈初上,在廣場三樓平臺,面朝姚江,和朋友三四喝著小酒品味海鮮,氛圍還是不錯的。

▲大排檔

在大理的客棧和老闆喝茶,寧波老闆談到吃就上頭,聊到寧波的海鮮,陶小姐說海鮮是在白沙碼頭還有郭巨吃的;客棧老闆說最喜歡成都高地對面小區的串串,大家會心一笑,老饕,誰不是為了那一口鮮呢~

▲大排檔

大排檔沒有菜單,直接看到貨點就好了,選擇症候群都說不上,因為很多海鮮都不曉得是啥~

▲烤菜

寧波烤菜是浙江地區家常的小菜,每家餐廳都有,糖醋味~

下酒的水煮花生,猜是什麼口味?梅子味的,用話梅桂皮八角水煮出來,汁水很足,而且酸甜可口,,別有一番風味~

▲蟶子

食材好白灼的也是美味的,第一次吃到這麼飽滿這麼肥的蟶子,幸福~

▲青口和蟹

也是白灼~蟹肉甜嫩,朋友太熱情點得多,都吃不下~

▲刺身

選個貝殼,撬開直接片來生吃,看起有點那什麼負擔,但其實沒奇怪的味道~

還有螺啊,生蠔啦,扇貝啦就沒拍了,總之鮮美又健康~

▲朋友看不上的海鮮,其實很適合四川胃啊

郭巨碼頭阿五飯店

從郭巨碼頭可以起航去中國第一大群島舟山群島,但這裡只想說說那些從東海剛捕獲的海鮮~

郭巨海鮮主要是灘涂小海鮮,以近海漲網、串網為主,無論是螃蟹、扇貝、淡菜,那叫活脫脫的新鮮~

朋友帶去個家常餐廳,就口味來說,這餐最合口~

海貨新鮮飽滿,墨魚仔比雞蛋都要大個,火候恰到好處,肉質Q彈而不老,除了墨魚的原汁原味,還多了醬汁味道~

▲墨魚仔
▲豆腐魚

豆腐魚學名叫龍頭魚簡直鮮掉了眉毛,滑嫩得入口一溜,肉就化了~以前覺得鱈魚很嫩,這魚比它還要細嫩,真如豆腐般軟綿無骨,印象深刻~還有道燒鰣魚,沒照照片,也是鮮嫩吶,但比不上豆腐魚入口即化~

▲白灼蝦

白灼蝦因為新鮮,也是甜咪咪的~

Part 2 玩在寧波

市區遊:

陶小姐遊玩路線是:

D1:保國寺-南塘老街-月湖公園-天一閣-外灘

D2:大榭島-郭巨碼頭-下午就回成都了

時間有限,加上住在北侖,市區沒怎麼玩。

雖然走馬觀花,但也能感受到寧波這個江南城市的溫婉和慢悠氛圍,和成都很像,增加了許多親切感~

保國寺

保國寺始建於東漢,唐代寺宇被毀,現留有一座宋代的大雄寶殿,是長江以南最古老、保存最完整的木結構建築,它並不是以寺廟有名,而是因為精湛的建築,是座古建博古館~

▲保國寺

初入這座古建博物館,樹木鬱鬱蔥蔥,很是悅目~一路小爬上山,才發現山門原來在半山處,是座卷棚頂建築~

▲山門

天王殿是座清代建築,然後就到了宋代的大雄寶殿了。

▲重簷歇山的大雄寶殿

大雄寶殿重建於北宋大中祥符六年(1013年),之所以珍貴,是因為唐代古建現存僅四座且皆在山西,之後是宋代和同時期的遼金建築也僅存10來座,大多還在北方,而此座建築在江南,且經歷了數次颱風,無蟲蛀也無鳥居,確實罕見。

▲大雄寶殿藻井

「井者,束井之像也;藻,水中之物,皆取以壓火災也。」保國寺大殿的藻井做法是我國現存木構建築中唯一按大木做選材的孤例,且極具藝術水準。

由於陶小姐是第一次接觸這麼古老的建築,千年了呢,十足覺得珍貴,在此殿是看了又看,摸了又摸。

月湖公園

▲月湖公園

月湖開鑿於唐貞觀年間,宋元佑年間建成月湖十洲。

宋元以來,月湖是浙東學術中心,是文人墨客憩息薈萃之地。唐代大詩人賀知章、北宋名臣王安石、南宋宰相史浩、宋代著名學者楊簡或隱居,或講學,或為官,或著書,都在此留下不可磨滅的印痕。

▲清澈湖水

公園很大,片區有賀秘監祠、佛教居士林、關帝廟、超然閣等古蹟,蠻適合穿著漢服拍照~

▲關帝廟
▲超然閣

天一閣

餘秋雨《文化苦旅》中的有一篇文章叫風雨天一閣,依稀記得是借暴雨天講此閣400年來經歷的風風雨雨。

來寧波之前,特意又讀了一遍該文章~

▲天一閣

「天一」取《易經注》中「天一生水」之說,「以水克火」之意。

天一閣建於明嘉靖四十年,是當時明朝兵部右侍郎範欽的私家藏書樓,已有400年歷史,我國現存最早的私家藏書樓~

1773年,乾隆帝詔修《四庫全書》時,範欽八世進呈天一閣珍本641種。所呈藏書中,七分之五收入《四庫全書總目》,六分之一全本抄入。

乾隆三十九年,派遣杭州織造寅著前往天一閣了解建築格局,並下旨仿天一閣建造文淵閣等"內廷四閣","閣之制一如範氏天一閣",希望借鑑天一閣的設計使得《四庫全書》能夠安全保存。

▲天一閣

現在的景區除了天一閣外,還有麻將起源地陳列館、明州碑林、秦氏支祠等景點,園區很大~

▲天一閣
▲秦氏支祠的華麗戲臺
▲戲臺的華麗藻井

老外灘

老外灘,於1844年開埠,位於甬江、奉化江和餘姚江的三江匯流之地,曾是"五口通商"中最早的對外開埠區。

老外灘有些老洋房,酒吧一條街,還有座漂亮的哥德式天主堂。

▲江北天主堂又叫聖母七苦堂

第二天去的大榭島算個工業開發區,本身不是旅遊島嶼,去這裡呢主要想看看東海艦隊的潛艇,島嶼乾乾淨淨,人很少,開車是舒服的~

郭巨海灘呢都是亂石,帶小盆友可以挖點跳跳魚,螃蟹什麼的~陶小姐就是為了吃上一口剛上岸的鮮貨~

寧波博物館

陶小姐覺得了解一個地方風土人情,人文歷史最快捷的方式就是去博物館~現在各地普遍重視博物館,從建築到展品內容,挺好的~

可惜寧波博物館距離遠了些,沒有去到~

下了張網圖,博物館建築本身就很網紅,工業風2.0~

近郊遊:

東錢湖

東錢湖離市區十七八公裡,風景優美,可以騎單車,吃湖鮮,酒店度假也是不錯的可以,希爾頓和柏悅酒店環境很好~

▲東錢湖圖片來自網絡

蔣氏故居

蔣介石和蔣經國的故居,第四批全國重點文物保護單位,近現代重要史跡及代表性建築。

交通:可以在溪口客運站、武嶺廣場、集散中心乘坐106路公交車到所要到達的目的地

象山

因縣城西北有山「形似伏象」,故名象山,由象山半島東部和沿海656個島礁組成,可以出海,沙灘玩水,吃海鮮,還有個影視城~

▲象山花岙島石林,圖片來自網絡

石浦漁港古城是象山最富盛名的景點之一,獨特而美麗。

▲石浦漁港古城,圖片來自網絡

寧波周邊還有雪竇山景區,慈城古城。

喜歡海島,可以去舟山群島中的東極島,枸杞島~

▲枸杞島,圖片來自網絡

總結:

寧波周末遊,適合博物館看展,市區逛吃逛吃~

適合東錢湖邊騎單車度假;

還適合象山小島遊玩,吃最新鮮的海貨

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