你真的了解咖啡因嗎?

2021-02-22 啡香之旅

前兩天有分享了含有咖啡因的口香糖，似乎覺得身邊蠻多事物都含有咖啡因，也絕非只有咖啡才有咖啡因的，可是我們真正走近過咖啡因嗎？是否有很深入的了解過它呢？今天我們就一起聊聊咖啡因的話題吧。


這是咖啡因的化學表達式，也被稱作1,3,7-三甲基黃嘌呤，它是一種植物生物鹼，在許多植物中都能夠被發現。由於它屬於中樞神經興奮劑，能夠暫時的驅走睡意並恢復精力，所以其經常出現在咖啡、茶、軟飲及能量飲料中，而且十分暢銷，深受人們喜愛，所以它也是世界上最普遍被使用的精神藥品，當然具有一定成癮性。



這是前不久我在網上看到的一款美國軍事級高濃縮咖啡因有機冷萃咖啡能量飲料，名字叫「FORTO」，這種咖啡共有四種口味，每瓶含200mg咖啡因，相當於4瓶紅牛。也許看到這句話很多小夥伴都有點瞠目結舌，當然每一小瓶也僅有60毫升，也就是說在60毫升的咖啡中包含了200毫克咖啡因，這簡直就是「咖啡濃縮汁」。


這種咖啡深受美國戶外登山愛好者和健身愛好者的喜愛，因為可以在短時間內就迅速恢復體力和精神。而且還不能小瞧這款咖啡，它的原材料選用還很講究，都是通過公平貿易直接與咖啡種植者合作收購阿拉比卡種咖啡豆，多以拉丁美洲產的豆子為主，同時通過手工挑選，經過20小時的冷萃而得到的咖啡濃縮液。

通過這個品牌的了解，我順藤摸瓜找到一個超棒的網站，這個網站名字叫做「Caffeine informer」，這個網站在我看來有點公益性質，主要目的在於主張目前我們時下所購買的任何帶有咖啡因成分的商品，都應該在其包裝上標示清楚真實含量，同時這些信息有必要在一個平臺作為記錄和承載，並免費開放給消費者查詢。同時一方面在監督和引導製造商可以重視和控制產品的咖啡因含量，另一方面告知和教育消費者有關咖啡因的風險，並提供全面和準確的咖啡因資源信息。


在這個網站，你可以搜索關於含有咖啡因的商品的相關信息，例如我輸入「FORTO」，你會看到，這裡清晰記載其咖啡因含量。


同時你也能看到同類型飲品咖啡因含量的分布情況，在這裡，都以數據說話，完美呈現給你一個清晰的認知。


如果你不清楚100毫克咖啡因大體概念，還有這種相關的小科普知識呈現給大家。


過去很多小夥伴都詢問一天到底喝多少咖啡才不會過量，在這裡也有查詢途徑，主要輸入你要喝的飲品種類以及你的體重，就可以計算出一天飲用的建議最大值。舉個例子，拿espresso為例，體重為45公斤的人，大約一天不要超過3.5個shot。


那我們再拿胖一點的人來看一下飲用奶含量較多的拿鐵結果又會如何呢？例如60公斤的人，一天大約2.3杯左右（一杯473毫升），而如果超過58杯以上就算是極值了，存在一定致死的可能性，不過似乎但凡正常一點的人一天也不至於喝上50多杯咖啡，但也別以為就可以放開喝，適量適度依然是永遠的真理。


其他還有更多海量數據，都可以通過這一網站進行查詢哦，其實蠻感慨國外能有如此精益求精並基於大數據統計的工具類網站，它能直接而親切的傳遞給你對咖啡因正確的認知與看待方式，將咖啡因領域裡的信息內容做到了極致，好奇寶寶們可以自主輸入網址：http://www.caffeineinformer.com/查看相關信息喲，或者度娘「caffeineinformer」第一個就是這個網站啦，有任何更多發現記得分享給我喲。

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