蝦仁青醬意面,味道鮮美極了,兩碗都不夠

2021-01-09 美食天下

蝦仁青醬意面

冰箱裡有冷凍的羅勒葉，因為長勢好的時候來不及吃，就把它凍了！特意買了1斤松仁，今天想做青醬意面！

原料：蝦仁、意面、羅勒葉、松仁、橄欖油、鹽、芝士粉、蒜瓣、黑胡椒碎、料酒。

做法步驟：

第1步、買的松仁放入烤箱150度烤了6分鐘

第2步、放在冰箱冷凍的羅勒葉，最好用新鮮的

第3步、把羅勒葉放入料理杯裡加入適量橄欖油

第4步、加入松仁

第5步、加點鹽

第6步、加點黑胡椒碎

第7步、加入蒜瓣

第8步、加入少許芝士粉

第9步、用手持攪拌棒攪打成醬

第10步、多攪打幾次，這就是青醬

第11步、鍋裡水煮開後放入意面，加點鹽和橄欖油煮8分鐘

第12步、把意面撈出

第13步、蝦仁用料酒，鹽醃製一會

第14步、鍋裡加少許油放入蝦仁翻炒至變色

第15步、加入煮好的意面和青醬

第16步、攪拌均勻即可裝盤

小貼士：

最好用新鮮的羅勒葉！我感覺這個青醬主要靠橄欖油來調整濃稠度！

來自 美食天下 麥子老媽 的作品。

相關焦點

  • 彥廚房| 青醬蝦仁意面
    這陣子有一道菜深得我心，就是青醬蝦仁意面。 這一道青醬蝦仁意面，其實烹調過程非常簡單，但是食材和調料的選擇會決定出品的口感。 食材與調料：-       蝦仁：我選擇的是電商「七鮮」的阿根廷去線紅蝦仁，比較過，比盒馬的品質更好，一盒裡大概就七八個，正好適合一人吃兩次，蝦仁特別大，肉質緊實新鮮。
  • 彥廚房 青醬蝦仁意面
    這陣子有一道菜深得我心，就是青醬蝦仁意面。 這一道青醬蝦仁意面，其實烹調過程非常簡單，但是食材和調料的選擇會決定出品的口感。 食材與調料： - 蝦仁：我選擇的是電商「七鮮」的阿根廷去線紅蝦仁，比較過，比盒馬的品質更好，一盒裡大概就七八個，正好適合一人吃兩次，蝦仁特別大，肉質緊實新鮮。
  • 簡食煮意 | 蝦仁松子青醬意面
    ——蝦仁松子青醬意面。青醬（pesto）的主要成分是羅勒葉，紐約時報對它的描述是「Pesto is a mouthful of bright summer - Basil made more so"，但放在春暖花開的時節，說它帶來滿滿一口春天也不為過。
  • 青醬蝦仁意面
    意面可能是國人最熟悉的義大利菜，但說到意面的醬料，很多人更多習慣的是所謂的「紅汁」和「白汁」，而對於青醬意面（Pesto Spagehetii）卻不熟悉。這個青醬的主料是羅勒葉、松子和帕瑪森乾酪，配搭橄欖油、鹽、大蒜和黑胡椒，單純憑藉想像就知道混合味道會有多贊。不得不說，今天這道青醬意面拍完照便被秒光，因為實在是太好吃了。
  • 3款好吃的意面做法,培根焗意面和傳統青醬意面你更喜歡哪個
    3款好吃的意面做法，培根焗意面和傳統青醬意面你更喜歡哪個哈嘍大家好，這裡是華夢夢聊籃球，今天小編來給大家介紹美食了！意面也是現在比較火的一個食材了，煮好的意面爽滑勁道，搭配上肉醬或者是清炒都很好吃。今天小編就給大家帶來3款意面做法，不知道培根焗意面和傳統青醬意面大家更喜歡哪一種呢？第1種就是蔥香蝦仁意面。先在沸水中加入1勺鹽和幾滴油，然後把意面下鍋，中火煮10分鐘左右。意面雖然看起來很乾，但是在煮熟之後吸水性不是很強，能保持一段時間，但是大家也要注意時間。把蘆筍和蝦仁清洗乾淨然後把蝦仁的蝦線去掉，加少量的鹽和黑胡椒醃製一下。
  • Resend. 10分鐘搞定青醬意面~
    其實義大利麵的做法並沒有那麼神秘:）馬上呈上之前與小夥伴們約定好的青醬意面烹調步驟圖：需要材料：1）意面/意粉2）VE飄飄青醬3）食用鹽4）橄欖油5）荷蘭豆（適量蔬菜味道更佳，還可用西蘭花、口蘑、蘆筍等）6）蝦仁（適量海鮮味道更佳，還可用文蛤
  • 食譜|披薩+青醬意面
    披薩餡料：口蘑7個大蝦仁8個培根和薩拉米香腸幾片青椒一個洋蔥少量馬蘇裡拉奶酪適量如果放一點菠蘿會更好，味道更有層次,如果放菠蘿,也需要煎一下青椒和洋蔥也稍微炒一下，不用炒很久，只是為了去掉一部分水分，炒的時候放一點油，不放鹽，培根切成小片，蝦仁和香腸片也拿出來都備好。
  • 青醬蝦仁意面,百吃不厭的麵食
    食材～洋蔥150g、蒜頭10g、阿根廷紅蝦10隻、青醬4湯匙、鹽適量、黑胡椒粒適量1.準備意面材料,硬質粗粒小麥粉200g,水70ml,鹽少許2.放入麵粉,按下《全自動/停止》開關,慢慢加入水3.選擇細面的模頭4.待意面製作完成5.準備材料，同時煮一鍋水6.蒜切末，洋蔥切丁7.蝦子去殼，挑出蝦線
  • 自製青醬意面
    「兒子非常喜歡吃意面，但卻獨愛青醬風味，青醬是用新鮮的羅勒葉加松子、大蒜、檸檬、帕瑪森奶酪、橄欖油一起攪拌打碎做成的義大利麵醬，成品會有濃鬱的羅勒清香，松子和奶酪的元素也讓整個醬充滿了純厚濃鬱的味道
  • 懶人務必學會的青醬意面
    在外面有些餐館做的意面總覺得味道寡淡，要不是醬做的不夠濃鬱（→做出濃鬱的肉醬,或者翻炒時加入少量淡奶油），要不就是面沒能充分裹上醬汁（tips.煮麵的時候不要加橄欖油，煮好的意面要與醬料充分翻炒），總之還是覺得自己最了解自己的口味，那麼就自己來做自己喜歡的意面吧。
  • 能量早餐中的小清新-青醬大蝦蝴蝶意面
    都快11月了，上海的天依然是這麼熱家裡居然還藏了好幾隻大蚊子，孩子們天天都是短打上學。
  • 青醬意面,清新爽口,好吃到停不下來!
    青醬意面【青醬&青醬意面】擋不住的濃鬱誘惑意式青醬，不誇張的說，我饞了好幾年了。因為羅勒，剛開始不知道是什麼東東。後來在老家發現了一種香草，極似羅勒。後經多方求證，證明就是羅勒的一種，（白花羅勒）於是開始種植。
  • 快放下你手中難吃的意面,來做這道清新的羅勒蝦仁意面吧
    你是不是經常吃番茄意面，肉醬意面，快放下這些意面，來做巨好吃的清新的羅勒蝦仁意面吧。這款意面醬也叫青醬，用新鮮的羅勒葉（一種香草植物，多用於西餐），熟松子仁，鹽，黑胡椒，橄欖油，蒜，帕瑪臣芝士碎，所有食材研磨成醬，再與煮好的意面混合均勻就可以了。
  • 青醬意面
    如果你就是想知道青醬意面裡的青醬怎麼做，截屏下面這兩行字就可以了...
  • 【青醬意面】悠遠清晰的新鮮味道讓你記上一整年~
    這裡洋洋就要介紹一道超級簡單、超級好吃的青醬意面。這道面似乎專門就是為夏天打造的，悠遠清晰的新鮮味道可以讓你記上一整年，不管是沉悶的夏日午後還是溼熱難當的漫漫長夜，在這碗拌麵的魅力面前都會識趣地悄然遁去。青醬（Pesto）義大利語的原文就是「敲打」，傳統製作青醬的辦法就是把九層塔（Basil）、大蒜、松子和粗鹽放在石頭研缽裡用木杵搗碎研磨，做成糊狀的醬料。
  • 青醬海鮮意面,味道清新不膩口,兩盤子都不夠吃
    青醬海鮮意麵食療不代表只能一味追求藥材入菜等傳統搭配，但是作為現代吃貨自然要學會更多新花樣，適當添加時令之物同樣能對身體起到調節作用。例如西方傳入的主食意面，搭配羅勒青醬自然是傳統的好滋味。原料：蛤蜊、蒜、檸檬汁、橄欖油、黑胡椒、鹽、菠菜、意面。做法步驟：第1步、將蛤蜊冼淨瀝水備用。第2步、菠菜洗淨後放進鍋中焯水，撈起瀝出多餘水分。第3步、將菠菜放進料理機中，加入鹽、蒜、橄欖油和檸檬汁攪打成細膩的醬料。第4步、鍋中煮開水，加入1小勺油和鹽，把意面煮8分鐘。第5步、蛤蜊平鋪碟中。
  • 菠菜青醬意面
    從冰箱裡拿一個雞蛋，一小把菠菜，兩片培根和一點意面，加一小把腰果，OK！好了，就做個菠菜青醬意面吧！菠菜素有營養模範生的美名。它含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，也是維生素B6、葉酸鉀的極佳來源。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。小魚不是很喜歡吃菠菜，但是用菠菜汁做成麵條饅頭什麼的，小魚卻很喜歡吃。
  • 做一瓶青醬,意面海鮮好吃加倍!
    提到意面，大概想到的就是番茄肉醬面，或者是奶油培根面，其實還有種口味的意面充滿了森林的氣息，海洋的味道，好像就地中海溼鹹的空氣拂過臉頰一樣，就是青醬。
  • 青醬意面正當時
    請  拍  我。正宗的青醬意面用的是羅勒榨汁，但十月時我家的新鮮羅勒就死翹翹了，那麼只好曲線救國——選擇大力水手最愛的菠菜。其實，我還考慮過用香菜來做的，但被不愛香菜的愛肉姐 牆。裂。抗。議。 通常做青醬意面還會準備一些海鮮，比如肉質緊實的潔白蝦仁，青口。但我做的是素食意面，極致簡約，能省就省（好吧，如果你要吐槽我是懶得剝蝦殼我也不會反駁的）。
  • 傳說中的青醬意面,真好吃
    大興安嶺都下雪了，今年的偃松仁才上架，青醬意面立刻安排起來