自從前幾天下了雪以後，外面一天冷得一天了，中午太陽那麼好，可是在外面還是感覺寒風刺骨，說真的，要不是因為掙錢怕餓著，一點都不想去上班和買菜。
冬天溫度低，蔬菜的保鮮期都變長了許多，每次出去買菜的時候都會多買一點，放在廚房裡，沒有暖氣不怕壞。今天是大集，賣東西的人多，買東西的人也多，我也去轉了一圈，最後被賣蔬菜乾的大姐給吸引了。
說起這蔬菜乾，或許南方人都沒怎麼吃過，可是在我們北方是個好東西，愛吃的不在少數，這蔬菜乾拿來燉肉，熱乎乎香噴噴，特別的好吃過癮。今天呢，就和大家分享5種燉肉好吃的蔬菜乾，大家遇到別錯過，貴點也要買。
第一種：蘿蔔乾
蘿蔔乾就是用蘿蔔曬成的，它洗乾淨了拿來燉肉特別香，雖然吃起來不脆嫩了，可是口感更豐富了，那股怪味也淡了不少。如果吃膩了燉肉，這蘿蔔乾還能泡軟了炒著吃、涼拌、醃小鹹菜呢。
第二種：豆角幹
豆角幹也就是曬乾的豇豆，夏天的時候我們都喜歡炒著吃，脆嫩清口，但曬成幹以後，我們同樣也可以拿來炒肉末，別具一番風味，更香更好吃了。
第三種：茄子幹
或許很多朋友都不知道，其實這茄子也是能曬成蔬菜乾的，買回來做茄子幹燒肉，簡直不要太好吃，連不愛吃茄子的朋友都喜歡的不得了。
第四種：馬齒莧幹
馬齒莧是夏天裡很常見的一種野菜，味道鮮美，營養價值也高，遇到最好買一點，提前一晚上泡軟，發一盆面，和豬肉粉條一起做餡包包子，比白菜包菜好吃多了。
第五種：香椿幹
香椿只有春天才有，但是不少人喜歡把香椿曬乾，這樣保存到冬天還能吃，拿出來泡軟，調點麵糊裹一裹，下鍋一油炸，炸香椿魚兒就上桌了，鹹香鮮美，好吃。