喜提100種雞翅做法!色香誘人,好吃到嘬手指~

2021-02-17 美食天下

雞翅真的是種神奇的東東!有非常多的烹飪方式，不同做法口味不同，但每一種做法的口味都讓人停不了嘴！無論烹烤燒，怎麼做都能變得很好吃啊～連廚房小白也能搞定的下飯好伴侶！

不要一提起雞翅，就只想到可樂啦！這焦香四溢的雞翅做法簡直不要太多啊～

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韓式吮指炸雞翅

圖文 | 風意畫

雞翅10個幹辣椒8～10個甜辣醬3大匙又伊鮮醬油2大匙蜂蜜1大匙熟花生適量蔥白2段薑片3片蒜1個鹽少許玉米澱粉適量食用油適量黑胡椒少許

1. 準備好需要的食材。2. 把雞翅泡在水裡15分鐘左右，把血水去除並清洗乾淨，瀝乾水分。3. 為了讓雞翅更好更快的入味，用刀把雞翅面上劃2-3刀。4. 往雞翅內加入鹽、黑胡椒和薑片。5. 用筷子把調味料和雞翅拌勻，也可以直接用手抓勻，醃製30分鐘。6. 醃製完畢後，給雞翅裹上一層玉米澱粉。7. 開大火，在鍋內倒入適量的食用油。8. 食用油加至7～8分熱時，把雞翅放入鍋中轉中火炸制，雞翅放入鍋時不要急於翻動，大約1～2分鐘後再去翻動。9. 雞翅炸至金黃色，約10分鐘左右即可撈出，然後再入鍋復炸一次備用。10. 在鍋內倒入適量食用油，加入幹辣椒、蔥白、薑片、蒜蓉炒香。11. 加入又伊鮮醬油、甜辣醬、蜂蜜混合均勻。12. 加入炸好的雞翅，翻炒幾下。13. 讓雞翅裹上慢慢的醬汁，最後撒入花生翻動下即可出鍋。14. 非常好吃，好吃得停不下來了！15. 成品圖。16. 成品圖。

小竅門：

可根據各自口喜好調整調味料的用量，若是家裡的幹辣椒比較辣，可以少放些，醬油是用又伊鮮，大家可以用其他生抽代替，甜辣醬是亨氏的，一般超市有售，我這個方子做出來不會很辣，就一點微微辣而已，喜歡吃辣的可以把幹辣椒切開！

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紅燒雞翅中

圖文 | JU家小廚房

雞翅中8個蔥1顆姜1塊花椒1小撮八角2個幹辣椒5個蒜瓣3個料酒1勺鹽適量生抽2勺白糖1勺雞精1匙老抽1匙

1. 準備所需食材。2. 在雞翅上反正面均劃兩刀，以方便入味。3. 雞翅洗淨加料酒、生抽、鹽醃製入味備用。4. 蔥切小段、姜切絲、蒜拍扁備用。5. 鍋中加油放入雞翅煎至表面金黃。6. 加入蔥姜蒜、花椒和幹辣椒炒香。7. 加入適量水、白糖以及老抽上色，大火燒開轉中小火煮熟收幹湯汁，出鍋時加少許雞精調味即可。8. 成品圖。

小竅門：

備註：如果不喜歡吃甜可以不放糖。雞翅很容易熟，所以在加水的時候不要加太多，水量基本和雞翅持平即可。 

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麻辣雞翅尖

圖文 | 十三姨食味記

雞翅尖一斤滷料包一包幹辣椒20g花椒15g芝麻10g鹽適量雞精適量薑片適量料酒少許白糖適量

1. 雞翅尖洗淨後在滷水中滷製15分鐘左右，滷好以後撈出晾冷備用。2. 幹辣椒剪段用開水泡一下瀝乾備用，鍋內下少許油熱至五成油溫時加入薑片、幹辣椒段和花椒開小火慢慢炒香。小提示：幹辣椒用開水泡過更容易出香出辣、在炒制的時候也不容易炒糊。另外炒的過程中一定要小火，否則很容易炒糊。3. 再加入晾冷以後的雞翅一起翻炒，加入少量料酒熗鍋翻炒後，撒上白芝麻適量補點鹽、雞精、白糖即可出鍋。

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迷迭香烤土豆雞翅

圖文 | 香兒廚房

雞中翅300克土豆180克蜜汁烤肉料20克迷迭香少許鹽3克

1. 雞中翅解凍。2. 放入碗中倒入蜜汁烤肉料。3. 拌勻後蓋上醃製4小時以上。4. 土豆去皮切成均勻的滾刀塊，備好迷迭香。5. 土豆裡加入鹽拌勻。6. 之後把土豆加入烤碗底部。7. 再把雞翅膀加入上面。8. 烤箱200度預熱後加入中層現烤15分鐘。9. 之後取出把雞翅膀翻面後再刷上調料。10. 把迷迭香加入再入烤箱上層烤10分鐘即可出爐。11. 好吃極了。

小竅門：

1、烤箱的溫度和時間要依照自家的烤箱為定。 

2、土豆要加入鹽調個底味，這樣更入味鮮美。

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豆瓣蒸雞翅根

圖文 | 斯佳麗WH

雞翅根6個金針菇1小把豆瓣醬1勺蔥1小蝶小蔥1根鹽適量姜1小蝶蒜1小蝶

1. 準備好原材料。2. 雞翅中加入適量的鹽、姜蔥蒜末放入碗中。3. 再放入豆瓣醬。4. 將它拌均勻後醃製半個小時。5. 將洗乾淨的金針菇平鋪在盤底。6. 將醃製好的雞翅根放在金針菇上。7. 在上面扣個盤， 燒鍋開水，大火蒸15分鐘。8. 15分鐘後雞翅蒸好了， 拿出來表面撒上小蔥末。9. 端上桌了。

小竅門：

1、雞翅根加入鹽、蔥姜蒜末和豆瓣醬拌均勻後， 醃製半個小時； 如果沒那麼多時間， 就先將雞翅根表面劃上幾刀。 

2、金針菇無須調味， 因為蒸出來的雞翅根汁都已經含有鹽味。

3、在菜品上扣個盤是為了避免進去過多的水蒸氣進入菜中。

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叉燒雞翅

圖文 | 心在烏雲上2013

冰鮮雞中翅8個叉燒醬2大勺蠔油1大勺油適量料酒適量

1. 雞翅洗淨後用刀在每個雞翅上劃上兩刀。2. 把2大勺叉燒醬、1大勺蠔油和適量料酒混合，調好醬汁。3. 用調好的醬汁把雞翅醃製好放冰箱冷藏一晚。4. 電陶爐開啟後調到燒烤按鍵。5. 放上烤盤，刷上油。6. 把醃製好的雞翅放在烤盤上。7. 等一面烤至金黃色的時候翻面烤另外一面。8. 烤至兩面都呈金黃色就可出鍋了。9. 肉質嫩滑的烤翅。

小竅門：

雞翅先醃製一下以便入味，要隨時觀察烤翅的上色程度來調整電陶爐的溫度，以免烤糊。

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