【素食】酸菜脆豆腐煲 ,什蔬麵筋煲 ,什錦素砂鍋 ,蘿蔔腐竹煲 適合季節的營養美味做法,!暖心!一起吃素吧!

世界上的五種欲望我們要能控制、能節制，有規律地去修行，我們就是快樂行。五種欲望大家都知道，前面已講過了。我們不要貪名利，我們要節制它，控制它。比如我明明不能吃葷腥，但是我控制不住，那我就節制，少吃一點。再不行我們就有規律地去控制它，有規律就是有節制地去控制它。

讓自己儘量初一、十五吃素，這就是有規律地節制，控制自己這兩天吃素，然後我十天吃素，

 

再來我一個月吃素，最後就可以吃全素了。自然而來的修心，就是很自然來的修心。我很自然地接受了，如吃素，很自然地節制了自己的貪慾、食慾等等這就叫樂行，就是快樂地行為，快樂的修行。

——《節制欲望，忍人所不能忍》

現在吃素的人越來越多

那吃素究竟有哪些好處呢

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吃素的人其實不易生心血管的疾病。其他研究顯示，吃素也會對血壓有好處，另外患糖尿病的風險會降低，患癌症的風險會降低，然後改善消化功能。事實上是這樣的，比方說吃肉類在腸胃裡不容易消化，所以容易積在腸子中，結腸癌就是這麼來的。改善消化功能，實際上素食容易消化，幫助消化。吃素的人皮膚很好，還防止骨質疏鬆症，而且心情很愉快。很多人做過調查，在素食館裡不經常吵架，幾乎沒有人吵架，

 

健康吃素

美味素食

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材料：脆豆腐  東北酸菜   鹽  花椒    香葉

做法：

1、脆豆腐洗淨切塊，酸菜要多洗幾遍，去掉過多的酸味，然後切絲。

2、把脆豆腐和酸菜放到砂鍋裡加水慢煲，記得要加幾粒花椒，兩片香葉

3、水開後轉小火，二十分鐘後撒鹽就可以出鍋了~（如果不嫌麻煩先炒一下再移入砂鍋也可以）

材料：油麵筋  筍  白菜葉 山藥 胡蘿蔔 西蘭花 鹽

做法：

1. 胡蘿蔔，山藥，筍切滾刀塊。西蘭花掰小塊，白菜葉撕開待用。

2. 砂鍋內加水燒開，先下不容易熟的胡蘿蔔，山藥，筍。過一會再下西蘭花，白菜葉，油麵筋用手捏扁下入。

3. 一起小火煲一會，胡蘿蔔熟了即可，只需撒鹽調味。

什錦素砂鍋

原料：黃豆芽、海帶絲、娃娃菜、粉絲、平菇、南豆腐、榨菜、胡蘿蔔、西紅杮

做法：

1，將海帶絲提前用清水浸泡8小時；南豆腐切成塊；平菇撕成小條；榨菜和胡蘿蔔切成絲；西紅杮用開水燙去外皮，切小塊；黃豆芽和娃娃菜摘洗乾淨。

2，坐鍋熱油，放入西紅杮塊翻炒幾下，加鹽，繼續炒至西紅杮化成汁，加入開水，再次燒開後移入砂鍋中。

3，依次加入海帶絲、黃豆芽、平菇、南豆腐、榨菜、胡蘿蔔，開鍋後煮10分鐘，放入娃娃菜和粉絲，煮軟，調入生抽、白胡椒粉、香油即可起鍋。

小貼士：

本什錦砂鍋中，除了用西紅杮打底是必須的，其它蔬菜品種可以根據個人喜好隨意增減替換。如加入火鍋年糕同煮，更加美味，可代替主食。

蘿蔔腐竹煲

原料: 香菇、金針菇、腐竹、木耳、烤麩、胡蘿蔔、白蘿蔔、薑末　　

做法:

1. 起鍋熱油，爆香薑末，先放入香菇、烤麩稍炒，再倒入砂煲。砂煲煲出來的香，如果沒有，直接在鍋裡煮也可以。

2. 將其他材料也倒入煲中，並加適量的水，以剛好蓋過材料為準。待水燒滾後，調小火慢慢燉20分鐘左右。最後加鹽、蘑菇精、少許醬油調味即可。

心得: 這裡的材料可以靈活多變，比如多放幾種菇類，還可以加入油豆腐、麵筋等。

你選擇了素食，你就選擇了健康，你就增加了慈悲心，增加了善心，增長了福慧，遠離了災難，感恩吃素！

       

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