最近大榜全員做飯都做夠了
帶飯也帶累了
於是我們測評了一波川渝麵條
重慶小面、內江牛肉麵兔子面、宜賓燃面........
做法和方便麵一樣簡單
味道也有驚喜
（以下測評客觀公正絕無廣告）
重慶小面
15.8元/包
這家面的名字「單身狗」，我一聽就覺得「肯定不好吃「，但是我的好朋友朱一根兒有一段時間，天天吃！每天晚上給自己煮一碗。這次測評，我就試著買了一個套裝，有5包，有酸辣粉和重慶小面。
面有兩種，幹溜和湯麵。
料包打開，能看到是很粗的棍棍鹼面，湯麵和幹溜最大區別就是榨菜不同，一個是碎芽菜一個是榨菜！
這個面看上去，小小的一把，但是分量十足，而且能感覺到面是溼潤的，不是純乾麵。
沸水下鍋，能聞到一股很明顯的鹼味，那種說不出來的鹹香面的味道，竄滿廚房。面要守著煮火大了很容「噗」出來。
說明書說的煮兩分鐘，起鍋，最後放入大顆的脆花生！真的太香了！麵條由紅轉白，紅油的香味鋪面而來，仿佛回到了重慶的某一個馬路邊的早餐，坐在矮板凳上，在藍色的塑料凳上和面。
第一口下去我的腦門就是像「滋啦」了一下，冒出了一層汗，太辣了！但是辣到停不下來，只能一口接一口。後來接受我的安利也買了面門牙說：太好吃了，感覺像坐動車，去了趟重慶。
湯麵和棍棍面相比味道也不差，紅油極香，麵條吃到最後都根根撐展，不膩湯！
從「肯定不好吃「讓我直接「真香」了，隨後兩天我又連續打開了他們家酸辣粉。這家怎麼說，就是值得長期儲備！！！
宜賓燃面
48元/套,共4包
打開包裝，簡簡單單5個小包：面，醋，熟油海椒，花生碎，芽菜。宜賓燃面的標準配置都在這兒了，至於有莫得「魂」，還是要煮了才曉得。
面不多，沸水煮開，一小把，乾麵的狀態下鍋就很滑刷。下鍋之後，麵條和麵條之間沒有粘連，我不算講究，沒有摻水，就開中火等它煮。
煮麵的時間不長，理一把小蔥再切成蔥花，剛剛好。讓我比較意外的是，麵條變熟的時候竟然明顯地變黃了，現在想來，這是一個很明顯的，辨認它是否為最佳食用狀態的標誌。
撈起來之後，動作要快，因為像這種沒有淋過油的幹細面真的很容易坨。依次放下：醋、熟油海椒、芽菜、花生碎，最後撒把蔥花，便匆匆拌了它。
拌麵的時候，已經能聞到清晰撲鼻的香味了。能感覺得出來，這包熟油海椒裡面的油，一定有它的講究。它沒有生清油濺熟了之後的渾厚，倒是有一股特有的清香，讓你覺得，這個面，和成都麵館吃到的歪宜賓燃面不太一樣。
優點是面好，分量恰合適。但比較遺憾的是，芽菜不香，花生不脆，拌在面裡面，存在感非常小。
總的來說，這一小份燃面，拿來救個急解個餓是完全沒問題的，用時和方便麵相當，味道卻遠甩方便麵一大截。
但是你要說認認真真吃一碗資資格格的宜賓燃面，我覺得，還差點兒意思。
金牌幹溜豌雜麵
24.9元/盒；59.9元/3盒
下單的時候懷疑自己眼睛壞掉了，單盒豌雜麵的價格抵街邊三碗！還在心裡暗暗發誓：「不好吃寫1000字差評」。
拆完快遞，露出的極簡設計豌雜麵包裝很有質感，質感好到再次在心裡打鼓「會不會錢都用來買包裝了？」拿在手裡掂了下，分量還挺沉。
一盒面七包料不是開玩笑的。
麵條只有100g，看起來有點吃不飽。銀色包裝的是豌豆包和雜醬包（鼓起來的是豌豆），花生包我懂，至於芝麻醬和烏江榨菜，小朋友的問號增多了……
出於嚴謹的科學思維，找身邊的重慶人諮詢了一下，蘑菇和她的朋友認真解答了。原來，重慶的幹溜豌雜真的會放芝麻醬和榨菜，但她們僅代表三千萬之二的重慶人覺得幹溜豌雜是異端！（剩下的2999萬9998位重慶人，請不要找我理論）
麻辣包拆開裡面分成紅油包和辣椒包，官方建議是紅油全放，辣椒看自己能力，我全都倒在一起了，發現辣度還算溫和。
實操步驟還算方便，先找個碗把麻辣包、芝麻醬包、榨菜和花生都倒在一起。紅油海椒一出，就開始勾饞蟲了。
然後建議燒鍋水，水開之後關火，把豌豆包和雜醬包浸裡面泡熱。不加熱直接放也OK，包裝上說加熱之後味道會更好。
另一邊煮麵。
面放在沸水裡煮2分鐘就行，因為我很怕沒熟，煮了將近3分鐘，撈出來發現麵條是有韌性那種，沒有煮耙的感覺。
從鍋裡把面撈出來放進調料碗裡，先拌一道，怕等久了坨起。
最後把豌豆和雜醬倒進碗裡。撕開包裝就聞到炸醬的香氣，饞得在一邊吞口水。
倒出來瞬間驚了一下，大顆的豌豆和大顆粒的肉，覺得這個錢花得也值了！
就我對豌雜麵的認知來說，它是好吃的，真的不是異端！麵條根根分明，而且料給的足，一邊拌一邊吃，每口都能吃到不同的料。
做碗面前後不到五分鐘，口感來說並沒有被方便食品束縛住，哪怕跟街邊小店比也不輸。還有一個覺得加分的地方是不鹹，所有料吃完也沒有齁到。
榨菜在裡面簡直點睛之筆，脆脆的口感，嚼起來很帶勁。
在決定回購之前我又看了眼價格，決定以後吃豌雜麵自帶一包榨菜。
當然不介意價格的朋友，放心購買，不好吃來找我！（我會用力說服你，它真的好吃！）
內江牛肉麵
28.8元/盒
說起內江牛肉麵，我一定是行家。我去年吃了數不清多少頓內江牛肉麵，它的臊子，辣度，麵條的質感，每個參數都牢牢印刻在我的舌尖上。所以這次測評方便版的內江面，我躍躍欲試。
內江面是精緻高貴的黑色禮盒，印著內江的地圖，牛肉麵三個字醜而有力。兩人份420g，肉臊子、醬油、辣椒油各兩份，面一包，意思是兩個人一起吃，一個人就得把面分成不均勻的兩份，第一份吃多了，第二份就不夠吃。
按著說明書開整。第一步準備蔥花香菜，不愛吃的可以不加，湯底就是辣椒油和醬油擠在碗裡，只有薄薄的一層。
面是掛麵，細面，整齊的像梳子上的尺，碎掉的不多。說明書上說水燒開煮半分鐘即可，但我親測煮半分鐘之後面芯還是硬的，又多煮了十幾秒。挑出來很嫩，滑亮如瓷。
用煮麵的熱水衝開了湯底，放面，壘臊子。臊子裝在罐頭裡，裝得滿滿的，一眼望過去深不見底，肉煮得碎，棉絮一樣團團堆在裡面。經過打撈也能發現有幾塊肉。
壘上臊子之後的內江面賣相不錯，但是味道就錯了。
這根本不是內江面的味道！連像也不像！這個味道就跟專做酸菜魚的店裡做的糊弄人的麵條一樣。什麼東西都堆在這裡了，就是不好吃。
湯底是用麵湯衝的，又加了半罐臊子湯，所以很快就涼了。於是，在將涼的湯底上，出現一層逐漸凝固的油脂，附著在麵條上，膩乎乎的，你可以想像。
肉塊兒的味道和牛肉乾牛肉粒一樣，只是沒嚼勁，香還是香，但辣味更重。
這個內江面挺辣的，聽我常去吃的內江面老闆娘說，正宗的內江面就是很辣的。所以，在辣學維度上，這款方便麵比較還原。
資中兔子面
28.8元/盒
我從來沒吃過兔子面，不是因為兔兔那麼可愛，而是因為兔兔有骨頭。看到這個兔兔的印花，牙齒就有了被硌住的感覺。
包裝裡的內容和內江面那款一模一樣：醬油辣椒油掛麵臊子，只是臊子換成了兔子款。
這次，為了讓底料涼得慢一點，我把熱麵湯多放了很多，但是，這樣就顯得紅油很少，稀拉拉的紅油底料裡漂浮著乳白色的麵湯，漂浮著小小的泡泡。
兔子面的臊子和內江面有很大不同，兔子面是顆粒，像沙子，像方便麵吃到最後剩下的一窪湯。撈出來的肉也更少更小，緊緻的肉下包裹著大粒的骨頭，單純想吃到一塊肉，對不起沒有。
兔子面也很辣，不過辣之後會浮現出一股淡淡的姜味兒，然後就沒有別的味道了。這兩種味道我都不喜歡，還要細心地剝開大骨頭上的小肉。
兔肉和面的搭配雖然傳統，但我還是覺得不合適，面是可以大口吃的，兔肉則要細細品嚼。如果不嚼兔肉，就會被硌掉牙齒，如果要嚼兔肉，面就會被泡軟。
不如內江面容易吃。
擔擔麵
38.8元/ 5袋
我其實比較驚訝，一個常年做方便粉絲的企業，現在已經更新產品到做這種類型的麵條。賣得似乎還不錯，本土的幾家網店，都是預售要很久才發貨，我是在外地的一家淘寶店買到的。
我的這包擔擔麵，裡面包括二兩幹掛麵，一包油，一包辣子，一些碎花生，沒有脫水蔬菜。水燒開，麵條煮4分鐘即可，和泡方便麵差不多。
整個步驟包裝袋上寫得很細，用水燙一下流狀的調料包，然後擠在麵條上，口感香味更佳。我自己還額外加了一點蔥花。
麵條是圓柱形的細面，看起來質感不錯，下鍋煮也不怎麼糊湯。幹拌的做法，入口就暴露了，麵條本身的口感還是差強人意，不夠有筋道，吃起來沒什麼層次。整碗面的層次基本靠花生碎賦予的。
這包擔擔麵，辣度是夠的，整體味道肯定比我自己打調料好吃。我根本不會打擔擔麵的調料。
稍微有兩點我個人比較介意，一是調料撕開的時候，還是有一股比較明顯的方便麵的味道。二是如果臊子更多一些、顆粒感更強一些，才能和麵館賣的味道和口感相媲美。
不過買來囤在柜子裡，當早餐換換口味，還是不錯的，至少比方便麵健康。
成都甜水麵
38.8元/ 5袋
眾所周知，成都甜水麵用的是那種很粗的麵條。拆開的包裝的時候，確實很粗，但也有種土豆粉的既視感。
不需要下鍋煮，用開水燙2分鐘，弄散就可以。更像泡麵的做法，麵條應該是熟的。
一共有5包調料，辣子，甜的醬，醋，黃豆粉為主的乾粉粉，花生和脫水的辣椒絲是放在另外一包裡。
瀝乾水，將調料放進去調和均勻。味道還是相當誘人，醬能均勻的掛在麵條上。有甜鹹味，花生的香氣尤其明顯。
因為麵條本身就比較粗，嚼勁還算好。也正是看到醋包我才知道甜水麵是要放這個東東的。入口並沒有酸爽感，很神奇，只是起一個調和的作用，主要還是甜辣甜辣的味型。
尤其要讚美花生米子，很大顆飽滿，用料很真誠，像酒鬼花生。脫水的海椒絲絲看起來不多，但是辣度還是相當明顯。這款可以回購。
以上面都可在網上直接買到
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