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夏季雖然有很多蔬菜，但是呢，經常吃的話也會吃膩，像豆角，茄子，青椒幾乎天天吃，也想換一種食材吃，最近也一直下雨，所以每次買菜的時候，都會選擇一些存儲時間久的食材，今天呢，小饞貓為大家推薦一道美食，它就是苤藍，個頭不大，味道還不錯，別看這道菜很普通，卻十分美味哦，它的口感很清爽，這次呢，小饞貓用苤藍和肉絲一起炒，特別的清爽美味，現在遇到這菜不要錯過哦，下面和小饞貓詳細的看看吧。三伏天，遇到鹼性菜多買些，比黃瓜還刮油，腰變細了，臉色更紅潤。
說起苤藍很多人不知道是什麼，苤藍是夏季的時令菜，也是甘藍的一種，味道不錯，一些地方又叫菜疙瘩，樣子不是很美，口感卻很高，它有著保健養生的功效，常吃對身體好，切成絲吃起來清脆可口，和肉絲一起炒簡單快速，幾分鐘就能裝盤，天熱炎熱吃一盤，比吃土豆絲強，下面，和小饞貓一起學習下吧。
我們做這道美食的時候，先把主要的食材準備好，苤藍一個，鹽適量，雞精少許，食用油2勺，五花肉小塊。
苤藍炒肉絲的具體做法：
步驟一，首先，我們把買回來的苤藍表面處理下，這樣的話口感會更好，把苤藍放在清水內多衝洗幾遍，洗淨後，切成大小均勻的絲，放在盤中。
步驟二，這個時候，我們要把五花肉清理乾淨，放在流動水下面多衝洗後，放在案板上，切成肉絲形狀，放在小碗內。
步驟三，緊接著，把少許的麵粉，生抽放入肉絲上面，快速的翻拌均勻，放在一邊醃製，大蒜洗洗乾淨，拍扁後，切成顆粒形狀。
步驟四，熱鍋內倒上適量的食用油，放上大蒜快速的爆香，再把肉絲倒入鍋中，快速的翻炒後，加上適量的生抽，鹽進去，炒上色即可。
步驟五，最後，要把苤藍倒入鍋中，兩種食材不停的翻炒到斷生，加上雞精，鹽進去，翻炒均勻就可以裝盤了。
烹飪小技巧：炒苤藍的時候，要大火快速的翻炒，這樣炒出來的口感特別好，清脆可口，十分清爽，肉絲醃製的話會更入味，吃起來很細膩可口，這道菜搭配的話營養更全面，苤藍比黃瓜還刮油呢，生活中遇到這菜不要錯過，因為它對腸道特別好。
另外，苤藍還可以醃製起來食用，早上來碗粥，配上苤藍絲特別的爽口，當然了，多吃些苤藍能夠促進消化，幫助腸道變得通暢，腸道不堵塞，苤藍比土豆絲好吃，常吃一盤腰變細了，而且還能快速的降低體重。
這道菜的價格很實惠，3塊錢就能炒一大盤，清爽可口，有著排毒的功效，肌膚暗黃的話，多吃毒素排乾淨了，臉色會更紅潤有彈性，很多人沒有胃口，試試這道苤藍炒肉絲，會提高食慾哦，清熱降火，消暑還減脂，早吃早受益哦。
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