在家跟家人一起動手做點甜品，是增進感情的好方法哦~什麼？你家沒有烤箱？這三道甜品不需要烤箱，也能做！一起來學學吧~
跟著葉衛大廚學做芝士蛋糕，他可是代表中國西點界的最高水準的甜品師，獲獎無數。同樣只花幾十塊錢，你今天能學到的是甜品店裡幾百塊的出品！這份芝士蛋糕，沒有你想得那麼複雜，在家用電飯煲就能做！
食材：餅乾屑、金桔醬、芝士、淡奶、酸奶蛋清醬、薄荷 、裝飾糖
•加入1塊芝士和半碗酸奶蛋清醬放到粉碎機裡，攪拌3分鐘，取出待用。要攪拌均勻，這樣口感才更細膩！
•拿出電飯煲內膽，倒入1碗餅乾屑。餅乾屑要壓緊，這樣烹調的時候才不會散。
•大約壓至3-5分鐘，餅乾屑緊密平坦的狀態就ok啦！
•接下來，把芝士醬料一起倒進去！蛋糕原料就搞定啦
•將電飯煲調到「蛋糕」檔，定時蒸40分鐘，搞定！
•想要口感更細膩，倒入容器後進冰箱冷藏1個小時！
•加入5勺金桔醬，20片金桔進行裝飾，一份電飯煲版芝士蛋糕出爐啦！
在家追那些古裝劇的時候總是看到精巧可人的小點心，今天就由菓寮的創始人肖贇來教你怎樣在家輕鬆搞定，不需要烤箱，也不需要蒸鍋，你有微波爐就行~
食材：白玉粉（或水磨糯米粉）、生粉、水麥芽、草莓、紅豆沙、白砂糖、水
•需要用到白玉粉、生粉、純淨水、白砂糖、水麥芽，其中最主要的就是來自北海道的白玉粉，可用糯米粉替代，要選擇水磨糯米粉。
•7勺（60g）糯米粉要加100ml的水，分2-3次加入，攪拌至沒有顆粒。加水必須少量多次！分次加水，能防止白玉粉結塊。
•加入4勺（34g）白砂糖，充分攪拌。蓋上保鮮膜，防止水分流失，進微波爐叮1分鐘。
•1分鐘後，取出，再次攪拌。
•攪拌後再次蓋上保鮮膜，微波爐叮1分鐘。如此重複3-4次，直至糯米皮全熟成半透明狀。
•想讓大福表皮更加水潤？再加入水麥芽，並攪拌均勻即可。
•常吃的大福表層會有白白的粉末，生粉平鋪盤中，進微波爐叮1分鐘，熟粉就有了，均勻地鋪在皮子表層，切成稍厚的餛飩皮大小待用。
•草莓洗淨控幹水分，摘除草莓蒂。草莓蒂要用手摘！刀切會使草莓汁溢出，影響後續給它裹上外皮噢。
•像包湯圓一樣將紅豆沙搓圓，壓扁，包裹住草莓上半段約2/3，即可。好看的大福，內餡一定要圓潤！
•刷去皮上多餘的熟粉，將糯米皮裹上內餡。收口向下，掐掉底部多餘的皮。想要顏值高？切記收口向下！
秋天到了總是想要多睡一會，賴床幾分鐘，那早餐應該怎麼辦？有了這個快手鬆餅，不論是早餐還是下午茶，都不成問題。計量單位就用家中常見的馬克杯就行~跟著GREEN&SAFE這家店一起學吧！
主食材：鬆餅粉、紅茶、水
輔料：草莓、覆盆子、藍莓、無鹽黃油、雞蛋、稀奶油、糖霜、紅酒醋、白砂糖、肉桂段
店裡使用的是自家的鬆餅粉，家裡做按這個比例調配即可：低筋麵粉：泡打粉：鹽=125:2:0.5
•2杯（280g）鬆餅粉裡加入2隻雞蛋、0.5杯（70ml）紅茶液，攪拌均勻。
•紅茶液由0.5勺紅茶碎衝泡10分鐘而成，家裡若無法打成粉，用熱水泡久點，濾去茶葉直接使用紅茶水。
•開中火預熱，手掌放在鍋上方10釐米處，能感覺到熱度即可，改小火，倒麵糊。
•0.5杯（70g）麵糊一次性倒入鍋中，待表面出現小氣泡後翻面再煎1分鐘即可出鍋。
•熬個果醬：
鍋內加入草莓10顆，樹莓、藍莓各15顆，紅酒醋1/4茶匙（2g），白砂糖1勺多一點（20g），肉桂段1條，開小火煮至出水，改中火煮10分鐘，果醬滴落速度變緩慢即可出鍋，冷凍放置可保存一個月。
•打個奶油：
2/3杯（100g）稀奶油中加入1勺（15g）糖霜，攪拌10分鐘打發，中途不能停，避免結塊。