鮑魚的營養價值很高，而且鮑魚含有的蛋白質和脂肪成分都特別豐富，適當的食用對我們的身體健康大有好處。
那麼你知道鮑魚怎麼做好吃嗎?你知道鮑魚都有哪些家常做法呢？今天小編就推薦你六種鮑魚家常做法食譜，快來學習一下是怎麼做的吧。
一、香菇鮑魚
材料：
鮑魚，白飯，高麗菜，香菇，蝦米，香油，白胡椒粉，鹽。
做法
1.蝦米洗淨後泡軟，香菇洗淨並泡軟後再切絲，高麗菜切絲備用。
2.鮑魚以鹽水洗淨後，放入滾水中轉小文火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗後，剝去外殼和內臟，再切斜片備用。
3.鍋中燒熱1大匙油，放入蝦米和香菇絲爆香後起鍋備用。
4.取一湯鍋，放入白飯並加入水至淹蓋過飯後，以中小火熬煮至八分熟成為粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟。
5.然後放入鮑魚片繼續煮一下，再加入白胡椒粉、鹽和香油調味即可完成。
二、青紅椒鮑魚
材料：
鮑魚肉，青紅椒，油，鹽，白胡椒粉，現磨白胡椒粉。
做法
1、將鮑魚取肉存殼，開水焯燙備用。
2、青紅椒切成丁，鮑魚肉切成丁。
3、在鍋裡倒入適量的生油至8分熱，然後將鮑魚丁放進去翻炒1分鐘左右。
4、加入青紅椒翻炒約半分鐘後，調入鹽、白胡椒粉，再將成品盛入焯燙過的鮑魚殼內，撒上現磨白胡椒粉即可。
三、蒜茸蒸鮮鮑魚
材料：
蒜蓉，鮑魚，扇貝，粉絲，美極鮮，料酒，鹽。
做法
1、將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗一下，衝洗乾淨，鮑殼用刷子刷洗一下。
2、蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖，將鮑肉放入鮑殼中，澆上汁，鍋中水開後放入鍋中，大火蒸七八分鐘即可。
四、清蒸鮑魚
材料：
鮑魚，鹽，料酒，小蔥，味精，姜，醋，花椒，醬油，香油。
做法
1、將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開。蔥姜洗淨，蔥切條，姜一半切末，另一半切片。
2、將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸。
3、蒸10分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒。
4、碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁。
5、食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃。
五、鮑魚燉土豆
材料：
鮑魚，土豆，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒，辣椒，蔥姜。
做法
1、鮑魚用刀沿著外殼劃開，取出鮑魚肉，去內臟，洗淨切丁。土豆去皮切丁。
2、熱油蔥姜爆鍋，放辣椒，雞精，料酒，鹽，糖，大料，花椒。
3、土豆翻炒，加清水燉。放入鮑魚丁燉熟，即可。
六、紅燒鮑魚
材料：
幹鮑，老母雞，瑤柱適量，火腿，糖，蔥，姜，生粉。
做法
1、把幹鮑放在清水裡面浸泡一天一夜，在泡的途中要不停的換水，泡好後洗淨。
2、倒入開水蓋上燜一晚，然後取一沙鍋放入鮑魚老母雞飛水。
3、瑤柱一把，火腿片幾片，適量糖薑片蔥段加入足量的水煲開後轉小火熬.上五個小時關火.一次放足量水，中途不能加水，否則鮑汁就不濃了。也不用加鹽.瑤柱本身帶鹹味，越煮鹹味自然就出來了。
4、關火後把除鮑魚後的材料渣撈出，鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫.所以一定要用沙鍋來做)。
5、第二天加入蠔油再煮兩小時。
6、等第三天再開火煮開十幾分鐘後關火，反覆幾天這鮑魚想不好吃都難，吃時把汁用生粉勾芡淋在上面。
【鮑魚營養價值】
1.鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。
2.鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。
3.鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。
4.鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。
5.鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。
6.鮑魚具有滋陰補陽功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
【鮑魚的適宜人群】
一般人都可以吃鮑魚。夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者適宜多吃鮑魚。糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效。
一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每啖鮑魚就胃痛，這是因為它的高蛋白質頗難消化的緣故。
痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯。雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用，素有頑癬痼疾之人忌食。
【總結】
通過小編上文的介紹，你知道鮑魚怎麼做了嗎？你知道小編推薦的有哪六種鮑魚食譜了嗎？大家在平時的時候可以自己在家烹飪鮑魚嗎，這樣既可以讓你吃到美味健康的鮑魚，還能讓你的廚藝大增呢！