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天冷，兒子最饞這熱湯，一周喝八次都不膩，我家隔三差五做一次！
天氣是越來越冷了，在大冷天裡一碗熱氣騰騰的湯汁也是越來越受到人們的歡迎。
前兩天我在市場上閒逛的時候，正在苦惱今天應該煮些什麼湯，平時煮的牛肉湯、羊肉湯孩子早已經吃膩了。最後還是熟識的老闆給我推薦了這食材，用它煮好的熱湯，又香又鮮。孩子喝過之後都說好，最多的一次，一周竟然煮了八次！
說的就是這酸湯肥牛了，比起如今食材上動不動就是幾十塊一斤的牛羊肉，肥牛不僅價格實惠，而且加上醃酸菜之後下鍋熬煮的湯汁酸爽可口。即使是在胃口不好的時候喝上兩口，也能起到很好的開胃效果，讓人忍不住想多吃幾口大米飯。
話不多說，下面我們就一起接著往下看看這次的酸湯肥牛到底是如何熬煮的吧。
【所需食材】：
肥牛、醃菜、辣椒、大蒜、蔥、香辣醬、食用油
【製作方法】：
1、將家中缺少的食材提前在市場上購買好，回到家後將準備好的肥牛用清水衝洗乾淨後放到一旁，下面的步驟中會用上。
2、接著再取出適量的醃菜，醃菜的味道酸爽可口用來煮湯十分合適，也是這次酸湯肥牛中不可缺少的一個食材。
3、將取出的醃好的青椒用刀切成適量大小，大蒜去皮洗淨後用刀將其切成蒜末即可。蔥同樣是先用清水衝洗乾淨，然後再用刀切成小段的蔥段。
4、將這次需要用到的食材都準備好後就可以開始起鍋熱油了，取出家裡常用的炒股後往鍋裡倒入適量的食用油，接著開火將鍋裡的油溫持續加熱到大約五成左右的時候就把我們準備好的香辣醬放到鍋裡快速翻炒。
5、直至將香辣醬翻炒出明顯可以聞到的香味後，此時就可以將我們切好的大蒜和生薑一起下鍋翻炒爆香了。將生薑和大蒜一起下鍋翻炒出明顯可以聞到的香味為宜。
6、接著就把我們準備好的醃酸菜下鍋，用炒勺將鍋裡的醃酸菜一起翻炒均勻翻炒入味。
7、此時可以往鍋裡加水了，根據各自所準備的食材往鍋裡加入適量的飲用水，加入的水量大約是鍋裡食材的兩倍左右為宜。加好水後我們蓋上鍋蓋將鍋裡的食材燜煮片刻。
8、持續的燜煮，直至將鍋裡的湯汁煮開後，早已經準備好的肥牛就可以下鍋了。肥牛下鍋後我們用勺子將鍋裡的食材攪拌均勻，然後重新蓋上鍋蓋燜煮鍋裡的食材。
9、直到可以確認鍋裡的食材統統被熬煮得完全熟透之後就可以準備關火出鍋了。
10、將製作好的酸湯肥牛從鍋裡小心盛放到提起準備好的碗裡，最後將碗端上桌後再將我們準備好的蔥段撒上去就可以放心食用了。
看完了這道色香味俱全的酸湯肥牛的製作方法之後，屏幕前的各位小夥伴們是不是也覺得自己有些開始感興趣了呢？喜歡的話不妨自己在家動手試試哦，相信試過之後一定會讓你喜歡上這道菜。
【溫馨提示】：
因為肥牛屬於比較易熟的食材，因此我們在熬煮的過程中，不能將肥牛過早下鍋，否則很容易將肥牛煮爛。
最後到了這裡，就要和大家說再見了。屏幕前的各位都學會這次的酸湯肥牛製作方法了嗎？要是有什麼疑問或者對文章內容有什麼建議的話，記得在評論區留言，我看到大家的問題都會及時回復大家的，那麼這次的分享就到這裡了，我們下次再見，別忘了動動你們的小手，點點讚點點關注哦！