潤燥，最好用蜂蜜
秋風清，秋月明，落葉隨風四處飄零。
一轉眼，秋天就這麼來了，乾燥成了主旋律。
一時間，不論是口鼻還是皮膚，甚至是大便，都呈現出了乾燥的狀態。
所以，秋季養生，最離不開潤燥。
潤燥，最好用蜂蜜
蜂蜜，是大自然賦予我們的美味，堪稱日常生活中的「平價保健品」。
《神農本草經》認為：蜂蜜「主心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，和百藥，久服強志輕身，不飢不老"，集結了治病、強身兩大功效。
又因其味甘性平，適用人群廣。
所以，對於年紀大抵抗力差的長輩、經常感冒咳嗽的孩子（1歲以上）以及注重內在調養的愛美女性來說，蜂蜜都是日常保健養生的佳品。
而且，有研究認為，蜂蜜其中所含的葡萄糖、維生素、鎂和鈣可調節神經系統功能、緩解神經緊張，尤其適合於神經衰弱、失眠頻發的都市人群服用。
雖然，近些年來有部分營養學家認為蜂蜜屬於「游離糖」，應該被「限量攝入」。
但是，蜂蜜的潤燥功能，可是公認的。
01
西醫：蜂蜜≥抗生素？
近日，英國牛津大學的研究人員在 BMJ 子刊 BMJ Evidence-Based Medicine 雜誌發表了題為：Effectiveness of honey for symptomatic relief in upper respiratory tract infections: a systematic review and meta-analysis 的論文。
雖然這個題目讀起來很拗口，但是，它明確了蜂蜜對於上呼吸道感染的療效，甚至認為其可代替抗生素。
在這篇論文中，研究人員研究了多項針對上呼吸道感染（URTI）療法有效性的臨床試驗結果，一共14項臨床試驗數據，涉及1761名患者。
在分析試驗數據時，研究人員發現，在所有傳統療法中，蜂蜜是最好的療法。
與常規治療相比，蜂蜜不但使咳嗽頻率和咳嗽嚴重程度明顯改善，還使平均感染時間減少了兩天。
02
中醫：蜂蜜生用才潤燥
李時珍在《本草綱目》中寫到：「生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中」 。意思是，蜂蜜本是平性，但生用熟用藥性截然不同。
用冷開水衝服蜂蜜，可使蜂蜜性涼而具有養陰清熱的功效;用溫開水衝服，則會激發蜂蜜溫中健脾的功效。
因此，如果您在秋季出現了乾咳無痰或咳痰少許而粘滯不爽的溫燥症狀，請一定要用冷水衝服蜂蜜，才可見效。
蜂蜜，什麼時候喝最好？
蜂蜜雖好，用起來講究卻不少。
01
早晨喝
可以潤腸促進通便。人經過一夜的睡眠之後，體內部分水分已被排洩。
這時空腹飲一杯蜂蜜水，既可補充水分，又可增加營養，還能起到促進排便的作用。
02
午後喝
可補充能量。
午餐和晚餐之間，是人一天中最易疲勞和飢餓的時刻，飲一杯溫蜂蜜水，能補充糖分和能量，讓大腦更加清醒。 飯前喝，可以抑制胃酸。
03
睡前喝一小杯
睡前飲一杯蜂蜜水，可以舒緩情緒，提高睡眠質量。
蜂蜜，三種人別喝
據了解，目前公認三類人群不宜用蜂蜜：
01
未滿一周歲的嬰兒
蜂蜜在釀造、運輸的過程中很容易受到肉毒桿菌的汙染，而嬰兒胃腸功能虛弱，肝臟排毒能力較差，容易感染引起中毒。
02
糖尿病患者
蜂蜜升血糖作用特別明顯。
03
肝硬化患者
蜂蜜會加重肝臟的纖維化。
也有專家指出，蜂蜜與感冒藥相衝，所以，不宜用蜂蜜水送服感冒藥，最好能錯開4-6小時食用。
喝完就胖？小心假蜂蜜
蜂蜜味道甜美、營養豐富，一直是超市貨架上的暢銷貨。
由於利潤可觀，所以有不少蜂蜜生產企業為了降低成本，在售價較高的蜜種中「摻假」。
除了在蜂蜜中混入大量低成本的蔗糖外，還有些廠商會在蜂蜜生產期間用白糖或糖漿直接餵養蜜蜂，通過該方式獲得的蜂蜜不僅營養不高，還會使人發胖，甚至是增加患糖尿病的風險。
而用一些聞味、眼觀等方法去鑑別真假蜂蜜，還是會存在誤差，所以購買大品牌產品會相對有保證。
蜂蜜，千萬別放冰箱！
買回家的蜂蜜在存放上有2點注意事項：
01
不用金屬容器
蜂蜜呈酸性，最好選擇玻璃、陶瓷等材質的密封器皿存放，每次食用後都要記得擰緊蓋子，減少蜂蜜與空氣接觸。
02
不用放冰箱
蜂蜜放在常溫環境下、陰涼、通風、乾燥處儲存就可以了；若把蜂蜜放進冰箱，出現結晶，會影響口感。
另外要提醒大家，蜂蜜結晶是正常現象；但如果蜂蜜味道變酸或有酒味，表面浮有一層密集的氣泡，那就說明蜂蜜變質了，不宜再繼續食用。
來源：養生中國
中秋吃棗，國醫大師這麼吃
農曆中秋，是北方大棗成熟的時節。
一顆顆色紅、飽滿的棗子，看著普通，卻是享譽中西醫屆的最佳「補品」。
今年中秋，您吃到棗子了嗎？
補維c，吃鮮棗
鮮棗，真正的維C之王。為什麼這麼說？
現代營養學研究發現：
每100g鮮棗中的維C含量足有243mg；
每100g獼猴桃中的維C含量有62mg。
在同等質量下，鮮棗的維C含量幾乎是獼猴桃的4倍，可以稱得上是真正的維C之王。
中國營養學會推薦，成年人每天應攝入100mg維C。
這意味著，我們每天吃40g鮮棗（中等大小3~4個）就基本可滿足這個量。
值得注意的是，鮮棗的營養價值遠不止於此：
富含胺基酸、鐵、鈣、鉀、磷等多種營養物質；
特別是鉀、鐵的含量是水果中的佼佼者；
膳食纖維、葉酸、煙酸的含量，也在水果中名列前茅。
可以說，在鮮棗上市的季節裡，每天能吃上幾顆鮮棗，既能滿足口腹之慾，又能補充營養~
不過，由於鮮棗的含糖量過高，建議普通人每天鮮棗的攝入量不要超過10個。
要補益，吃紅棗
比起鮮棗，幹棗更受中醫人士喜愛。
因為，中醫認為，鮮棗性質甘涼，多吃生溼熱，容易脹肚子，熱渴。
而紅棗曬乾後，從涼性變成了溫性，能補脾養胃、潤肺生津、安神，還可以解一些草藥的毒性。
所以很多藥方裡都會出現紅棗，它可以調和所有藥性，幫助脾胃運化吸收。
一直傳說的「棗能補血」，也並不是直接補鐵或補充血紅蛋白，而是通過健脾的方式，促進「脾生血」，從而使人氣血旺盛。
因此，脾虛貧血、手足不溫、臉色蒼白、萎黃、容易痛經的人，最宜常吃紅棗。
國醫大師路志正年近百歲仍能出診救人，就離不開紅棗的幫助。
據悉，路老有一個堅持了多年的習慣，每天堅持吃三顆蒸棗。
他利用中醫「炮製學」原理蒸出的棗，不僅綿軟甘甜，還有養護脾胃的功效。
製法如下：
1.選棗：肉厚、質實、沉重、色澤鮮豔的幹棗。
2.洗棗：洗淨去雜質、不要浸泡。
3.蒸棗：三蒸。
中強火蒸20分鐘。
置陰涼處3~4小時，再蒸20分鐘。
水沸後，宜小火，再蒸一次。
吃法：每天吃三顆，小棗子吃兩顆。每次吃時再蒸熟，剝去硬皮、內核。
△蒸了3次的棗
需要注意的是，紅棗雖好，但也不是老少皆宜，特別是下面這五類人，千萬要謹慎：
腹脹者：這類女性在經期吃紅棗容易生溼積滯，越吃紅棗，脹氣情況可能越嚴重。
溼重者：正在發燒感冒、暑溼重、身體發腫、長痘痘的人，或者舌苔厚的人，都是不適合長期吃紅棗來補。
燥熱者：體質燥熱的女性，若在經期吃紅棗或喝紅棗水，會造成月經過多，甚至上火。
小兒：小兒過食大棗易導致上火、狂躁，建議少吃。
產婦：女性產後保健第一步需要化瘀排瘀，過食大棗容易生痰淤堵，不利恢復。
4步選出好紅棗
首先要看手感，捏的乾燥不黏手、有緊實感的比較好；
其次，要看形狀，優質紅棗的果形短壯圓整，顆粒大小均勻，皮薄，皺紋少而淺；
再次，掰開棗肉，肉色淡黃的為佳；
最後，嘗嘗味道，食之味甜、肉質細、棗核小的堪稱上品
另外，新鮮的幹棗，棗柄比較緊實。而儲存時間長、水分過多損失的幹棗，棗柄容易脫落
解鎖紅棗的更多吃法
01
紅棗煮蛋：滋補氣血
用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。
紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
02
紅棗泡水：養肝排毒
實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體的血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。
03
大棗煮飯：延年益壽
參棗米飯，藥王孫思邈就極力推薦此方，認為其可延年益壽，使人身輕不倦。
做法：將黨參和大棗用水同煎半小時，去掉黨參渣；用糯米蒸飯，將大棗鋪於飯上，將棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。
04
紅棗熬湯：止咳潤肺
秋冬季節容易出現以痰少而黏、不易咳出、口渴咽幹為主要表現的陰虛咳嗽，此時可以喝紅棗百合湯來滋陰潤肺。
做法：取百合15克，大棗3~5顆，先將幹百合用淨水浸泡12~24小時，加入大棗一起煮到棗熟，一天2~3次，連湯帶棗和百合一起吃。
05
紅棗配姜：養胃
做法：準備半斤紅棗和生薑，然後將甘草、丁香和沉香搗成粉末，然後加點鹽，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次，有養胃的效果。
來源：養生中國
原標題：《養生 ▏潤燥，最好用蜂蜜；中秋吃棗，國醫大師這麼吃》
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