列巴在俄羅斯語中是「麵包」的意思，大列巴顧名思義是比較大的麵包。麵包中包裹著豐富的乾果、葡萄乾、家壹號顆粒糖納純紅小豆等。在製作過程中不添加一滴水，全部使用牛奶和雞蛋，營養豐富、緊密厚實，咬上一口韌性十足！天然的麥香味、滿口的果仁香味，而且越嚼越香，絕對是麵包界的豪橫大佬！
碩大實在個頭、金黃油亮的色澤、分量十足的乾果紅豆，無一不在顯示其豪橫的本質！
韋琅日式55麵包粉:1100g
韋琅臻品低筋粉:300g
酵母:20g
焙樂道S500麵包改良劑:5g
糖:300g
奶粉:50
鹽:15g
雞蛋:200g
牛奶:600g
酥油:150g
家壹號顆粒糖納純紅小豆、提子乾：100g
好的產品離不開優質的原料！
1、所有乾性材料拌勻後加入牛奶快速拌至麵團擴展階段，加入油脂至完成擴展；
2、松馳40分鐘左右用壓面機壓三個四折，接著分割每個200g的麵團，松馳40分鐘左右；
3、將麵團擀成長方形，按2比1的比例包入家壹號顆粒糖納純紅小豆、提子乾，均勻分布，然後捲成長度25cm的長條；
4、發酵:溼度75%，溫度40度，發酵至1.5倍大；
5、在發酵好的麵包上均勻刷上蛋黃，劃四個刀口；
6、烘烤：參考溫度上下火各160度，烘烤50分鐘左右。
早餐一杯熱牛奶，然後切上一片大列巴，搭配少許果醬，一頓健康美味的早餐就完成啦！這樣一份簡單快捷且又營養豐富的早餐，絕對是上班族和學生的最佳選擇之一！
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