到了年底工作繁忙壓力大，不少人都會有脫髮，長白頭髮的現象，今天小編給大家推薦這種食物常吃不僅能讓頭髮變得烏黑亮麗，還能美容潤膚。工作壓力大脫髮白髮怎麼辦，隔三差五吃點它，常吃烏髮黑髮還美容。它就是黑芝麻，黑芝麻的營養豐富，常吃黑芝麻可以促進身體的黑色素合成，從而能讓頭髮變得烏黑亮麗，黑芝麻含有豐富的維生素E，對於皮膚來說是種很好的保養食物，可以有效的讓皮膚變得潤滑起到美白的效果。下面小編就來給大家介紹這道黑芝麻酥糖的製作方法，做成小吃更加美味可口。
黑芝麻酥糖
By 青檸食記
配料：
芝麻 180克、白砂糖 100克、水 適量
烹飪步驟：
1.黑芝麻和白砂糖稱量好
2.黑芝麻清洗乾淨，用小火炒香，炒幹（如果買的是熟的，乾淨的黑芝麻這一步省略）！
3.一直把黑芝麻炒幹炒熟為止
4.鍋裡放一點水，放入白砂糖
5.鍋裡放入一點水和白砂糖，小火加熱到125-130度 沒有溫度計的粘一點糖液，滴入冷水中，幾秒後取出糖液能凝固就熬好了
6.倒入黑芝麻，快速的拌勻
7.倒入鋪有油紙的溫熱的時候切開，不要等到測定放涼再切，不然切開容易碎！容器中，整型好(沒有油紙，容器刷油)
8.這樣黑芝麻酥糖就做好了。再用糖果紙包好，一顆顆芝麻香甜的小糖果，孩子吃也很放心！
烹飪小貼士：
黑芝麻的選購技巧：
1、染色黑芝麻的表象。正常的黑芝麻經水浸泡後會出現輕微掉色現象，但顏色不會過深。黑芝麻中的天然色素溶解於水有一個過程，因此生黑芝麻放在常溫冷水中不會迅速掉色，但陳年黑芝麻除外。
2、染色黑芝麻的鑑定方法：將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。此外，由於黑芝麻只有種皮是黑的，胚乳部分仍是白的，可以用刀切開黑芝麻，看看裡面是不是白色的。也可以將黑芝麻放在手心，如果手心很快出現黑色，說明黑芝麻很有可能是被染色了。
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