由於孩子經常運動鍛鍊，所以平時牛肉吃的多一些。牛腱子最喜歡的烹飪方法就是紅燒，其次就是滷（醬）牛肉，滷好的牛肉切片，每次吃飯的時候擺上一盤，及時補充每天所需的蛋白質，一盤滷牛肉是大人孩子都愛吃的。
像牛腩類的烹飪，更喜歡和蔬菜一起燉，像土豆西紅柿燒牛腩、咖喱牛腩等等，澆在米飯上，是既下飯又下菜，每次做都是飯菜吃光光。
而冬季更愛喝一碗牛肉湯，暖身暖胃還養人。自家清燉的牛肉湯，比起飄著一層油花、香濃的市售牛肉湯，喝起來更清爽，還不油膩，至少不用擔心吸收太多的油脂，不用擔心體重蹭蹭的長。我家清燉牛肉湯做法極簡單，香料放的極少，一點醬油調一下顏色，半個小時就能喝上一碗清香的牛肉湯。
清燉牛肉湯
【材料】
牛肉，料酒、八角、鹽、山楂片、醬油，香菜少許
【製作過程】
牛肉切小塊，放清水中浸泡出血水，一般都要浸泡2個小時左右。浸泡後的牛肉放入冷水鍋中焯水，煮出浮沫後撈出，再用溫水衝洗掉表面的浮沫。
焯水後的牛肉放入高壓鍋中，放少許的料酒、醬油，放入所有的香料（香菜不放），放幾片山楂片一起燉，牛肉容易熟，加入足量的清水，因為要喝牛肉湯，因為又很懶，所以用高壓鍋燉。大火開始燉，上汽後轉中小火燉15~20分鐘。到時候開蓋，放少許的鹽調味即可。
燉好的牛肉湯，湯汁鮮美不油膩，撒一點香菜味道就鮮美的很，清燉的牛肉湯汁最好喝。
一碗麵條澆上一大勺牛肉湯是最好吃的，味道不輸街邊麵館裡的牛肉麵。
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