1碗綠豆1盒牛奶，教你在家做雪糕，香甜細膩，愛吃雪糕一定要收藏
文/洛洛的小廚房
夏天少了什麼零食，也少不了吃雪糕。雪糕是夏季消暑佳品，比冰棍口感更加細膩，香味濃鬱，吃多也不會膩。天熱的時候容易沒胃口，來上一口雪糕冰爽怡人，解暑開胃，吃什麼也不會膩了。
天氣是越來越熱了，今天就給大家分享一個【綠豆雪糕】的做法，只需要一碗綠豆和一盒純牛奶，簡單煮一下就能做出來，口感細膩沒冰渣，奶香濃鬱清爽不膩。而且零添加零防腐劑，吃起來安全又放心。愛吃雪糕的朋友一定要收藏起來，有空的時候在家試試吧，學會之後將綠豆換成紅豆，就能做出同樣美味的【紅豆雪糕】！
【需要的食材和配料】：100g綠豆、300g牛奶、20g澱粉、50g白糖、0.5g食鹽
做法和步驟：
1、碗中倒入100g綠豆，先用清水清洗一遍，然後倒入清水浸泡4個小時，大家可以提前一夜將綠豆浸泡上，第二天就能直接拿來做雪糕了。
2、將泡好的綠豆倒入鍋中，開大火將綠豆煮至開花，關火之後倒出來，將綠豆控幹水分，放在一旁備用。
3、往鍋中倒入煮好的綠豆、300g純牛奶、50g白糖、0.5g食鹽，開小火慢慢煮，一邊加熱一邊不停攪拌。將牛奶煮至沸騰之後，用20g澱粉、30g清水調成水澱粉倒入鍋中，繼續小火加熱，並且不停攪拌，一直熬煮到鍋中的牛奶糊變得濃稠，關火。
4、準備雪糕模具，將煮好的牛奶糊倒入模具中，稍微晾涼之後放進冰箱中冷凍4個小時左右，等雪糕完全冷凍定型之後，取出就能開吃啦！
夏天少不了吃雪糕，喜歡吃雪糕的朋友可以在家試試這種做法，只需要牛奶和綠豆，簡單煮一煮就能搞定，香味濃鬱口感細膩，沒有一點冰渣，不比外面賣的雪糕差。關鍵是零添加零防腐劑，大人孩子都能放心吃，一次多做一些放進冰箱中，隨吃隨取，一個夏天都不用花錢買雪糕啦！
【需要注意的細節】：1、製作的時候加入一點點食鹽，能夠將雪糕的甜味完全激發出來，不需要加入太多糖也能保證香甜的口感，吃多了也不會發膩。
2、將綠豆換成紅豆就能做出【紅豆雪糕】，也能在奶糊中加入各種喜歡吃的水果丁， 做出的水果雪糕更加甜美好吃。
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