天氣太熱了，對於懷孕的我，更是感覺受不了，整天都在空調房裡或者風扇下面，並且總是對冰箱裡的雪糕流口水。雪糕是寒性食物，外加外面買的雪糕裡面添加劑過多，特殊時期特殊的我，雪糕也只能偶爾吃一次，一次也不能吃太多。這兩天給哥哥熬綠豆湯下火，每次哥哥都是把湯汁喝了，剩下一些熬過的綠豆就只能倒了，想著太可惜了，趕緊用剩下的綠豆湯給自己做一份雪糕，沒有添加劑，自己食用起來更方便。相信很多人都有自己在家做過綠豆雪糕吧，因為簡單方便，但是很多時候做出來的綠豆雪糕根本不像買來的那樣，完全咬不動，根本沒法吃。今天我給大家介紹我是如何做綠豆雪糕的，這樣做出來的綠豆雪糕乾淨鬆軟不發硬，快來看一下吧。
首先準備食材:
1.綠豆
2.冰糖，澱粉
食材準備好，開始操作:
1.浸泡綠豆
因為我喜歡吃的綠豆雪糕是煮開口的綠豆，所以我的綠豆雪糕製作方法和製作綠豆湯的做法是完全一樣的，首先我們需要把準備好的去除裡面的雜質，然後用水衝洗乾淨，在把綠豆放到水裡浸泡2個小時左右，綠豆泡一泡更加容易煮開口。
2.煮綠豆湯
浸泡好的綠豆我們撈起來，用水再次衝洗一下，放入燉湯鍋裡，加入適量的水，如果你不喝綠豆湯就可以少加一點水來熬煮，如果像我一樣還有喝綠豆湯就可以多加一點水。大火燒開，然後我們在綠豆湯裡加入適量的冰糖。轉小火慢慢燉煮，直到綠豆稍微開口，我們就可以把綠豆湯倒出來。
3.加糯米粉
我們家喝綠豆湯只喝湯，不吃裡面的綠豆。所以把綠豆湯的湯汁倒出來，就可以用裡面剩下的綠豆來製作綠豆雪糕。繼續小火熬煮，把綠豆完全熬開口，可以看到剩下的湯汁粘稠。然後我們準備一個碗，碗裡加入半碗水，加入三勺糯米粉攪拌均勻。接著把湯汁倒入鍋裡，攪拌均勻煮熟。要想凍出來的綠豆雪糕鬆軟不發硬，秘訣就是這個，加入一點糯米粉調成的水熬煮熟。
4.裝盒放涼
糯米煮好後關火。然後把提前準備好的雪糕磨具洗乾淨擦乾水分。接著把熬好的綠豆裝入雪糕磨具裡，蓋上蓋子，放到一旁晾涼。等待綠豆雪糕不燙了，我們在把他們放到冰箱冷凍室裡面，凍上四個小時以上，就可以取出來吃了。吃起來鬆軟不發硬，不像平時做的綠豆雪糕那樣，太硬根本咬不動。
PS:
1.可以等雪糕涼了再放磨具裡
2.凍好的雪糕提前拿出來常溫放上一個小時左右就可以脫模，也可以把模具用水衝洗一下，注意不要讓水進入雪糕裡就可以快速脫模。
3.孕婦是可以吃雪糕的，偶爾吃一塊胎兒也會很興奮。但是雪糕屬於寒性食物，切記不要吃多了。
4.在雪糕裡加的一步是糯米粉，切記不要用澱粉或者麵粉，糯米粉就是湯圓粉。