蔥、姜、蒜，算得上調料屆的三大金剛，要想菜夠味這三樣絕對不能少。但不少買菜的市民發現，平日裡買回來的蔥會附著零星藍色的物質。這些藍色的東西是什麼，買到這樣的蔥到底能不能吃呢？
這家餐館的員工正在摘菜，他發現小火蔥蔥頭最外層的葉子上，附著少許藍色的東西。
餐館老闆：「不知道是什麼，我也不認識，你看這根蔥上就有一點，
記者：「看見這樣，心裏面會不會緊張？」
餐館老闆：「會有一點點，我們拿來都會多拿水泡一下，慢慢搓洗，用水衝著洗乾淨。」
記者用沾溼的餐巾紙擦拭後，白色的紙巾上會留下淡藍色的痕跡。作為每天都需要使用到蔥的餐館，這位負責人表示經常都能看到這樣的情況。
餐館老闆：「這個蔥上一直都有藍色的，但是有的蔥沒有，這個品種的蔥就有，這種紅頭蔥就會有，但是白色的那種蔥就沒有。」
不少市民和售賣蔬菜的商販表示，平日裡的確會見到這種蔥。
蔬菜攤販：「我們一般都不進那種蔥，那種蔥賣不掉的，那種蔥上面好像被藥水打過。」
記者來到篆新農貿市場，在三個攤位購買了少量的小火蔥。在其中一袋蔥的蔥頭上，的確發現了少許的藍色物質。
市民：「心裡肯定會發毛。」
記者：「主要擔心哪些方面？」
市民：「主要是會不會有毒有害。」
市民：「主要是擔心會不會中毒。」
作為經常購買的蔬菜之一，這樣的蔥到底還能不能食用呢？這些藍色的物質又是什麼？
中國農業大學食品學院教授 馮雙慶：「蔬菜上常常因為防止它的病害，也用一種我們說的無機殺蟲劑，無機殺菌劑，就是硫酸銅，比如說咱們要是葉菜，它會存在在基部、葉子的瓢的地方，比如像大蔥就會存在在蔥葉的夾縫裡頭。」
專家表示，硫酸銅是一種常見的殺蟲劑。並且，清洗起來也比較方便。市民買到附著有硫酸銅的蔥時，不用太過擔心。
中國農業大學食品學院教授 馮雙慶：「硫酸銅是藍顏色的，而且是水溶性的，對吃沒什麼太大的影響，就是你買回去之後好好洗一洗，這個硫酸銅是溶於水的，所以它就能洗得很乾淨。」
記者：尹樅杉 黃劍
編輯：施施
【來源：都市條形碼】
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