海鮮分公母,味道大不同!山海天漁碼頭等你來!

2020-12-15 日照生活

隨著馬達聲陸續響起

沉寂了4個月的碼頭

又重新熱鬧起來!

滿懷希望的漁民們駕駛漁船

劈波斬浪,出海歸來

面對各種各樣的海鮮,大家知道怎麼挑選嗎?

今天小編就手把手教給大家區分海鮮的公母。

01公螃蟹vs母螃蟹

1.看腹部,公螃蟹的腹部為三角尖形,而母螃蟹的腹部則呈圓形或橢圓形。

2.看蟹膏,螃蟹中白色黏黏的是蟹膏,有蟹膏的螃蟹是公螃蟹,蟹膏是螃蟹的副性腺。農曆十月之後,雄蟹性腺成熟,蟹肉最為豐滿。而母螃蟹卻沒有。

立秋後,菊香蟹肥,50元一斤!

02公皮皮蝦vs母皮皮蝦

母蝦婆腹部靠近頭頸的位置有三條乳白色的橫線,如同一個「王」字,公蝦婆則沒有。

蒸熟後,公蝦婆是左側這個樣子,都是肥美的蝦肉;母蝦婆是右側這個樣子滴,有一根通體的蟹籽,很是勁道好吃,也很好分辨,蒸熟後摸起來硬挺挺的,一般就是母蝦婆啦!

03公扇貝vs母扇貝

雌性生殖腺呈橘紅色,雄性生殖腺呈乳白色,區分明顯。繁殖季節過後,生殖腺退化,雌、雄外觀上完全相同,呈無色半透明狀。簡單來講就是公扇貝有乳白色、月牙形的膏,母扇貝則是橘紅色、月牙形的黃兒。在口味上,公扇貝的貝肉細膩,母扇貝則口感肥美。

04公海虹vs母海虹

海虹學名貽貝,煮熟後加工成幹品——淡菜,是一種雙殼類軟體動物,殼黑褐色,生活在海濱巖石上。平時吃海虹的時候,你有木有發現,怎麼有的海虹肉是白色的?有的是紅色的呢?吃起來味道也不太一樣,白的感覺有些面、軟,紅的感覺比較有彈性一些?

對啦!這就是海虹雌雄的問題啦!

雄體的顏色是黃白色,雌體的顏色較深為橙黃色。

味道不一樣是因為生殖腺的問題。

貽貝的食用方法有多種,如清蒸、白灼、紅燜、鮮炸、炒吃和煲湯等均可。清蒸時剖開貝殼,加姜、蔥、大蒜、酒、醬料等,味香可口,多吃不膩。夏天,若用其幹製品--淡菜加料煲湯或煮粥,更是老少皆宜。

分的了雌雄之後,有沒有想親身體驗的衝動,來山海天旅遊度假區趕海吧!

李家臺礁石趕海園

李家臺礁石趕海園有著1000米的天然沙灘寬闊平整、細軟,海水清澈宜人,是觀海聽濤、賞月、趕海拾貝、垂釣、觀海上日出,是感知大海、回歸自然的去處。

萬寶濱海風景區

風景區趕海園有著1000公傾的潮間帶,西施舌、日本冠鞭蟹(俗稱「海知了」)、文蛤、白蛤、香螺、扇子面、大竹蟶等貝類海洋生物眾多,落潮後灘平沙細,可以扒蛤蝲、釣竹蟶、撿海螺、捉螃蟹,盡情娛樂。

太公島牡蠣公園

太公島牡蠣公園位於太公島一路與青島路路口以東海域,範圍為整個太公島,總面積21.666公頃,西北—東南跨度746米,東北—西南跨度363米,周長2174米。太公島是典型的潮汐島,平時半隱於海面以下,退潮後整座島礁顯現出來,礁石區域溝罅嶙峋、沙細水清,適宜牡蠣、貽貝、海螺、石蓴、螃蟹、海葵等海洋生物生長,其中牡蠣資源最為豐富,礁石區牡蠣覆蓋率達95%以上,太公島牡蠣公園是我市不可多得的野生牡蠣聚集區。

如果你不想動手,也可以去海鮮市場轉轉,小編已經替你打聽好了價格

光滑的鉤魚15元一斤,戴了一頂小帽子的八帶也要15元,而新鮮味美的黃花魚只要10元一斤,營養豐富的帶魚20元一斤,肉質細膩的梭子蟹是海鮮中的貴族45--80元一斤呦!

小編提醒大家,海鮮市場一天一個價喲!

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