蒸米飯只會加水?難怪不好吃,分享3個技巧,粒粒分明香噴噴的

蒸米飯只會加水？難怪不好吃，分享3個技巧，粒粒分明香噴噴的

一日三餐中，至少有2頓是少不了主食的，說到主食人們最常吃的就是米飯跟饅頭了。北方人大多數其實還是習慣吃饅頭，我們家也是如此，父母這一輩的人總感覺饅頭更能飽腹。而且蒸米飯對於我們家來說太麻煩了，饅頭直接從外面買來就能吃。

不過對我來說更喜歡吃米飯，米飯的味道更香，而且還可以搭配各種各樣的拌飯醬來吃，口感特別棒。更何況家裡有電飯煲，用來做米飯更省事了，加上大米和清水，什麼都不用管，直接等著開吃就好了。

米飯這麼簡單的東西，還是有人做得不好吃，要不就是認為自己蒸的時間不夠，要不就是埋怨買到的大米品質不高。其實都不是，如果你蒸的米飯不夠好吃，就得反思一下做法了。蒸米飯只會加清水，做出來肯定不好吃，掌握3個技巧，粒粒分明香噴噴的。

【蒸米飯】

所需食材：大米、香油、白醋、清水

1、首先我們根據自己家的食量，準備好適量的大米，將其放入清水中淘洗。很多人喜歡清洗到水完全變白為止，這樣大錯特錯，只需要簡單淘洗1、2遍，把上面沾染的髒東西清洗掉即可。太用力或者清洗太多次的話，容易把營養物質洗沒了。

2、把大米洗淨之後，不能著急下鍋，這個時候多做一步，蒸出來的大米飯會更好吃。準備一碗水，把大米放進去浸泡20分鐘。浸泡完之後，再把大米放入電飯煲中即可。

3、下面就是加水了，又是很重要的一點，加水量決定著米飯的好吃程度。清水和大米的量嚴格控制在1.2：1這個比例，這樣蒸出來軟硬適中。

4、蒸大米飯，只用清水做出來肯定不好吃，接下來我們還需要往鍋內加上2樣東西。它們分別是白醋和香油，白醋和香油各滴3滴即可，一定不能太多，否則會破壞大米本身的香味。如果沒有香油的話，食用油、豬油都是可以的。

5、下面就可以開始蒸了，等電飯煲把飯蒸好之後，直接取出來吃就可以啦。

蒸出來的米飯要想粒粒分明、噴香軟糯的話，一定要掌握3個竅門。第一個是浸泡大米20分鐘，第二個是加水量和大米的量控制在1.2：1的比例，第三個是除了清水之外，還需往鍋中加入白醋和香油。