包子其實不管南北，都很流行，是最經典的傳統麵食，相傳三國時期由諸葛亮發明，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。只是在南北不同地域，包子的餡料有區別。
在北方的不同節氣，但凡是個節日之類的，都流行吃餃子，不同餡料的水餃都是最經典的，尤其是東北的大餡餃子，更是經典。不管是春節，元宵節，或者是端午節，很多地方都要吃水餃，雖然說餃子和包子，家家戶戶都吃，但是大多數家常口味，不太出眾，西安大品小吃培訓的師傅教大家一招包子餃子的調味方法，保證鮮美可口，十分誘人。
一般常規來說包餃子的話，建議肥瘦三七分最佳，三分肥，七分瘦肉，這樣出來的口味才會好，肉可以讓機器加工成肉餡，也可以自己剁肉。
絞肉 蔥末 薑末 生抽 香油 料酒 雞汁
白糖 鹽 味精 水 雞精 胡椒粉 油
要想吃不到蔥姜，可以把蔥薑末放到料理機裡面，直接打成蔥姜水加進去，這樣出來的只能吃到蔥姜味卻沒有蔥姜渣。
想要餡料鮮嫩多汁，可以在調味的時候，加雞蛋清，以及加一些高湯，記住一定先少加一點，順著一個 方向攪打均勻，充分吸收了以後再加，分2-3次加，從充分融合了上筋了，包的時候好包，而且吃著也十分鮮嫩。
想要餡料鮮美，加一些雞汁，以及白糖，都是提味的好方法。調餡的時候葷素不同的餡料，調味方法是不同的，如果是自己家裡吃以上方法就夠用了，如果是想開店做生意，可以考慮來西安大品小吃培訓系統的學習下，不同的葷素餡料，以及和面，包包子的花型，手法，以及製作的時間，火候等等，都會系統的教學。
不管是中午的餃子館還是包子店，都是現在很有競爭力的項目，投資不大，回報率還高，現在很多生意不好做，餐飲的生意還是相對投資小，利潤回報率比較高的項目，感興趣想學習的朋友，可以加一下咱們，「西安 大品小吃培訓」這八個字的首字母，可以看看每天學員們是咋學的，做出成品啥樣子的。
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