不久前，有新聞報導稱福州女子在保溫杯中泡了紅棗忘了喝，結果十幾天後打開導致保溫杯爆炸致使自己右眼球炸裂。聽完後是不是背後一涼？其實爆炸的原因是：用熱水泡紅棗之後蓋緊保溫杯會使杯內氣壓驟然增加，這才造成了熱水「噴湧」爆炸。
圖片來源於福州新聞網
這個事情也讓不少造謠分子盯上了我們的養生神器「保溫杯」 ， 捏造了不少謠言。但是不用擔心，梅梅今天特意為準備了一套保溫杯闢謠合集，為秋季準備養生的你們保駕護航。
保溫杯泡茶太久
會讓人中毒？
很多人認為保溫杯泡茶後產生的依附在不鏽鋼內壁的茶垢會導致不鏽鋼中的重金屬析出，從而導致人慢性中毒。
瀋陽理工大學材料科學與工程學院的任伊賓教授表示：不鏽鋼可沒有這麼「不堪一擊」，只有含13%以上鉻元素的鋼材才能擔得起不鏽鋼之名，合金元素鉻能確保不鏽鋼表面鈍化膜的形成，起到對不鏽鋼基體的保護作用。在GB9684-2011食品安全國家標準中，更對食具用不鏽鋼材料有明確要求。
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通常情況下，不鏽鋼中除了鉻元素外，還特意添加鎳、鉬、錳、銅、氮、釩等合金元素來提高不鏽鋼的力學性能和耐蝕性能，但是鉛、鎘和砷在不鏽鋼中作為有害的雜質元素是被嚴格限制的。
保溫杯中不能盛放
碳酸飲料或者果汁？
雖然不鏽鋼並非是金剛不壞之身，在酸、鹼、鹽等強腐蝕環境下，腐蝕的情況還是可能發生，並導致部分合金元素溶出。因此國標GB9684-2011中還重點要求了鉛、鉻、鎳、鎘和砷的溶出量限制，測試條件是日常生活中幾乎不可能遇到的苛刻條件，需要在4%濃度的醋酸中煮沸30分鐘，在室溫放置24小時後分析其中的金屬含量，不鏽鋼器皿的各種合金元素溶出量都低於0.5毫克/平方分米。
此外，天津科技大學食品學院的副教授王浩表示，在食品學領域常說的一句話是「不能拋開劑量說毒性」，像茶葉、枸杞、碳酸飲料等，雖然本身具有酸鹼性，但是非常微弱，別說茶垢了，即使連續泡幾天，對於符合標準的不鏽鋼杯，也完全不用擔心會有合金元素的溶出。即使有微量的合金元素腐蝕溶出，食具用不鏽鋼中的鉻、鎳、錳、鉬等合金元素也都是我們人體必需的微量元素，不會影響我們的健康。
能用磁鐵吸住的保溫杯
就是好保溫杯？
任伊賓教授介紹道，根據國家標準GB9684的規定，食具用不鏽鋼材料包括奧氏體不鏽鋼、奧氏體—鐵素體型雙相不鏽鋼、鐵素體型不鏽鋼等。這三種不鏽鋼最大的區別如同它們的名稱一樣，表現出來的性能差別之一就是磁性。其中只有奧氏體不鏽鋼沒有磁性，其它兩種被民間俗稱「不鏽鐵」。
奧氏體不鏽鋼價格一般高於後兩種。此外奧氏體不鏽鋼也有很多種，價格差別較大。其中價格比較高的304和316主要合金元素是鐵、鉻、鎳，但鉻和鎳所佔比例不同。其中鎳元素是一種相對昂貴的合金元素，主要作用是保證不鏽鋼奧氏體組織和性能的穩定。此外還有低鎳（節鎳）含錳奧氏體不鏽鋼，由於使用錳和氮代替部分鎳來穩定奧氏體組織，價格相對便宜，不過性能和安全性並不差。
枸杞在杯中時間
泡得越長效果越好？
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許多人認為枸杞在保溫杯裡泡的時間越久，水的顏色越深效果就越好。但其實不然：枸杞用不鏽鋼保溫杯衝泡雖不會產生危害健康的物質，不過熱水泡枸杞時，如果熱水的溫度超過了80攝氏度，並且長時間把枸杞泡在高溫的水中，那麼枸杞中的維生素等營養成分很多都會流失。而且用枸杞泡水，其中的藥效並不能完全發揮出來。由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。
參考資料
1、上海熱線：保溫杯泡紅棗10多天擰開爆炸 致女孩眼球破裂
2、央視網：保溫杯泡茶泡出重金屬?不鏽鋼沒有這麼不堪一擊
3、騰訊網：這19種保溫杯被央視曝光有害,喝水該怎麼選?
4、湖北日報網：闢謠平臺：保溫杯不離手,究竟是養生還是「養毒」?真相是……
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