只用伏特加一種酒,就能完成好喝的雞尾酒!

2021-02-07 調酒

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伏特加相較其他的基酒(例如琴酒或威士忌),味道相對單一,缺少層次感(一般來說入口無味但是喉嚨裡能感覺到辣)。因此正如之前一些答案所說,伏特加兌一般的汽水,只要能蓋住辣味就不會太難喝。

雞尾酒調配理論裡有一點叫做「平衡」。所謂的平衡,就是酸、甜、強、弱這四個方面要很好地融合。有人喜歡偏甜的雞尾酒,有人喜歡偏酸的雞尾酒,但從大眾的口味來講,基本上所有人都會喜歡一杯平衡的雞尾酒。上面很多人提到的screwdriver,由於橙汁的緣故其實偏酸。

下面介紹一個很簡單但是很好喝的獨家配方,運用雞尾酒的平衡理論,成功在派對上不知不覺灌倒過超多人~

材料:

- 伏特加

- 新鮮草莓

- 混合莓類果汁

- 藍橙利口酒或Peach Schnapp(可不加)

第一步,將伏特加和混合莓類果汁用1:4的比例倒進shaker。

混合莓類果汁我一般用的是下圖這種,買不到的話類似的都可以。如果有藍橙利口酒或者Peach Schnapp,伏特加:藍橙利口(Peach Schnapp):果汁 = 1:1:5.

第二步:shaker裡裝滿冰塊,充分搖晃混合。

如果是派對要一次調大量,可以在pitcher裡加入大量冰塊,進行攪拌。

第三步,將草莓切成小塊,搗碎,分放進每個杯底。

第四步,將攪拌完的酒去冰,分別倒進每個杯子裡。完成啦。

這杯雞尾酒裡,果汁提供了甜,草莓提供了酸,伏特加提供了強,之前攪拌或搖晃過程中的冰化水提供了弱。很平衡口感也很清新的雞尾酒~喝起來就像是果汁的口感。

還有一款好喝的經典雞尾酒,也是只需要伏特加一種酒的:Seabreeze。

具體配方是:杯子裡裝滿冰塊,每杯中依次加入1.5oz的伏特加,2oz的蔓越莓汁,和2oz的葡萄柚汁,輕輕攪拌。口感清新,偏酸,長下圖這樣(圖片中顏色分層是由於果汁和酒密度不同,實際製作中要看選用的果汁品牌):

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