過年家庭聚會，很多人都喜歡喝點酒助興，讓氣氛變得更加融洽熱烈。喝膩了黃酒、白酒、啤酒、葡萄酒，一些追求新鮮的年輕人開始垂涎市面上的各式洋酒。超市貨架上五花八門的洋氣酒名和漂亮包裝，更是讓人們躍躍欲試。
有意思的是，記者採訪發現，對洋酒特別熱衷的，反而不是男性，而是一些時尚的年輕女性，她們並不嗜酒，也未必有好的酒量，對她們來說，喝的其實不是酒，而是感覺。市面上這麼多的洋酒，到底有啥不同的花樣？自己如何在家調製簡單又誘人的雞尾酒？不同的酒又該怎麼搭配？
伏特加可以配各種果汁
薄荷加朗姆酒清爽又好喝
過年聚餐，請雞尾酒助興
超市小洋酒當道
時尚女性最好這一口
「前兩天我逛超市，發現裡面進了好多洋酒，我都不知道啥味道，真想過年的時候買兩瓶回家嘗嘗。」Madge的酒量並不好，人稱「一杯倒」，但是對於那些從來沒有嘗試過的進口酒，她特別感興趣。
記者在慶春路上的世紀聯華超市看到，貨架上的洋酒還真不少，幾乎佔據了整個進口食品區的半壁江山，還有不少酒正在做促銷。光是葡萄酒就分幹紅、幹白、起泡、不起泡，還有各種利口酒、朗姆酒、香檳、伏特加、威士忌、清酒、秋菊花酒……數十上百種產地和類別，五花八門，看得人眼花繚亂。
「之前因為看到伏特加的瓶子特別漂亮，就買了嘗試一下，天吶，感覺胃燒起來了！」Madge吐了吐舌頭，「沒喝過的都想買來喝，什麼龍舌蘭酒，雞蛋酒……冰酒也想喝。冰酒，我小姐妹喝過，印象特別深，說是太好喝了，我一直想買，可是一小支就要四五百，好的上千，所以沒捨得買。」
「這系列的絕對伏特加是我們最新上架的限量版，全球限量500萬瓶，每個瓶子都不一樣，非常好看，已經賣掉60多瓶了，還不到一個月。」銷售人員指著一排五顏六色非常炫目的瓶子說，「這些都是純的口味，另外四瓶味道不一樣的，有辣椒味、蘋果梨、青檸檬和香草。辣椒味的瓶子打開時會有一股辣味，比較刺激，喝起來有點衝，其他像香草味的就還好，氣味恬香，口感比較清淡。」
「自己在家裡喝的話，加點檸檬片、湯力水，或者其他有顏色的果汁、可樂什麼的，味道都很不錯的。」據銷售人員介紹，因為伏特加比較好搭配，所以受到很多年輕人追捧，「前兩天有個姑娘兒過來買，特意找了一瓶標籤在很前面的，紅色漸變的瓶身，她說她在臺灣的時候就看中這款酒，後來發現還是杭州的價格實惠。」
跟Madge有一樣想法的人還真不少。Hilda每次在年會上都是不醉不歸的女俠客，回家過年時也經常跟家人朋友喝一點，今年Hilda想換換口味，「平時一直都是喝葡萄酒，這次春節想自己買點洋酒回家，給家裡人調兩杯雞尾酒試試，應該不錯。」
過年家庭聚餐
不妨嘗試兩三種酒
資深調酒師Jerry Liao剛剛從歐洲學習調酒歸來，現在和一個法國朋友一起在杭州天倫精品酒店一樓開了家MINT酒吧。酒吧的雞尾酒很出名，據說前兩天這裡剛剛為愛馬仕公司舉辦過年會。
「市面上這麼多的酒，到底怎麼區分啊？」面對記者這樣的超級「酒盲」，Jerry Liao很耐心地先來了一個大科普：「按照酒的工藝來分，可以分為釀造酒、蒸餾酒和配製酒，葡萄酒、啤酒都屬於釀造酒；酒吧裡比較常見的白蘭地、伏特加、威士忌、金酒都屬於蒸餾酒，蒸餾酒的度數一般都比較高，在30度以上；還有一種在中國見得不多，就是配製酒，比如以幾種原材料混合而成的利口酒，通常有水果口味、香料口味還有草藥口味，像紫羅蘭酒啊、椰汁酒啊，還有很多女生在酒吧經常喝的百利甜酒，都是配製酒。」
「我建議大家過年聚會一頓飯可以嘗試喝兩三種酒，沒關係。」Jerry說，中國人傳統喝酒喜歡一款酒從頭喝到尾，喝洋酒的話，可以改一改習慣。「在還沒有開餐前，大家可以喝一些起泡的香檳，比較開胃，等到第一道菜上來，比如雞肉、海鮮等清淡的菜，可以配白葡萄酒，不會掩蓋酒的香味。主食上來，像家裡經常會吃牛、羊、豬肉等，可以配紅葡萄酒，紅葡萄酒中的單寧分解還可以去油膩。
「葡萄酒最佳的飲用溫度，是很重要的。」Jerry停頓了一下，很認真地說，「有些人會在紅葡萄酒裡加冰塊，這很不合適。紅葡萄酒的飲用溫度在16℃-20℃之間比較好，白葡萄酒在飲用前最好放冰箱裡冰一下，4℃-6℃之間最佳，香檳的話溫度還可以再低一點，在4℃左右。」
如果家裡有陳年的葡萄酒，喝之前別忘了將酒從睡眠的狀態下喚醒，以達到最佳風味。醒酒的方法有兩種，一種是把酒倒入專門的醒酒壺，另外一種是提前2小時把瓶塞打開。若不是陳年酒，千萬不要醒酒，不然酒在空氣中暴露時間過長會變酸。