伏特加長期以來都是雞尾酒調製的主要元素之一,由於伏特加無色無味的特性讓調酒師加可以調和出副材料的色、香、 味。在此為大家精選了一些伏特加為基酒的配方。如有筆誤之處,敬請諒解!
【①愛情追逐者Load Runner】
【調配原料】伏特加2oz、安摩拉多酒1oz、椰奶1oz、肉豆蔻粉適量
【調製方法】將材料和冰放入調酒壺,用力搖勻,注入雞尾酒杯,撒上適量的肉豆蔻粉。
【酒評】此款酒有「愛情雞尾酒」的美稱,入口甘甜,廣受喜愛,以伏特加為基酒,另添加椰奶和安摩拉多(amaretto)酒,因此入口清淡,受到女性的追捧。相傳這款雞尾酒是一位少女所作,少女通過它表達了對一位畫家的愛慕,這位畫家曾以少女為模特創作了一組壁畫。安摩拉多利口酒又稱「愛情利口酒」,為義大利著名的葡萄酒,酒精度較高,常常作為餐後酒飲用。
【②白色燕尾服】
【調配原料】伏特加2oz、椰奶0.5oz盎司、菠蘿汁2oz、菠蘿片1片、冰塊6-8塊
【調製方法】把伏特加、椰奶、菠蘿汁和冰塊放入果汁機 開啟果汁機,直到起泡沫(5~10秒)把調製好的雞尾酒倒入冰鎮的酒杯中加上菠蘿片裝飾
PS:可以在入杯後撒上一些冰沙在頂層,更有一番風味
【③芭芭拉 Barbara Cocktail】
【調配原料】伏特加2oz,可可甜酒1oz,鮮奶油1oz,豆蔻粉少許
【調製方法】將伏特加、可可甜酒、鮮奶油倒入雪克杯中搖和;將搖和好的酒倒入酒杯中,最後撒上豆蔻粉。
【酒評】這款雞尾酒別名叫露西亞·貝阿,是一款以伏特加為基酒調和的麝香型雞尾酒,因具有巧克力風味而很好喝,非常適合於餐後飲用。加入奶油後味道會更濃。此酒具有適宜的酒精度和甜度,特向女性推薦此酒。
【④雪國Yujiguni Cocktail】
【調配原料】伏特加2oz,白柑香酒1oz,檸檬汁2茶勺,薄荷櫻桃1個,砂糖少許
【調製方法】將伏特加、白柑香酒、檸檬汁倒入雪克杯中,然後將搖和好的酒倒入沾了糖邊的酒杯中,最後用薄荷櫻桃裝飾。
【酒評】看到「雪國」這個名字,很多人應該會想起川端康成的同名小說《雪國》。這是表現日本的恬靜與古雅的雞尾酒精品。此酒顏色淡白,杯口裝飾用砂糖雪景,點睛之筆是沉入杯底的薄荷櫻桃。雪國雞尾酒表現的是常青樹的綠色,只能用一個「美」字形容。
PS:如果手頭上沒有白色柑香酒,可用香橙甜酒代替。
【⑤伏爾加船夫】
【調配原料】伏特加約0.67oz,櫻桃白蘭地約0.67oz,橙汁約0.67oz,冰塊適量。
【調製方法】將冰塊和其他原料倒入調酒壺中搖勻,倒人加雞尾酒杯中。
【風味特點】色澤淺紅,口味卓絕。
【⑥公牛】
【調配原料】伏特加1oz,牛肉湯2oz,冰塊適量。
【調製方法】將冰塊和其他原料倒入調酒壺中搖勻,
【風味特點】這是一種將酒與湯結合在一起的特殊雞尾酒,色澤金黃, 口味獨特。
【⑦吉祥貓】
【調配原料】伏特加約2oz,香蕉利口酒約1oz,葡萄柚汁約2oz,藍柑桂酒2茶匙,紅櫻桃1顆,冰塊適量。
【調製方法】將冰塊和其他原料(櫻桃除外)倒入調酒壺中搖勻,將搖勻後的液體倒入雞尾酒杯中,以紅櫻桃沉底作裝飾。
【風味特點】這款雞尾酒果味豐富,有香蕉、葡萄柚等香味,具有著吉祥 的寓意。
【⑧Salty Dog鹹狗】
【調配原料】伏特加2.5oz,葡萄柚汁足量。
【調製方法】製作鹽口高飛球杯(切檸檬一片,夾取之擦溼高飛球杯口,鋪薄鹽在圓盤上,將杯口倒置,輕沾滿鹽備用)。在鹽口高飛球杯中加滿8分冰塊。量伏特加30ml於杯中,注入葡萄柚汁至8分滿,用吧叉匙輕攪5-6下。放入調酒棒,置於杯墊上。
【來歷】:「鹹狗」一詞是英國人對滿身海水船員的蔑稱,因為他們總是渾身泛著鹽花,本款雞尾酒的形式與之相似,故名「鹹狗」
【⑨Russian俄羅斯人】
【調配原料】伏特加1.5oz,琴酒1.5oz,深色可可酒1.5oz。
【調製方法】用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入雞尾酒杯,置於杯墊上。
【11.White Russian白色俄羅斯人】
【調配原料】伏特加2oz,咖啡香甜酒1oz,鮮奶油(打過)。
【調製方法】在古典杯中加8分滿冰塊,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙輕攪4-5下,在上面澆一層打過的鮮奶油,置於杯墊上。來歷:本款酒又稱「白俄」,原本是在「黑俄」上加了一層白色的鮮奶油,故名。
【⑩Black Russian黑色俄羅斯人】
【調配原料】伏特加2oz,咖啡香甜酒1oz。
【調製方法】在古典杯中加8分滿冰塊,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙輕攪4-5下,置於杯墊上。來歷:本款酒又稱「黑俄」,因為採用了俄羅斯人最喜愛的伏特加為基酒,又加入了咖啡香甜酒,顏色較深,故名。
【12.80年代】
【調配原料】伏特加0.5oz、加利安奴0.5oz、綠薄荷力嬌酒1oz、百利甜0.5oz、奶油1oz、浸色綠橙瓣1片、冰塊4-6塊
【調製方法】在雪克壺中放入4-6冰塊倒入伏特加、加利安奴、綠薄荷力嬌酒、再倒入百利甜、奶油,搖晃均勻後(由於奶油的加入,搖晃相對久一些),把調製好的雞尾酒濾入冰鎮的酒杯中,加上橙瓣裝飾
【13.錯覺】
【調配原料】伏特加1oz、蜜瓜力嬌酒1oz、君度1oz、檸檬汁0.5oz、菠蘿汁1.5oz、檸檬皮條1根、冰塊4-6塊
【調製方法】在雪克壺中放入4-6冰塊,倒入伏特加、蜜瓜力嬌酒、君度、檸檬汁、菠蘿汁,搖晃均勻,將調製好的雞尾酒濾入酒杯中,加上檸檬皮條裝飾
【14.神風敢死隊】
【調配原料】伏特加1oz、橙味力嬌酒1oz、鮮青檬汁1/2oz、鮮檸檬汁1/2oz、冰鎮乾白葡萄酒適量、黃瓜片1片、青檬片幾片、冰塊4-6塊
【調製方法】把冰塊放入雪克壺,倒入除乾白葡萄酒外的所有酒水,搖晃均勻,把調製好的雞尾酒倒入冰鎮的酒杯中,用乾白葡萄酒補至九分滿,加上黃瓜片、青檬片裝飾。
【酒說】神風敢死隊(kamikaze)指的是揚名於第二次世界大戰的日本特工隊的自殺式攻擊小組,誕生在太平梯戰爭時期的美國。也有人認為,這杯酒的刺激讓人聯想起日本海軍的神風特工隊
PS:可以用君度香橙代替橙味力嬌酒。
【15.莫斯科騾子】
【調配原料】伏特加2oz、檸檬汁1oz、薑汁啤酒適量、檸檬片1片、冰塊適量
【調製方法】把冰塊放入雪克壺,將伏特加、檸檬汁倒入雪克壺中,搖晃均勻,在杯中加上半杯冰塊倒入調好的雞尾酒,用薑汁啤酒加至九分滿並用檸檬片裝飾
【16大都會】
【調配原料】伏特加2oz、橙味力嬌酒1oz、檸檬汁1oz、蔓越莓汁1oz、橘皮條一根、冰塊4-6塊
【調製方法】把冰塊放入雪克壺將伏特加、橙味力嬌酒、檸檬汁、蔓越莓汁倒入雪克壺中搖晃均勻緩緩倒進杯中,用橘皮條裝飾酒味適中,口感甜酸,水果味濃鬱,是一款非常適合女士於夏天飲用的雞尾酒。
PS:如果不勝酒力,可以適量調整伏特加和果汁的比例
【17.午夜暖陽 Midnight Sun】
【調配原料】伏特加40毫升、綠甜瓜利口酒30毫升、橙汁20毫升、檸檬汁10毫升、石榴糖漿1茶匙、蘇打水適量、檸檬片1片、甜味櫻桃1顆
【調製方法】先將材料和冰放入調酒壺、搖勻、將冰塊放入冰鎮直酒杯,然後用冰鎮蘇打水至8分滿,用吧勺輕輕調勻後,將石榴糖漿沿杯內壁慢慢倒入酒杯內,使之沉在杯底。最後用酒籤剌好的檸檬片和甜味櫻桃裝飾。
【酒評】這款雞尾酒是長島茂雄在第1屆芬蘭伏特加雞尾酒大賽世界大會長飲部分的榜眼之作。翠綠的甜瓜利口酒,酸甜的橙汁和檸檬汁,使這款雞尾酒入喉清爽,風味特獨。宜於在浪漫的午夜飲用。這款雞尾酒就是要讓人有一種如見午夜暖陽的體會。
【18.夥伴Tovarich】
【調配原料】伏特加30毫升、荷蘭金酒15毫升、柳橙汁15毫升
【調製方法】將材料倒入搖酒器中搖和均勻後注入雞尾酒杯。
【酒評】伏特加是俄羅斯的大眾酒。或許是這個原因,使用伏特加製作的雞尾酒很多以俄語命名。這款雞尾酒名還有「同志、朋友」之意,好朋友們在一塊喝一杯不更有意思嗎?
入口清涼、痛快的雞尾酒
【19.長島冰茶】
回復關鍵詞「長島冰茶」可查看冰茶調製方法及其衍生冰茶雞尾酒。
【最後一款動力火車蘇打酒/雞尾酒黃色狂野型】
伏特加的烈性才能彰顯這款黃色雞尾酒的狂野與霸氣