「願有歲月可回首，且以深情共白頭」。今天是西方傳統情人節，你是一個人過，兩個人過，還是略過、錯過、路過？不如跟鸚鵡廚房一起過，和奶爸夏克立一起製作一道洋薊火雞千層面配藜麥沙拉。
洋薊火雞千層面，用低脂火雞胸肉和洋薊芯、胡蘿蔔、芹菜等各種爽口蔬菜混合烹製成紅醬，再以洋蔥、牛奶、黃油、麵粉為主要原料烹製成白醬，與兩種芝士一同放於千層面中，經烤箱烘烤而成，同時可搭配口感豐富的藜麥沙拉一起食用，跟隨視頻一起學起來吧。
多棲藝人 夏克立
夏克立來自加拿大蒙特婁，是活躍於臺灣的多棲藝人，曾參演過多個影視作品，如電影《深深太平洋》、電視劇《光陰的故事》、《我在墾丁天氣晴》等。他幽默風趣，藝能感極強，在《康熙來了》、《國光幫幫忙》、《麻辣天后宮》等臺灣綜藝節目中，充分展現了他的幽默細胞。
夏克立通過拍攝電視劇《艾曼紐要怎樣》，與臺灣藝人黃嘉千擦出了愛情的火花，他們相識、相知、相戀，並步入婚姻的殿堂，直到現在共同經歷了十多年的婚姻時光，也依然恩愛如初。這道洋薊火雞千層面配藜麥沙拉，就是夏克立為愛妻黃嘉千親手製作的情人節專屬大餐，充滿了濃濃愛意。
接下來，就為大家奉上這道情人節特製大餐的美味配方～
千層面
火雞胸肉250g 千層麵皮12片 胡蘿蔔半個 洋蔥1個
芹菜1根 香葉1片 橄欖油10ml 丁香2顆 牛奶700ml
去皮番茄500g 蒜3瓣 百裡香1g 披薩草葉1g 海鹽10g
黑胡椒9g 黃油20g 麵粉30g 洋薊芯60g
帕瑪森乾酪45g 羅勒葉15g 馬蘇裡拉奶酪200g
藜麥沙拉
藜麥20g 水100ml 橄欖油50ml 海鹽1g
橙子1個 紅洋蔥1/3個 小番茄4個 芝麻菜20g
檸檬半個 黑醋10ml 黑胡椒1g
用2粒丁香把1片香葉和半個洋蔥固定在一起，放入一鍋中，並加入牛奶700ml，煮至沸騰，關火；另取一鍋，放入20g黃油，融化後放入30g麵粉開小火攪拌，一邊加入煮好的牛奶，一邊攪拌溶液，加入2g海鹽和1g黑胡椒，攪拌均勻後，將溶液過篩，放一旁做白汁。
把剩餘半個洋蔥、半個胡蘿蔔和1根芹菜切成碎塊。取一鍋，放入10ml橄欖油，開大火炒250g火雞胸肉，待肉中水分炒幹，加入切好的洋蔥、胡蘿蔔和芹菜，炒出香味，再加入500g去皮番茄，翻炒搗碎番茄，放入3瓣蒜片、1g百裡香、1g披薩草葉、2g黑胡椒和2g海鹽，翻炒均勻，做紅醬。
取一玻璃烤盤，鋪一層油紙，淋入少許白汁，鋪一層千層麵皮，鋪一層紅醬，再鋪一層白醬，放入60g洋薊芯、45g帕瑪森乾酪、6g黑胡椒、6g海鹽和15g羅勒葉，可按照以上食材順序，重複步驟至少3次，做更多層。
千層面來自義大利北部，源於古羅馬時期，傳說那時的公民責任之一就是把麵粉變成薄麵餅。面片主要由雞蛋和小麥粉做成，通常做成長條形，除了可以做成千層面，還可以用在其他菜品中。
在千層面最頂層鋪200g馬蘇裡拉奶酪，用錫紙將烤盤封口，放入烤箱，上下火180℃烤25分鐘後，取出錫紙，再以上下火180℃烤10分鐘。
5取一盤，倒入20g藜麥、100ml水、20ml橄欖油和1g海鹽，放入蒸箱100℃15分鐘。將 1個橙子取肉切塊、1/3個紅洋蔥切絲、4個小番茄分別切成兩半，20g芝麻菜切掉尾部，放入一碗中，擠入1/2個檸檬汁，撒入30ml橄欖油、10ml黑醋、1g黑胡椒和蒸好的藜麥，攪拌均勻，取出烤好的千層面，擺盤，完成。
藜麥被古代印加人稱為「糧食之母」，原產於南美洲安第斯山區，是印加土著居民的傳統食物，其顏色有黑、白、紅三種，口感獨特，烹飪方式簡單快捷，聯合國糧農組織稱之為「最適宜人類的全營養食品」。
無論今天你是一個人過，還是兩個人過，都要吃上一頓美味的晚餐，至少來犒勞一下辛苦工作了一天的自己。
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