關於英國食物，有一句專門調侃的段子：世界上最薄的三本書——法國戰爭勝利歷史、德國笑話書、英國菜譜。由此可見英國食物在世界上來說有些向隅之感。特別是在食物被全世界認可且被抬高到藝術級別的的法國這個美食大篷車的光環籠罩下，顯得越發黯淡渺小。上期我們為大家盤點了英國遠近聞名的"暗黑料理"。風格怪奇，做法特別。比如這樣
品相差，味道讓人也難以接受的暗黑料理想必給大家留下了深刻的印象。但大家先不要慌張，黑暗料理只是一小部分。本期，小編要為英國美食平反了！！！
廢話不多說，趕快進入正題吧~
說起烤牛排，想必大家都不陌生。牛排是中餐當中的經典菜式，英國人對牛排的愛好和痴迷可以追溯到兩百多年前。英國最有名的牛排當數英國最陳舊的肉牛種類之一的安格斯牛（Angus）。這種牛肌肉結實，製造的牛排肌理緊緻低脂多汁，甜美醇美又富嚼感。最罕見的的部位有Fillet、Rib eye...
熟悉英國文化的人大多了解，英國社會有一個久負盛名的傳統——下午茶會。這一傳統起源於19世紀維多利亞時代，那時，公爵府邸的晚餐都安排在晚8點以後，但貝德福德公爵夫人安娜通常在下午4點鐘左右就已飢腸轆轆了，所以她經常要求僕人在下午晚些時候端一壺茶外加麵包到她的房間。日久天長，她開始邀請親朋與她在下午五點一起品茶，吃蛋糕。這種午後茶休逐漸在貴族中流行，成為一種時尚。
維多利亞海綿蛋糕，是英國下午茶點的經典必備。它因維多利亞女王最喜愛海綿蛋糕的吃法(一層奶油一層果醬)而得名。1861年，維多利亞女王的丈夫阿爾伯特親王突然逝世，為了讓女王走出沉浸在喪夫之痛的隱居生活，親友們鼓勵她繼續參加下午茶會。一年後，比頓夫人的《家務管理》中精選了維多利亞三明治菜譜，以紀念女王最愛吃的蛋糕。鬆軟的海綿蛋糕，夾著香甜的奶油乳酪和果醬，至今仍是高檔茶館的不可或缺的茶點。
約克郡布丁（Yorkshire pudding）是英國的一種食品。在英國，任何一家有檔次的餐廳在供應傳統菜周日烤肉時，都不會少了約克郡布丁。雖然它以英格蘭北部的約克郡命名，但英國很多郡都爭相宣稱他們才是這一美食的發源地，因此約克郡布丁的來源至今仍是個謎。幾百年後的今天，人們對這一美味的熱情沒有絲毫的減退。2008年，經過多番研究後，英國皇家化學學會發布了布丁製作指南，並聲明一個約克郡布丁必須高於4英寸(約合10釐米)。
賣相像嘔吐物，但是味道淡而且不膩，應該比很多奶酪都更符合華人的口味。一定推薦 Longley Farm 的，它是超市裡最正宗的英國奶製品牌子之一。口味有鹹有甜有白味，但是就連我這個萬年鹹黨都最喜歡菠蘿味。
雞和蘑菇派（Chicken and Mushroom Pie）
派的選擇面是非常廣的，我就誠心推薦一下雞和蘑菇派以及雞和蘑菇餡餅。反正雞和蘑菇在中餐裡也是好搭檔，應該能和多數華人的口味吧。
以香腸卷（Sausage Roll）為首的各種餡餅（Pasty）
北方孩子們的心頭肉。口味多種多樣，熱吃冷吃都可以，非常方便也非常發胖。熱的強烈推薦全國連鎖的 Greggs 店，冷的推薦亨氏推出的一個系列。
英式香腸是英國食物的一大亮點，愛爾蘭香腸（Irish sausage）啊血腸（black pudding）啊都有好吃的地方，多試幾個品種不會有錯的。這裡重點推薦我自己最喜歡的，賣相很有趣的香腸。
在英國吃很多雞是肯定必須的。被香香的黃油從內部滋潤的雞扒是很美的，作為學生黨在超市就可以買到挺不錯的半成品。
班尼迪克蛋其實是美國一種簡易早餐的名稱，做法非常簡單，水波蛋（其實就相當於在水裡煮沒殼的生雞蛋）配上英式的鬆餅、火腿和荷蘭式醬汁（英文名hollandaise sauce）就完成了。
英國美食的歷史十分深厚，雖然如今她如今不幸獲得了黑暗料理之國的稱呼，各種英國黑暗料理遭到大眾吐槽，但英國還是不乏眾多的美食，特別是隨著國際化的發展，各國的美食文化紛紛湧入英國，現在英國的美食文化已經成為一個大熔爐，裡面包含著世界美食文化的精髓。所以吃貨朋友們不要灰心，開啟你們的美食雷達，去探索英國的美食吧。
關注下方公眾號英倫傳聲筒，每天為您分享英國實事趣聞、英國疫情、回國政策、教育實習、名人八卦、旅遊觀光、英國折扣等資訊，我們還會推出倫敦探店等相關內容，周周帶您探好店！喜歡吃喝玩樂的朋友，快來關注我們！同時，我們還會推出英國「名人」面對面專欄，如果你是個有故事的人，或是有一技之長，歡迎投稿（點擊「聯繫我們」）與大家一起分享您的故事和英倫傳聲筒一起成長吧！