可可蛋糕卷
By 雙手暖心
好吃的蛋糕卷，當早餐、佐下午茶都可以。
原料：雞蛋、玉米油、低粉、純淨水、白糖、可可粉、白醋。
做法步驟：
第1步、雞蛋分離。
第2步、蛋黃裡加入玉米油和15克白糖。
第3步、攪拌均勻。
第4步、加入水，繼續攪拌均勻。
第5步、篩入可可粉。
第6步、篩入低粉。
第7步、攪拌均勻，備用。
第8步、蛋白滴幾滴白醋，剩下的白糖分三次加入其中。
第9步、打發蛋白。
第10步、直到蛋白呈小彎頭狀態，溼性發泡即可。
第11步、分一半蛋白加入蛋黃糊，翻拌均勻。
第12步、再把全部蛋白蛋黃糊混合。
第13步、一定是翻拌均勻，這是後預熱烤箱160℃。
第14步、把麵糊倒入模具，輕震出氣泡。
第15步、放入烤箱160℃烤23分鐘即可。
第16步、烤好後，涼透再捲起來。
第17步、用油紙包好，放冰箱冷藏一個小時定型。
第18步、取出切塊食用。
小貼士：
這是個裸蛋糕卷，如果你給它夾餡加上奶油和水果就是繽紛的蛋糕卷了。
來自 美食天下 雙手暖心 的作品。
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