上海，不愧是最小資的城市，每次去，我肯定會去各種被朋友們強烈推薦過的咖啡店去嘗試一番，經過一番嘗試後，想把自己的所喜歡的咖啡店推薦給大家。
第一家：專注於做手衝咖啡。老闆是一位日本人，曾經從師Kawan Rumors咖啡俱樂部的他在上海結下了姻緣，夫妻二人便將最能純粹展示咖啡原味的手衝帶到了上海。這個國家的人做什麼都非常講究品質，「專注」幾近成了他們的代名詞。
咖啡館位於興國路，路的兩邊都種滿了綠色的植物，門面不大，但是裝飾的有一種溫馨感，極具情調。那一天去的時候，剛好下了一場雨，新雨後的氣氛，讓這家Rumors更多了一份意境。
走入店裡，不大，昏暗又溫馨的燈光、混合著咖啡的香氣，縱然外面只有七八度，但小店內卻是暖意洋洋，午後3點已坐滿，還時不時走進客人來，他們寧願等也不離開。坐在不大的吧檯上，最大的好處就是能享受地看著滿是的咖啡豆，然後觀賞老闆親自動手專注的在衝咖啡，那種感覺簡直太舒服了。
老闆說，店裡每天保證有30種品種的咖啡豆，所有咖啡豆都是老闆親自挑選高品質的豆品，然後自己烘培，工作量很大，但卻能保證咖啡的口感之乾淨純粹。我點了Hawaii Mocha豆，在國內實屬少見的豆品，入口真的有股摩卡香味。而我家那位更狠，點了最貴的巴拿馬瑰夏（Geisha）。
Rumors的每款咖啡會配上不同的手工瓷器咖啡杯以配合每種不同的風味。儘管價格不低，可如此好的品質和老闆的用心專注，絕對值回價錢。
不誇張地說，在Rumors，我們喝到了相較於北京的幾家最贊的咖啡館（深圳的就算了，最好的咖啡館也比不上北京的）都找不到這樣棒的咖啡。實在羨慕有人可以將把咖啡做到讓人留戀的境界。
第二家：這是一家由德國人開的極其極其小的咖啡店。小到何種程度？就是裡面只放了三張極小的桌子，同一時間連坐帶站也就10個人，就這樣子，卻無法阻擋前來光臨的客人們！沒別的， 十之八九為了一杯"小白"Flat White！ 來的客人中，歪果仁又特別多，比起中國人來，他們更喜歡隨意地站著。
小店位於永康路上，5月份的時候整條街的老房子都在做牆面翻新，沿街店鋪全部被搭上了腳手架，但現在已經全拆了。
這家小咖啡店的專業度絲毫不含糊，一如德國人的嚴謹認真！小店有著自己的咖啡種植莊園，從種植、採收到烘焙成品，全都專屬於del Volcan不可複製的味道。而澳式小白Flat White就是用自家烘焙的咖啡豆在店內經過溫度的催化，成就了一杯最具挑逗味蕾的神奇咖啡，這味道和口感絕非拿鐵、卡帕奇諾之流能與之相
一杯如此美好的小白，必須配上他家的Strickly Cookies手工軟曲奇。無論是巧克力味，還是紅莓味，和小白相配，妥妥地讓心情愉悅，並感到時光特別美好。現在每次到上海，喝手衝咖啡我必去Rumors，喝特調咖啡，必選這家。
第三家：總覺得這家咖啡店屬於那種走過路過很容易錯過，可一旦走了進去，雙眼便被閃亮到。
據說咖啡店新開之後邊人氣火爆和走上了網紅的節奏。整個咖啡店的設計很簡潔，黑白色調，門口的兩輛單車裝飾的恰到好處，加上一地的法國梧桐落葉，很有在歐洲街頭的感覺吧。
小店裡的裝飾運用了很多鏡面和金屬感滿滿的桌椅，小小的空間在視覺上瞬間開闊不少（服務生帥哦）。
其中一面牆上掛滿了摩卡壺，在對面牆的鏡子反射下，整個空間都映射出咖啡壺。
去的那天，咖啡店已坐滿了人，在服務員的幫助下和一群人擠在一張大桌子，也因此沒好意思拍更多室內照片（空間太小就不想影響別人）。
因為喜歡上澳白Flat White，毫不猶豫地點了，比Cafe del Volcan要大杯很多，但整體口感略遜一點點（如果沒嘗試過Cafe del Volcan的，也許覺得還不錯）。這一杯咖啡放在反光發亮金屬感十足的桌面有被酷到。
一些客人陸續走了，我們才挪到落地玻璃窗前的吧檯位置，往那兒一坐，瞬間增加了對這家咖啡店的更多好感，透過窗有種看人來人往，看世間百態的感覺。
如果你在上海，你確定不去嘗試一下這些地方的咖啡嗎？