香橙燉蛋
食材:橙子2個、雞蛋2個、牛奶50ml、糖20g
做法:1)將食材準備好(當時以為一個雞蛋就夠了,後來又增加了一個)
2)將橙子從頂端三分之一處切開3)擠出橙汁備用4)這是收集的橙汁
5)將橙子內部的筋膜去除乾淨6)橙汁裡加入糖攪拌至融化
7)用小茶篩過濾掉橙汁中的果渣,取出果汁留用。
8)橙汁和牛奶備好9)雞蛋打入碗中攪打散,加入約60克橙汁攪勻
10)再加入等量的牛奶11)攪拌均勻12)再用小篩 過濾掉雜質
13)空橙子放入小碗內固定,再倒入牛奶香橙液至八分滿
14)表面包上保鮮膜(剩餘的蛋液我直接用小碗蒸製了)
15)蒸鍋水開後,將橙子放入,中火蒸20分鐘(小碗直接蒸製的8分鐘即可)。
鮮橙燉蛋
食材:雞蛋1個、橙子1個、牛奶1盒、糖適量
做法:1)橙子用鹽搓洗乾淨。2)用刀在1/3處切花刀。
3)刀要深一點,切斷裡面的橙肉。4)用勺子挖出橙肉。
5)用紗布包起來。6)擠出橙汁。打個雞蛋。
7)擠出橙汁。打個雞蛋。8)放點糖。
9)放入牛奶。10)用濾網過濾一下。
11)盛在橙皮裡。12)放進鍋裡蒸15分鐘。
13)取出稍涼就可開動了。
橙香雞蛋羹
食材:香橙1個、雞蛋2個、蓮子15g、百合6g、冰糖4塊
做法:1)準備好所有材料2)蓮子、百合用水浸泡開備用
3)雞蛋磕入碗中4)用筷子劃散5)蛋液過篩兩次
6)放碗中靜置半小時左右7)橙子洗淨一切為二
8)挖出果肉,留皮待用9)先放橙子的果肉與冰糖
10)再倒入蛋液11)撒入泡好的百合、蓮子
12)蓋保鮮膜入鍋蒸15分鐘即可
香橙蒸蛋
食材:橙子1個、雞蛋1個
做法:1)將橙子放在桌上揉揉(會更好取出果肉)
2)橙子對切,取出果肉
3)儘量挑出白筋膜,然後用料理機打碎
4)雞蛋打散,將打成蓉的果泥和雞蛋混合一起
5)將混合好的蛋漿分別倒入剛才掏空的橙皮內
6)中火蒸上7分鐘左右就好了~
橙香雞蛋羹
食材:雞蛋3個、橙子1個、牛奶適量、白糖適量
做法:1)將橙子洗乾淨後將橙汁擠出來備用
2)雞蛋用清水洗乾淨表面用布抹乾
3)用刀尖在雞蛋頂部弄一個小孔,儘量不要讓蛋殼掉進蛋裡
4)用剪刀小心地將孔剪到硬幣大小5)將蛋液和蛋黃倒進盆裡
6)將牛奶倒進小奶鍋裡加入適量白糖
7)奶鍋放到爐子上燒一下用筷子攪拌將白糖燒溶,不要燒開,放涼備用
8)用打蛋器將雞蛋打散9)橙汁倒入放涼的牛奶裡
10)蛋液倒進牛奶裡拌勻11)蛋奶液用篩子過濾掉打不散的蛋清和泡沫
12)往蛋盅內注入蛋奶液到9分滿13)用保鮮膜包著整個雞蛋,用小火蒸約10分鐘即可