生活晨報全媒體記者 田勇 汾陽報導一勺舀起汾州古味，兩筷夾出快意人生。
中午時分，行走在賈家莊村的賈街上，到處瀰漫著美食的味道。沒錯，這裡確是一條集民俗、旅遊、美食為一體的美食街，更是「人說山西好風光」的網紅打卡地。
沿路而行，首先映入眼帘的便是「八大作坊」。邁步進入厚德昌酒坊，單聽這名字，就是極具年代感的。「人在江湖走，不能沒有酒！」釀酒30餘年的師傅老範一句玩笑話瞬間拉近了與食客之間的距離。鼻尖籠罩著酒香，眼前是厚重的酒罈。如何發酵、怎麼釀酒，聽著老範的講解，或許就有幾分醉意了。
「粞棍棍，87度黏稠可以拉絲的童年味道。」這樣清新脫俗的廣告詞讓人耳目一新，果然，這家醬油坊的老闆王歡是位80後美女。看上去黑乎乎，吃起來酸甜可口的粞棍棍其實是她父輩的兒時美食了，她又是怎麼迷上的呢？「這是用高粱、小米等發酵釀製而成的，經過古法加工，曬出來的是醋，熬出來的就是醬油。」王歡笑著說，這個手藝是和村裡老人學的，如今會的人已經不多了，她要傳承下去，用一根棍棍攪出一代人的甜美回憶。
體驗三晉名俗，傳揚晉商文化。在聚德油坊裡，讓你了解古法榨油的全過程，從選料、炒料、磨料，到蒸料、壓榨。還可以到手工腐竹的店鋪裡，來一碗蘸汁腐竹，再來一碗豆漿，純天然純手工最新鮮，讓你吃得爽，讓你喝個痛快，回味無窮。
賈街上的美食很多，最具特色的還是汾陽當地菜和各色麵食，這和山西人的飲食喜好是分不開的。
站在賈街一角望去：
紅黃相間的幌子隨風輕擺，青磚灰瓦的店鋪鱗次櫛比。屋簷下是大紅燈籠，窗欞間是精美剪紙。老傳統八大碗、汾州菜、山西刀撥面、山西剔尖、汾州傳統菜館……隨便推開一家，皆是木桌，長條板凳，用最淳樸的民風迎接四方賓朋。
醬梅肉、金錢白菜卷、南瓜八寶飯、四喜丸子、紅燒肉……這就是聞名遐邇的汾州八大碗。「上菜嘞，金錢白菜卷，祝您財源滾滾，合家團圓！」瞧，這菜上的，不但味道吸引了大家，幾句祝福話更是讓食客心裡樂開了花。「做這八大碗啊有講究，就這個『金錢白菜卷』來說，外面精選白菜包裹，裡面有著豐富的食材，包括香菇、火腿丁、豬肉餡，還有一層大米。加工成半成品，吃的時候還要再蒸10分鐘，掌握溫度火候很重要。」菜館負責人趙偉說，這道菜形似銅錢，寓意生財、團圓。
放眼賈街，一片熱鬧，幾處歡笑。隨著煙火氣升騰起來的，不止八方遊客舌尖上的快感，還有賈家莊百姓的幸福生活……（攝影：孟憲亨、王培霖，視頻：李正輝、蘇美文）