一場大雨，暑熱褪盡。
在東區的二合館裡，素素飯局第二期如約而至。
這一次，大家品味到的不僅是美食，還有美食之外的文化之魅。
01
素素飯局第一場，有暴雨助興。第二次，也真是趕巧。
上午晴熱的天，傍晚一場暴雨就傾盆而至。不過也好。悶熱了許久的城市一下子涼爽起來。
那初秋涼爽的夜風，直讓人想起王維的空山新雨。今晚的飯局有點不一樣。
除了餐飲界的大咖，還有著名朗誦家於同雲和媒體界的老前輩楊建和。
今晚的主人，是二合館的掌門人，國家級烹飪名師李志順。
這場飯局註定了好看、好吃、也好聽。
02
二合館是著名豫菜大師李志順家的老號。
他的師傅，是國寶級大師、前釣魚臺國賓館廚師長侯瑞軒。
侯瑞軒的國宴菜裡，有一道著名的酸辣烏魚蛋湯。
相傳是為愛辣的前國家領導人鄧小平研製。原料用雌墨魚的卵腺做成，據說能補肝補腎調節血液酸鹼度。
冬驅寒氣，夏解暑熱，滋補得很。作為關門弟子的李志順，繼承了侯大師的衣缽，又經過10多年的琢磨，可以說盡得國宴菜精髓。
小小的一盅烏魚蛋湯中，片片烏魚蛋如潔白的蓮花瓣。
這花費6個小時3斤老母雞吊成的一斤湯，盛到小陶碗裡，嘗一口，鮮香裡有胡椒的暖辣和酸黃瓜的柔酸。
酸不見醋，辣不見椒，堪稱經典。
一條黃河鯉魚上桌了。
這是二合館新增的火辣魚。
河南的野生黃河鯉，加上專門研製的紫蘇醬。能散寒驅滯、行氣寬中的紫蘇，不僅化解了魚肉的微腥，也剛好中和了麻辣的重度，使得鯉魚的口感更加豐富完美。
那款不起眼的芥末涼粉，加入了中國產的黃芥末，吃入嘴中，剛剛好的辣度，不會辣到眼睛流淚。正好應和了那句老話：辣椒辣嘴、蒜辣心，芥末辣的鼻梁筋。
關於芥末，李大師講了許多小知識。
「芥末分三種，日本芥末、中國芥末和南美洲芥末。日本芥末叫山葵（或山芋），又稱綠芥末。長在溪水邊和山林裡，它對環境要求特別高，一遇到汙染就凋零了。所以非常貴重，市面上真正的綠芥末是很少見的。
」南美洲的芥末，又名辣根。磨成的粉也叫綠芥末。李志順用的芥末，是中國的黃芥末。
芥菜籽磨成粉用開水按一定比例燙熟、拌均勻，然後悶一天一夜，等香味發酵出來，就可以拿來做調料了。
「這樣的芥末很費功夫，可是特別香。用它來調涼菜，有特別清新的氣味和解毒的功效。」
此次飯局，單涼菜都有十四款之多。
新品的熱菜臘八豆炒牛肉、鹽灘羊肉、吉祥三寶等，這些選用上等食材做出來的新菜品，讓在座的老餐飲人都嘖嘖稱奇。
值得一提的是，這桌宴席，選用了君源提供的有機蔬菜、森林豬、土雞等有機食材。
它們在李大師手下，就是寶劍贈壯士，紅粉配佳人，無論賣相還是口感都驚豔得很。
03
美食與美酒，讓在座的嘉賓，都變成了可愛的孩子。
著名的省朗誦協會會長於同雲老師，一時興起，激情地朗誦了《再別康橋》。
河南日報報業集團的老前輩楊建和老先生不僅高歌一曲《我為祖國獻石油》，還做詩一首，於老師當場朗誦。歡歌笑語，掌聲陣陣，一波一波把宴會氣氛推向高潮。
有美食，有朗誦，有好字，有老歌。
這場美食的宴會更像是一場文化的饕餮聚會。
04
苔上新落葉。
籬邊舊菊開。
壺中酒方溫，
故人如約來。
暑熱退去，真正的秋天來臨。
感謝這金子般舒爽的初秋時光，感謝每一次場歡宴背後的情誼。