日本電視劇《深夜食堂》為我們帶來了許多日本料理。喜歡這個節目的人不僅因為菜，還因為裡面充滿人情味有趣的故事。裡面的人物就像是我們身邊的你我他一樣。在《深夜食堂》的故事中，玉子燒厚蛋燒是「娘娘腔」紳士的最愛。老闆的料理秘訣，只是加了白糖，成為新的特色，正好符合喜歡這道料理的人。
玉子燒是日本食品中相對常見的小吃。它看起來很簡單，但實際上，它是分層做成雞蛋卷，要是無法把握蛋與牛奶的比例，雖然足夠滑嫩，但不易成型。今天在這裡，小編分享了製作厚蛋燒的秘訣。用這種方法製作的厚蛋燒，嫩滑多汁，奶香與雞蛋混合，溫潤如玉。
製作過程：
1、取三個雞蛋，並將它們敲入碗中。利用半個蛋殼加入三次牛奶。蛋殼可以控制牛奶的劑量，做出來的形狀不會很方很榻。
2、輕輕地散雞蛋，向一個方向攪拌。
3、在平底鍋中刷上油，開小火。倒入第一層雞蛋液，稍稍凝固後，用筷子將其攪拌成滑蛋狀態，然後將半熟的雞蛋一起推到鍋邊。
4、刷上油，倒入第二層蛋液，半熟後捲起到另一邊。刷上油，倒入第三層蛋液，同理半熟後慢慢捲起另一邊。
5、刷上油，倒入第四層蛋液，半熟後捲起。不必擔心不好看，卷的不要太過鬆散就可以。
6、用刮鏟將厚蛋燒推到鍋邊，利用鍋邊的餘溫定型或者燜熟。重複該動作，四面都要加壓定型。重複上述操作，直到濃密的厚蛋燒變成方形。
今天的這道料理，你會體驗到綿密的香甜從口中散開，像得到了一個擁抱，慢慢溫暖你…關注小編，您的關注、點讚、收藏是對我最大的支持與鼓勵！