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思羽妹，上菜啦~
「一天又結束了，當人們趕路回家的時候，我的一天才正式開始。菜單只有牆上寫的這些，你也可以點你想吃的，我做得出來就幫你做，這就是我的經營方針。營業時間從午夜十二點到早上七點，人們稱這兒叫「深夜食堂」。你問會不會有客人來？喔，還不少喔！」
在《深夜食堂》裡，每一道料理都是一個故事，每一個故事都是一段人生。
或許把吃打造成一件令人享受的事情，也是熱愛生活的一種表現吧！甚至不需要多麼昂貴和稀有的食材，就像在《深夜食堂》中出現的每一道菜，都是最家常的料理小食。
臺灣因歷史原因受日本文化影響較大，在一些食物上也能看到日本料理的影子，而全臺各地也有很多日式料理店。
【思羽已吃】已經來到第十期了，按照我的計劃，這是最後一期為大家講述我在臺灣吃過的那些美食以及它們的故事。
我想，不如就結合《深夜食堂》，來給大家講一講，我在臺灣吃過的一些「日本料理」吧！
*玉子燒
（《深夜食堂》第86夜 玉子燒）
首先要說的是玉子燒。
並不是因為它是這些料理裡最美味的，但是卻是我最感動和印象最深刻的。
我的臺灣朋友蔡蔡在一家日式料理店工作，她跟我介紹玉子燒的時候說，這是日本的一種庶民小吃（就是很平常價格又公道的一種小吃）。
後來不知道怎麼聊著聊著我們就有了一個「我要吃蔡蔡給我做的玉子燒」的約定。
而蔡蔡也很爽快地答應我：「我保證，你人生當中的第一個玉子燒絕對是我做的。」
從我還有一個多月就要離開臺灣的那個時候起，蔡蔡開始用空閒的下班時間跟店裡的前輩學習怎樣做玉子燒，還特地買了專門的鍋自己回家練習。
她說，她想讓我吃到一頓滿意的玉子燒。
而在離開臺灣的前一周，我終於吃到了「人生中的第一個玉子燒」。
*茶泡飯
（《深夜食堂》第19夜 茶泡飯 & 第85夜 茶泡飯再次登場）
日本傳統美食之一，也是一道家常菜。
在戰國時代，日本的武士在行軍作戰中，用熱茶泡米飯，加上佐料，即飲即食，可以在最短的時間內充飢提神。所以，這種茶泡飯也被稱為「武士之食」。
但是，姐姐和蔡蔡告訴我的是，因為日本是一個很注重傳統禮節的民族。妻子要等丈夫下班回家後才能吃飯，而且有時還需要等到丈夫吃完以後才能吃，所以往往都只能用茶泡剩飯吃。
*薑汁豬肉
（《深夜食堂》第75夜 薑汁豬肉套餐）
很下飯！很下飯！很下飯！
*可樂餅
（《深夜食堂》第55夜 可樂餅）
一起吃日料的時候，我問姐姐和蔡蔡：「為什麼可樂餅沒有可樂的味道，但是卻叫可樂餅呢？」她們聽了以後都笑我。
蔡蔡告訴我，可樂餅只是音譯croquette，實際上是土豆泥加洋蔥碎肉或者其他的食材，裹上沾粉下油鍋炸成的。
*黃金脆薯
（《深夜食堂》第97夜 炸物）
日本也是有很多各式各樣的炸物的，莫非灣灣那麼喜歡吃炸雞一類的食物也是以前受了影響嗎？
*蜂蜜馬斯卡彭起司
（《深夜食堂》第108夜 蘋果）
起了這麼洋氣的一個名字，我還以為會是什麼了不得的食物。結果就是切片的蘋果，配上神奇的蘸醬。
*薑汁汽水
（《深夜食堂》第96夜 薑汁汽水與兒童餐）
薑汁配上汽水，二氧化碳裡有淡淡的辛辣味道。
*梅酒
（《深夜食堂》第122夜 梅乾與梅酒）
日本除了清酒之外，比較有名的應該就是梅酒了。
蔡蔡一直跟我說，這個度數不高，你可以嘗嘗的，很好喝的！
嘗試了一下後，的確是有一股梅子的清香，但我還是更喜歡我的可爾必思。
*烏龍麵
（《深夜食堂》第65夜 咖喱烏龍麵）
烏龍麵，也稱烏龍麵。
烏龍麵、蕎麥麵、綠茶麵並稱日本三大麵條，烏龍麵更堪稱日本的「國面」。
提起烏龍麵，很多人都自然而然的把它當成是產自日本的食物。但其實，烏龍麵的真正起源地，是在中國。在唐朝烏龍麵傳到日本，由此也開啟了日本的麵食時代。
*炒烏龍
（《深夜食堂》第126夜 炒烏龍麵）
就是把上面的面換了一種烹調方法，各有特色。
*壽司
（《深夜食堂》第52夜 油豆皮壽司）
說到日本料理，可能大部分人第一個想到的就是壽司。
小小的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或其他食材做配料，一口吃一個也不為過。
*親子丼
一開始還不會念丼（用jǐng打出來，日語發音是dǎn）這個字，店員問我要吃什麼的時候只能點著菜單上的圖片說：「這個，這個。」
親子丼上有很大一塊被雞蛋包裹著的肉。後來查資料才知道親子丼誕生於明治年間，有100多年的歷史，是日式蓋飯的始祖。親子丼的「親」代表雞肉，「子」代表雞蛋，這就是菜式命名為親子丼的原因了。
*牛舌飯
牛舌飯也叫牛舌丼飯，既然又出現了這個丼，就來說一下它的意思。
丼，為古漢字，古同「井」。日本自唐後引入漢文化，在「井」字中間加上一點便成了「丼」，此字後在日文中便為飯盒之意。丼物，就是以碗盛裝的飯上澆蓋各式食材的日本庶民料理，也就是蓋飯。
*牛肉定食
那一天和蔡蔡看完剛上映不久的《深夜食堂電影版2》，被裡面的故事和食物溫暖，然後就突發奇想地想要去吃一頓日料中的定食（就是套餐，也可以理解為便當）。
*草莓大福
一種日式果子，是茶餘飯後的甜點。外層是糯米皮，裡面的餡料是新鮮草莓。
*鯛魚燒
外形是魚一樣的一種小吃，據說做成魚的樣子是因為吉祥和名字叫「鯛魚燒」的緣故。
在臺灣版的《深夜食堂》的書腰上，有這樣一句話：「每個人都渴望有一個這樣的地方，填飽飢餓的胃與疲憊的心。」
我知道，我所講述的這些，遠遠不及深夜食堂的一絲一毫，但是還是希望可以在深夜裡溫暖你的肚子與心靈。
不知道我在晚上十點過後為你準備的這些【思羽已吃】，你還滿意嗎？你喜歡嗎？
【思羽已吃】的那些美食和故事，到這裡就暫告一個段落了。
感謝這段時間以來的陪伴和支持。
未來呢？也請一起吃吧！
再見了，我的【思羽已吃】。
再見的意思是，希望能夠再次見面。
再見。
（在思羽妹公眾號菜單欄點擊【思羽已吃】菜單，回顧我們一路走來的那些夜晚。感謝有你~）
【思羽已吃】，給你們我的一片吃心。