說起日式料理，蒲燒鰻魚飯的魅力絕對是槓槓的，甜甜的醬汁再加上軟嫩入味捎帶點小刺的鰻魚片將構成人們味蕾上的極致享受，這絕妙的組合總是會讓很多平時嚷嚷著要減肥的朋友毫不留情地吃掉一大碗米飯，雖然市面上能夠買到蒲燒鰻魚的現成料理包，但是這價格昂貴，總是會讓很多人覺得這東西完全不值得，最近小編也有過想要嘗試做蒲燒蓋飯的想法，也正是在這個過程中，小編發現蒲燒鯛魚蓋飯不要太簡單，甚至還可以把鰻魚給換成其它魚類，今天小編就來給大家介紹一道簡單且美味的蒲燒鯛魚蓋飯，雖然它簡單，但味道絕對是極致。
作為解救大家荷包的救星，蒲燒鯛魚蓋飯的主角鯛魚最大的優勢就是性價比高，因它沒有什麼刺，非常好料理，所以作為鰻魚的替代品，它絕對是夠格的，拿來做蒲燒鯛魚蓋飯非常的合適，將冷凍的鯛魚退冰以後，大家可以用清水將它洗乾淨擦乾，用斜切切成大塊，或者有些豪放的朋友也可以不用切，把整片放下去燒也可以，當然，這方面也是仁者見仁智者見智，如果是招待朋友追求顏值，大家還是需要在外觀這方面下點功夫的，自己吃就沒那麼多講究。
配菜方面，咱們要將花椰菜洗乾淨燙熟斷生，把雞蛋用小火煎成薄薄的蛋皮，切成小細絲，至於白飯，放到電飯鍋裡蒸熟，這個步驟想必大家都不用擔心啥，煮飯絕對是沒難度的，準備工作完成後，蒲燒醬汁下鍋，大火煮滾以後將鯛魚片放進去，用小火來慢慢把它燒開，這個過程中千萬不要去亂動魚片，因為這些魚肉很容易就會碎掉，在這個過程中大家只需要用湯勺慢慢將醬汁淋上去就好，這樣的話可以讓魚片慢慢的吸附湯汁，味道也會更上一層樓。
大概煮上個20分鐘左右，湯汁就會變得非常稠，收汁後魚片就會完成上色，這個過程中大家一定要注意，千萬不能把它燒得太幹，保留一些醬汁是最好的，因為燒得太幹以後，這些魚片可能會有些糊了，白飯煮熟後，咱們把它翻到松鬆軟軟盛到碗中，小編比較喜歡在白飯裡加些雜糧，如果注重顏值的話，大家也可以加入一些這個，因為這樣一來可以使得白飯這個簡單的東西變得不再是那麼簡單，可愛的同時加入一些營養，咱們又何樂而不為呢？
先在白飯上澆上一下蒲燒鯛魚後的醬汁，依次鋪入蔬菜，蛋絲和咱們的主角蒲燒鯛魚片，最終再撒上一些白芝麻，這樣一來一道簡單卻又健康美味的蒲燒鯛魚蓋飯就完成了，可能會有些朋友覺得這道菜可能看上去就是那麼簡單，甚至魚肉都是用的替代品，可能味道會有些不好，但在做完以後大家絕對會發現這道菜超過了自己的想像，蒲燒鯛魚蓋飯的動人色澤總是會忍不住讓人食指大動，因為這個過程中咱們把它弄得非常入味，所以超級下飯吃到嘴裡會有一種樸實且滿足的幸福感，即便步驟簡單，但味道卻相當不簡單。
當然，在這裡小編也要提一嘴，這個地方所加入的魚肉可以根據個人的選擇，中間所加入的配菜也是如此，但切記在用蒲燒鯛魚汁烹調的過程中不能夠去亂動這中間的魚片，因為魚片很容易就會碎掉，除非條件任性的土豪在這個過程中選擇的鰻魚片，鰻魚的話肉質比較厚實，在這個過程中不會有什麼太大的影響，所以大家還是需要多多注意的，如果想要在朋友面前露一手的話，這道菜雖然簡單，但絕對會讓你成為朋友圈中的焦點。
在小編看來，蒲燒鯛魚蓋飯這道菜對新手來說是非常友好的，雖然這道菜的主角應該是鰻魚，但今天小編用的是鯛魚，它的口感也不錯，只不過在這個過程中，咱們加入的調料汁一定要多多注意一些，千萬不要加的過量，剛剛夠沒過一些魚片就夠了，如果加得過多的話，咱們要煮的時間可能會更長一些，甚至可能會導致這道菜的口味變得很重，當然，這方面是仁者見仁智者見智，如果是口重的朋友，大可以在這個過程中多烹飪一會，但切記千萬不要把調料汁給煮幹，不然的話，那這道菜可能就失敗了，雖然入上手不難，但需要注意的地方還是挺多的，大家還是需要多多注意的。