小雪走了，這意味著天氣會變得更冷，對於身體抵抗力較低的人來說，抓起一些衣服，吃一些抗炎的食物，這樣他們就不會輕易感染。多吃這種蔬菜，富含維生素 c，比吸收牛奶好，要經常給孩子吃！它是洋蔥，營養學家大喬說，洋蔥含有豐富的維生素 c、葉酸、鋅、纖維等營養素，經常吃不僅可以刺激食慾，幫助消化，而且還可以殺死細菌和戰勝感冒，所以好預防病毒性感冒。今天小化妝給大家帶來的是一種方法洋蔥羊肉，喜歡朋友，那就趕緊看看他的具體做法吧！
洋蔥爆羊肉
配料：
羊肉400克，洋蔥，一半，花生油，適量，鹽2克，醬油，適量，孜然1小撮，幹蔥或歐芹2
烹飪步驟：
1.羊肉，洋蔥清潔; 羊肉肥瘦交替，洋蔥皮紫黃相間，紫皮細嫩，黃皮厚脆，味道略有不同，都是可以的;
2. 如果刀子不管用，可以把羊肉放在冰箱裡冷凍定型，但不要冷凍到砰硬的時候去掉，很容易切片;
3.洋蔥切細細的絲；我只用了半個，也切了一大盤；
4.炒一些油，油溫7、8成 ，將洋蔥放入平底鍋中炒2分鐘，洋蔥邊緣略呈黃色但整體或酥脆時盛起備用;
5.同鍋倒入適量的油，鍋是熱的，油是冷的，羊肉片入鍋，用鏟子尖很快將羊肉，一定要趁油沒有劃，到油的溫度上來，羊肉會粘在一起成一塊硬分開;
6.當羊肉塊全部散開後，把火轉過來，撒上一小撮孜然，孜然加到羊肉裡是非常美味的;
7.翻炒幾次，不要等羊肉完全變色後才把洋蔥放入鍋中，然後撒適量的鹽，倒入適量的醬油調味;
8.迅速翻炒均勻，臨出鍋前將香蔥段倒入鍋中，關火，裝盤。香蔥段換成香菜段也非常香。
烹飪小貼士：
1.不要把羊肉泡在水裡，用水衝洗，然後瀝乾，這樣羊肉就不會有太多汁了。
2.把羊肉切成小塊，稍微肥一點。
3.調味料只包括鹽，醬油，孜然種子和細香蔥。其他調味料，如白胡椒和紅辣椒，可根據個人口味調整。
4.洋蔥也可以用蔥代替，如鮮美可口，提前炒碎生吃，最好與羊肉片融合在一起，不要炒枯萎，味道清脆可口。
5.看看這顏色。常見的洋蔥品種有黃色、白色和紫色，各種口味各不相同，白色洋蔥肉嫩，味道更甜，水分更高; 黃色洋蔥，味道稍甜辣; 紫色洋蔥在三者之間最辛辣。
大家喜歡吃洋蔥爆羊肉嗎？