《葡萄酒一本通》筆記:酒瓶

2021-02-17 了了花矣

瓶形

波爾多瓶(Bordeaux)

這是較普遍使用的酒瓶,圓身有肩,因波爾多地區最早使用,所以被稱為波爾多瓶。

勃艮第瓶(Burgundy)

因為勃艮第地區最早用此瓶形所以被稱為勃艮第瓶。這種瓶子底比較淺,所以不適合裝陳年後易沉澱的酒,比如深色的紅葡萄酒,而適合裝白葡萄酒或者顏色偏淺的黑比諾(Pinot Noir)。

扁瓶(Flask)

此形是根據公羊的陰囊形狀來做的。法國法蘭肯地區和葡萄牙的粉紅葡萄酒,多用此瓶形的酒瓶。

長笛形瓶(German Flute)

又稱萊茵瓶,瓶身高而窄,來自德國萊茵河谷(Rhine Valley)產區的酒使用棕色瓶,來自摩澤爾-薩爾-魯沃(Mosel-Saar-Ruwer)產區的多用綠色瓶。

起泡酒瓶(Sparkling Bottle)

使用厚玻璃,因為起泡酒內有一定的壓力,這種設計能加強瓶身的耐壓力。塞子為蘑菇形,並用金屬絲來固定。

波特瓶(Port Bottle)

其形狀來源於用皮囊裝酒時期的靈感,是現代葡萄酒瓶的鼻祖。深色的厚玻璃瓶,方肩、凸頸,也能留住沉澱物。

酒瓶顏色對酒的影響

陽光對葡瓶萄裝酒葡品萄質酒下有降不,利尤其的是影對響白,葡如萄容酒易的引破起壞葡,萄比酒紅的葡褪萄色酒和要大。高能量的紫外線和近紫外線最容易使葡萄酒有不良的光化學反應。琥珀色玻璃阻隔這兩種射線的能力強於淡綠色玻璃,不過琥珀色和淡綠色酒瓶對葡萄酒的保護效果都優於無色酒瓶。這也是裝酒的瓶子大多數是深色的緣故。

酒瓶底的凹槽

瓶底加厚並改為凹槽裝後,瓶子耐力加強,穩定性好,不再容易爆瓶,在運輸和飲用過程中更加安全。

酒廠在瓶陳的時候,會一層層地碼瓶子,凹槽可以使酒瓶更加的穩固。凹槽深一點,便於收集酒渣即酒的沉澱物,這樣在倒酒的時候酒渣不容易被倒出來。

凹槽深的缺點:

1.開木塞時比凹槽淺的瓶子難開;

2.太重,力氣不大的女性倒酒要用兩隻手;

3.放在酒櫃裡佔地方;

4.最後,這種瓶子所用的玻璃太多了,不環保。

相關焦點

  • 酒瓶重和尺寸大的葡萄酒就好?
    來源:財經頭條很多對葡萄酒涉獵不夠深的朋友挑選葡萄酒的時候會有很多「奇怪」的判斷標準比方說,有些朋友會將酒瓶的重量與尺寸與葡萄酒的質量畫上等號其實這個判斷方法是不對的今天我們就來聊一聊酒瓶重量和尺寸與葡萄酒之間的關係一、酒瓶厚重對葡萄酒作用在過去
  • 一瓶葡萄酒為什麼是750ML?破解葡萄酒瓶的秘密
    上世紀70年代之前,美國的一個標準酒瓶容量為五分之一加侖,也就是大約757毫升;大約在72、73年的時候,美國決定採用更加「國際化」的計量單位,也就是公升和毫升,因此五分之一加侖的酒瓶就統一改成750毫升。關於750毫升這個看似奇怪的數字,其實可以追溯到遙遠的古羅馬時期。現今出土的古代酒瓶,容量大多集中在600~800毫升之間,與標準的750毫升非常接近。
  • PET扁平酒瓶將成為葡萄酒包裝的新潮流?
    據外媒報導,英國初創企業Garcon Wines正在與安姆科(Amcor)建立合作關係,將其扁平
  • 【關注】PET扁平酒瓶將成為葡萄酒包裝的新潮流?
    這款PET扁平酒瓶在保持美觀的同時,運輸和包裝也都更加環保,它是否能夠和BIB包裝一樣成為流行,讓我們拭目以待。「我們並沒有打算創造一個扁平的葡萄酒瓶,我們開始尋找一種方法,當收件人不在那裡親自收貨時,無縫地將葡萄酒送到英國家庭,」Garçon公司執行長兼聯合創始人Santiago Navarro解釋道。英國的在線零售協會IMRG估計,交付失敗每年使該行業損失約7.8億英鎊,而環保專家表示,重新派送或者自提貨物將產生900萬公斤的碳排放量。
  • 色彩繽紛的葡萄酒瓶:是傳統,也是科學
    那為什麼大多數的葡萄酒瓶還是綠色的呢? 在葡萄酒的儲存中,避光是很重要的條件之一,因為光照可以加速葡萄酒的氧化,從而縮短其生命周期。相比於無色透明的玻璃瓶,有色酒瓶可以阻擋一部分光線,因此可以更好地保護葡萄酒。而科學研究發現,綠色玻璃瓶對葡萄酒的保護作用尤為明顯,這也是它至今仍被廣泛使用的另一個重要原因。
  • 真相|葡萄酒瓶必須平放嗎?
    如果軟木塞溼度太低(即太過乾燥),其彈性、韌性、密封性就會變差,軟木塞容易斷裂,空氣也很容易進入酒瓶;如果軟木塞溼度過高,就容易發黴,軟木塞同樣會變得脆弱,不好開瓶,也容易影響酒質。這就是為什麼葡萄酒在保存過程中對酒窖溼度有一定的要求(一般來說理想的酒窖溼度是 60-70%)。同樣也主要是因為這個原因,葡萄酒需要平放。
  • 葡萄酒瓶為什麼形狀各異,原來內藏玄機
    有的酒瓶肚子很大很富態的樣子有的又纖細高挑一副高冷的樣子……都是葡萄酒為什麼就有那麼多不同款式的酒瓶呢?基本酒瓶基本所有的酒瓶都包括瓶口、瓶頸、瓶肩、瓶身、凹槽 這五個部分葡萄酒的酒瓶對酒質是沒有任何影響的
  • 各種Size的酒瓶 你見識過嗎?
    摘要:我們最常見到的葡萄酒標準瓶型是750毫升。然而,世上還有各種各樣size的酒瓶,你又見過多少?  ABSTRACT:Get your head around the available bottle formats and their intriguing names.
  • 葡萄酒瓶尺寸大全
    不過,為了滿足消費者的個性化需求(如方便攜帶、更利於珍藏等),如今還發展出了187.5毫升、375毫升以及1.5升等各種規格的酒瓶。它們的容量通常為750毫升的倍數或因數,且有著自己專屬的名字。同時,由於具有方便攜帶、不易浪費和價格更低等優點,半瓶裝葡萄酒也頗受消費者歡迎。
  • 這些不同規格的酒瓶,你都見過嗎?
    「半升裝」或「珍妮裝」(Half-liter/Jennie)尺寸:500毫升,大小為2/3個標準瓶,可容納3杯葡萄酒酒瓶大小徘徊在半瓶裝和標準瓶之間,不過它並沒有官方名稱,這種酒瓶主要用於容納託卡依(Tokaj)、蘇岱(Sauternes)和一些其他種類的甜葡萄酒。
  • 一瓶連埃及法老都「垂涎」的葡萄酒,究竟是什麼味道?
    發酵時,微生物的繁衍與化學物質的變化,是葡萄酒釀造的關鍵;調配時,釀酒師所選的葡萄品種比例和陳釀方式,是葡萄酒釀造的靈魂所在。酒瓶該款佳釀產自於美國加州的Paso Robles(佩索·羅伯斯),該產區生產的葡萄酒酒體豐滿,果味濃鬱,單寧柔順。
  • 你知道葡萄酒瓶的大小和形狀有什麼講究嗎
    今天就來介紹一下,那些你不得不知道的關於酒瓶知識…你知道嗎?根據瓶子的形狀風格,你就可以知道很多關於葡萄酒的信息。酒瓶的主要類型,是你了解到裡面是什麼葡萄酒的第一個關鍵信息點。由於釀製冰酒的葡萄對周圍環境極為挑剔, 除了生長在高海拔的極寒地區,對寒冷天氣來的快慢和寒冷程度都相當嚴苛, 所以冰酒的產量比一般的葡萄酒要低很多,這麼小的酒瓶便能顯示出冰酒的可貴!加強型酒瓶的瓶身十分堅實,還有個特點就是頸部會凸起。主要裝的是波特酒和雪莉酒等加強型葡萄酒。
  • 設計師們的新作—這次酒瓶扁了,據說還能摞起來
    隨著人們對於葡萄酒需求日益增多,大家不僅僅追求口感,對於包裝設計的美觀性也十分看重。於是很多極富設計性和實用性的葡萄酒新型包裝也應運而生。現有的葡萄酒包裝,有在材質上做文章的,例如使用塑料、紙張、易拉罐設計成為時下十分流行的輕便包裝。還有改變葡萄酒瓶造型,變成盒裝、袋裝的新型設計。
  • 葡萄酒瓶型的秘密,你知道嗎?
    真正懂酒的人,通過觀察不同形狀、尺寸、顏色的酒瓶,能直接判斷葡萄酒的品種、酒體風格以及產區的不同喲!關於酒瓶的形狀我們首先要知道的是,不同類型的葡萄酒瓶,是各地區傳統的玻璃吹制方法不同的結果,而非釀酒師提高了葡萄酒質量的結果。但與尺寸一樣,葡萄酒瓶的形狀或多或少會受到世界範圍內的標準化影響而出現一些更加通用而常見的存在。
  • 為什麼大多數葡萄酒都是750毫升?
    經常購買葡萄酒的朋友可能會注意到,市面上販售的葡萄酒大多數是750毫升的,那麼,為什麼葡萄酒廠家普遍使用750毫升的酒瓶灌裝呢?今天,就來為您解答這個疑問。
  • 葡萄酒瓶尺寸大全(一)
    為方便生產、運輸和飲用,市面上最常見的葡萄酒瓶一直都是750毫升的標準瓶(Standard)。
  • 揭秘葡萄酒瓶底的凹槽設計理念,原來如此
    人們在購買葡萄酒的時候經常會好奇,為什麼葡萄酒瓶底它是那種設計的,其實,在設計的時候肯定是考慮到一些因素的,那麼我們今天就一起來揭秘一下,葡萄酒瓶底的凹槽設計理念,看一下它究竟有什麼樣的用處。【1】方便沉澱殘渣其實葡萄酒瓶瓶底的凹槽和酒瓶的邊緣產生的縫隙,它可以更好的幫助沉澱葡萄酒的殘渣,在倒酒的時候殘渣也不容易被倒出來,這樣在之後品酒的過程當中,也就不會影響到葡萄酒的味道,因此,首先第一點葡萄酒酒瓶的凹槽設計,其實更多的是為了沉澱葡萄酒裡面的一些殘渣。
  • 天津智利乾紅葡萄酒價格
    天津智利乾紅葡萄酒價格,獵酒客是一個大平臺,酒商與葡萄酒愛好者均可參與,可以開設自己的線上雲店,也可以開設線下實體專賣店,線上線下流量互通,全面提升購買率,運營效率更高。天津智利乾紅葡萄酒價格, 通天集團始建於2001年,是國內知名大型葡萄酒及果酒專業生產企業。葡萄酒消費市場興盛,花開誰家?
  • 正確認識葡萄酒的「眼淚」
    這時,如果人們再仔細觀察一下倒出酒液的葡萄酒瓶,應該能夠發現酒瓶裡有一些深褐色的沉澱物殘留在瓶壁上。此時,不了解葡萄酒的人們就會產生疑慮:「這瓶葡萄酒是酒體變質了,還是酒質低劣呢?」單寧在葡萄酒釀製與儲存過程中,會形成粗重的分子,再加上葡萄酒常年臥放儲存,果漿中釋放出糖分的作用,就會掛在杯壁或瓶壁上,進而形成「掛杯」現象。「掛杯」是葡萄酒酒體成熟的正常表現,它既不會影響葡萄酒的品質,也不會影響葡萄酒的果香和口感,更不會對人體有害。一般酒體濃度越高的葡萄酒,也更容易產生「長掛杯」的效果。如何正確對待「掛杯」呢?
  • 張裕公司早在100多年前就創辦玻璃廠製造酒瓶
    張裕公司早在100多年前就創辦玻璃廠製造酒瓶「在酒莊內裝瓶」是1924年由木桐酒莊莊主菲利普德羅斯柴爾德男爵首次倡導的一項舉措,後被法國法定產區法規列入酒標的標示項目之一。眾所周知,在相當長的歷史時期內,法國的酒莊只管種植和釀造,然後把釀成的葡萄酒裝入橡木桶賣給酒商,由酒商裝瓶銷售。