一般說來，到了冬天，饅頭的儲藏時間比較長，一次多做，放進冰箱儲藏一個星期也不壞，只是我家人比較多，做一鍋饅頭，兩三天就吃完，所以我家每周要做三鍋饅頭，我家做饅頭的時候，從來不直接上鍋蒸，都是先煎後蒸，這樣不僅軟軟的，而且大家都開口笑，一看就特別有胃口，所以說蒸饅頭別老想這麼做，可以試試這個做法，我家一周做三鍋，家裡人搶著吃！
北方的主食是饅頭，饅頭餅一類的麵食，由於是主食，每天都會吃到，所以大家都會做各種各樣的麵食，朋友們都喜歡直接上鍋蒸，這樣饅頭白軟，大家可以換種方法，這樣饅頭不僅看起來好看，家人也會更喜歡。
備好純奶300毫升，加5克酵母，25克白糖，把酵母和白糖混合均勻，用500克麵粉打一個雞蛋，再倒入牛奶，攪拌成絮狀，再加20毫升精油，用手搓成一個麵團，麵團表面揉光滑細膩，溫熱時可將其醒發至2倍大小。取醒後的麵團，先排出裡面的空氣，分成同樣大小的劑子，然後將每一劑子做成圓圓的饅頭，再次醒發10分鐘。
電餅鐺不刷油，直接將胚料放入鍋中，不蓋蓋，先烙2分鐘左右，翻面時底面呈金黃色，烙好兩面金黃出鍋，再熱水鍋蒸15分鐘，時間至關火燜5分鐘出鍋。
要注意的地方：第一點，和面時，用蛋液、牛奶、食用油及麵條，這樣做的饅頭奶香濃鬱，口感會更有勁道。二是將煮好的饅頭胚片放入鍋中煎一下，將兩面煎成金黃色，即可放入鍋中蒸熟，這樣蒸熟的饅頭，每個人都開花了。三上鍋煎饅頭時，不要在鍋內刷油，放入生胚後，也不要蓋上蓋子，直接煎即可。
這種奶香饅頭的做法家喻戶曉，這麼做出來的饅頭不僅奶香濃鬱，而且味道特別有勁道，特別是饅頭表皮部分，香甜可口，每一個饅頭都開花了，全家都喜歡吃！距離春節越來越近了，大家可以嘗試一下這種做法，在春節吃一些奶香饅頭，比吃大白饅頭，花卷更能解饞，喜歡這道菜的話，記得先收藏，抽時間在家做吃吧！