亞麻籽因其含有豐富的亞麻酸（歐米伽3脂肪酸）而越來越受到重視。亞麻酸對人體的健康非常重要。人體的飲食中一定要包含2種必需的脂肪酸，這裡的「必需」指人體生命活動需要的，但人體不能合成，因此只能從食物中獲得。
人體兩種必需的脂肪酸一個是亞油酸（歐米伽6脂肪酸）另外一個是亞麻酸（歐米伽3脂肪酸）。這2中脂肪酸都是人體必需的，都對人體的生命活動非常重要。美國西莫普洛斯博士用20年的研究亞麻酸對人體的作用，指出：人體攝入亞油酸和亞麻酸比為1~4:1的時候，人體細胞功能達到頂峰。這一結論被美國研究所的10個獨立機構引用。但是在當今時代我們攝入了過多的亞油酸，而大量缺少亞麻酸。它們的比例接近15:1甚至是40:1.亞油酸的大量攝入會增加體內炎症反應，而炎症又是導致多種慢性病（如心臟病，癌症，關節炎等）的元兇。
對細胞健康的作用：
歐米伽3脂肪酸屬於多不飽和脂肪酸。對於脂肪來說，雙鍵越多越不穩定，一方面容易氧化變性，另外一方面，其流動性會隨不飽和鍵的增加而增加。歐米伽3脂肪酸具有3個或者3個雙鍵以上，因此它的流動性非常好。我們人體由60萬億到80萬億個細胞組成，這些細胞膜的成分都是磷脂雙分子層，有大量的脂肪。細胞膜的作用一方面是保證細胞所需要的營養能夠進入到細胞裡面，同時細胞內部產生的廢物排出細胞。這是細胞膜的選擇通透性，對細胞的健康非常重要，同時細胞還要具有很好的流動性。而這兩個重要的特性都是由形成細胞膜的脂肪所決定的，當細胞膜由亞麻酸組成，其多不飽和性就能夠讓細胞膜具有良好的通透性和流動性，這樣保證的細胞的健康，從而也使人健康。
對大腦的作用：
成人的大腦約1.4~1.5公斤，大腦幹重的60%是脂肪。因此脂肪對大腦的正常功能也是非常重要。而這些脂肪如果是亞麻酸，那麼就會讓大腦非常的健康，聰明。亞麻酸在人體內會分解成DHA，這種物質被稱為「腦黃金」。它可以提高人體的智力，記憶力和注意力，從而對學生的大腦發育很重要，同時對預防老年痴呆也非常重要。國外研究表明，通過測量嬰兒體內的DHA濃度可以預知其5歲以內的智商。胎兒在生產前的3個月和出生後6個月是大腦快速發展階段，這個時期對DHA的攝入是非常關鍵的時期。而且產婦抑鬱也和產婦體內缺少DHA有關。大腦內的海馬體負責人體的學習和短期記憶，老年痴呆最典型的症狀是失去短期記憶，因此是海馬體退化或損傷。而歐米伽3佔海馬體的25%，攝入足夠的歐米伽3可以很好的預防老年痴呆。
對心臟的作用：
亞麻酸在體內分解為另外一種物質EPA被稱為「血管清道夫」，可見其對血管的健康非常重要。動脈粥樣硬化是由於血液中的低密度脂蛋白（LDL）氧化後，沉積在動脈血管壁上，導致動脈炎症，從而引起了動脈硬化，而EPA可以降低LDL的濃度，達到調節血脂，減少動脈硬化的目的。EPA還可以減少血栓的形成，以及減少血小板凝血作用，這些都會減少心腦血管疾病的發生。1996年研究發現經常食用多脂魚（含有豐富的EPA和DHA）的人群死於心臟病的比率低42%。
抗擊炎症：
亞油酸在體內會產生導致炎症的花生四烯酸，體內花生四烯酸越多，炎症越多。而亞麻酸充足的時候，會減少生產促炎的花生四烯酸酶的減少，從而減少炎症的發生。白細胞IL-Iβ和腫瘤壞死因子TNF-α是重要的炎症介質，可以刺激膠原蛋白酶的產生、介導白細胞向內皮細胞黏附而使嗜中性粒細胞和巨噬細胞活化導致炎症反應。亞麻酸明顯可以抑制細胞因子的產生，IL-Iβ和TNF-α的產生可以被抑制大約30%。所以，亞麻酸被稱為天然的消炎藥。
預防癌症：
女性乳癌的最大原因是雌激素優勢，也就是雌激素過量導致乳癌，而亞麻籽裡含有豐富的植物雌激素——木酚素。植物雌激素會模擬女性雌激素，從而減少細胞對雌激素的受體，減少乳癌的發生。例如，將細胞比作一把鎖，而雌激素就是打開這把鎖的鑰匙，它必需插入鎖眼才能打開鎖，進入到細胞內部。而植物雌激素也可以進入鎖眼，但不能打開鎖。這樣鎖眼被堵住以後，雌激素是無法再打開鎖進入到細胞內的，所以乳癌細胞就無法分裂和繁殖。加拿大多倫多大學科學家的最新研究表明，亞麻籽有助於治療乳腺癌。讓一組患乳腺癌的婦女食用亞麻籽粉，實驗結果發現，每天食用3湯匙亞麻籽粉的患者乳腺腫瘤明顯小。食用亞麻籽對婦女月經期間的乳房疼痛、腫大和腫塊也有療效。據分析，亞麻籽的醫療功效可能來自於其富含的木酚素和多價不飽和脂肪酸。亞麻籽中木酚素的含量要比其它植物高出約800倍。不但對乳癌有很好的防治功能，對男人的前列腺也具有很好的防治效果。
豐富的膳食纖維：
膳食纖維具有潤腸通便的功能而被大眾所接受。膳食纖維可以很好的促進腸道蠕動，從而減少便秘。研究指出，正常成年女人每天應該攝入25克男子攝入30克膳食纖維，而在2002年的全國膳食調查中發現，我國成年人每天僅攝入11克，遠遠不夠正常的攝入量。而最近幾年我國的大腸癌發病率和死亡率都呈上升趨勢。充足的膳食纖維還具有減少腸癌的作用。亞麻籽粉含有豐富可溶和不溶膳食纖維，對預防腸癌和調節腸道菌群都具有非常重要的作用，同時膳食纖維還具有減肥的功效。
用法：
1. 取30克~40克亞麻籽粉放入杯中，加入溫水，調勻即可食用
2. 取20克亞麻籽粉，20克小麥胚芽，5克啤酒酵母，加入80度水，調勻即可食用。是營養最全面的早餐，和減肥代餐。