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美食分國界，但吃貨不分國界，探索世界各地的美食就是吃貨的終極目標，不過每個地方都會有讓人影響深刻的美食關聯詞，就像印度的飛餅，因為現場炫酷的表演製作和麵餅的脆韌口感，讓人們留下深刻的印象。
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又如印度手抓飯，「手抓飯」已經成為印度的一大特徵，不過，對於印度美食，可不止飛餅和手抓飯，說多了飯和餅有些幹，那就來說說印度的拉茶。
印度人喜歡在飯後來一杯拉茶，不過他們的早餐是在10點後才開始，吃完早餐來上一杯熱騰的拉茶，這也許是早上最治癒的時刻了。
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與其他的奶茶不用，印度的拉茶不止奶和茶，其中還添加了許多香料，所以也叫香料奶茶，因為加上了不少香料，所以拉茶的味道也十分特別，甘甜中帶著辣，香味獨特，醇厚而濃鬱，這個味道有點讓人著迷！
拉茶中添加的香料還真不少，像桂皮、豆蔻、丁香、八角等等，這些香料一般都是用於烹飪調味上的香料，在印度的卻是奶茶的「添加劑」，豆蔻和桂皮的香味中都帶有些許辛辣，不止這些，拉茶中還有加上姜，所以除了香料的辛香辛辣，還有姜味的辛辣味，真的是冬夏適宜的熱飲。
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鍋中小火煮著牛奶，直到牛奶變得醇厚香氣四溢，再讓牛奶和香料茶葉味道相融合，讓茶香與香料味充分發揮出來後，就到最重要的「拉」步驟了，是拉茶精華中的製作精華，奶茶的香味多香濃就看拉的功力有多深厚，拉茶製作者會一手將奶茶高高舉起，倒入另一隻手中的容器中，可以看出奶茶的空中拉出一道長長的弧線，經過反覆的傾倒，讓奶茶不斷撞擊出現香滑的泡沫出現乳化的狀態，所以拉茶的味道更香濃細膩，帶著淡淡又濃鬱的回味。
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濃濃的茶香帶著香滑的泡沫，入口甘中甜，因為充分的「拉」才能產生的細膩順滑，這樣的拉茶是屬於印度的美味，也讓人感受到更有滋味的異國風情。