國醫大師，路志正，今年已經98歲了，身體一直棒棒噠。他說他的長壽秘訣就是堅持吃了40多年姜。
路先生說，他這個秘訣可是跟孔夫子學的，孔子「不撤姜食」，活了73歲，在那個年代絕對是長壽的了。可是吃薑的學問可多了，乾薑、生薑、炮姜，雖然都是姜，但是藥用功效上卻有很大的區別。
今天小妙就給大家好好說道說道，生薑、乾薑、炮姜這三種中藥應該怎麼用！
一、生薑：發散作用較強
性味歸經：味辛，性溫。歸肺、胃、脾經
功能：解表散寒、化痰止咳
主治：風寒感冒，惡寒發熱，嘔吐，痰飲咳喘，
配伍應用：
1.治療風寒感冒
四季更替，尤其是秋冬季節，最容易風邪入侵。風寒感冒者渾身發熱、頭身疼痛、鼻塞流清涕、或身體酸痛、咳嗽無痰、或咳痰稀薄、舌淡苔薄白、脈浮或浮緩。
生薑辛辣，可讓人體食用後，增加血液循環，促進身體的發熱。通過服用生薑芫荽湯或生薑蔥白湯治療，可以減緩體內寒氣。若是症狀較重者，得服用中藥湯劑治療，多與桂枝、羌活同用。《傷寒論》中也提到桂枝湯、葛根湯等可治療風寒。
2.治療肺寒咳嗽
風寒客肺指風寒引動痰飲所致的喘咳多痰，由於寒氣影響肺的宣發與速降功能引起的咳嗽或內有痰飲。
若患者咳嗽無痰、或怕冷症狀較輕，可服生薑蘿蔔湯治療。症狀較重者可服用中藥湯劑，多與麻黃、杏仁、乾薑配伍。
3.治療虛寒胃痛
虛寒不僅會引起感冒，同樣也會影響腹部。這類胃痛在空腹時較為明顯，吃了東西之後就可以得到改善。發病時，腹痛綿綿，泛吐清水，神倦乏力。
生薑能溫胃散寒，對於症狀較輕者可服生薑紅糖水治療；《傷寒論》中記載治療胃寒疼痛小建中湯就配入了生薑，用生薑水送服理中丸、附子理中丸也會比原有的效果有所增強。
4.治療嘔吐
《金匱要略》中提到：半夏、生薑汁均善止嘔。生薑有開胃和中之功，能溫胃止嘔。
嘔吐症狀較輕者可用生薑大棗湯治療。對於嘔吐較重者可配入複方中應用，如胃寒者，加高良姜、紅豆蔻；胃熱者，加鮮蘆根、竹茹；各性嘔吐均可配入半夏應用。
二、乾薑：重在溫中
性味歸經：味辛，性熱，歸脾、胃、心、肺經。
功能：溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。
主治：脘腹冷痛，嘔吐瀉洩，亡陽厥逆，寒飲咳喘，寒溼痺痛。
配伍應用：
1.治療中毒性休克、急性腸胃炎
張仲景的類方中有乾薑附子湯、白通湯、白通加豬膽汁湯、赤石脂丸等8個方都是乾薑和附子合用的。大多治療少陰證，陽氣衰微、亡陽厥脫的病證，有回陽救逆的作用。
乾薑加附子用於治中毒性休克、心肌梗死、急性胃腸炎等效果很好。
2.治療寒性的腹痛和結腸炎
《本經逢源》講：「入理中湯可以治療寒性的霍亂，止大便溏瀉，如果加上人參、白朮，溫中氣，有反本之功。」乾薑加人參、白朮，對消化系統疾病，尤其是寒性的腹痛和結腸炎，有較好的治療作用。
3.治療慢性萎縮性胃炎、胃食管反流病
乾薑加黃芩、黃連適用於寒熱交錯的胃腸病。由半夏，黃連，黃芩，乾薑，甘草，大棗組成的半夏瀉心湯是代表方。現代研究證明，半夏瀉心湯有促進胃運動、調節小腸運動的功效，可以增強胃黏膜屏障作用，促進黏膜細胞再生修復作用，對於胃黏膜有保護作用。
4.溫肺化飲止咳逆
《金匱要略》治痰飲咳嗽不外小青龍湯加減，小青龍湯是溫肺化飲止咳逆的代表湯中主藥是細辛、乾薑、五味子。乾薑和細辛溫肺化飲，五味子有收斂的作用，藥材之間是相反相成的關係。
三、炮姜溫經
性味歸經：味辛、性溫。歸脾、胃、肝經。
功能：溫經止血，溫中止痛。
主治：脾胃虛寒，脾不統血之出血病證；虛寒性腹痛、腹瀉。
配伍應用：
1.治療脾胃虛寒引起的疼痛，嘔吐，瀉痢
炮姜性質溫和可以溫暖脾胃，能溫中止痛和止瀉，在治療時可以與厚樸和附子等中藥材搭配使用，另外炮姜對女性產後血虛也有很好治療效果，可以與當歸和桃仁一起使用。
2.治療中焦虛寒，脾胃不和，腹痛吐瀉
炮姜配以人參、白朮、甘草等，以補虛散寒，健脾和中, 方如《傷寒論》理中丸（湯）。
3. 用於吐血，便血，崩漏。
炮姜有出色的止血作用，可以用於人類脾胃虛寒和多種出血性疾病的治療。單獨使用炮姜治療效果不明顯，在治療時應該加入可配側柏葉炭、艾葉炭、烏梅炭等中藥材，這樣會讓它的止血功效得到更好的發揮。
無論是生薑、乾薑、炮姜都有各自不同的藥用價值，姜雖然有很多保健和治療作用，但始終作為中草藥的一種，應理性看待，多吃不宜，適量為上。
參考資料：[1] 《跟著仲景學用姜，乾薑、生薑別亂用》. 悅讀中醫 2020-03-25[2] 《實用中醫 ▏生薑的臨床應用》. 中國社區醫師雜誌 .2020-05-20[3] 方文韜,詹志來,彭華勝,黃璐琦.乾薑、生薑、炮姜分化的歷史沿革與變遷[J].中國中藥雜誌,2017:33-37.[4]劉紹貴.生薑、乾薑、炮姜與良姜的不同應用[J].家庭健康:醫學科普,2020:17-17.
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