做照燒雞腿再也不要買照燒醬汁了，自己配的照燒醬汁味道也很贊。
吉野家的照燒雞腿飯是小朋友最愛吃的，每次都吃得小肚子圓鼓鼓的。每一位媽媽對於孩子喜歡的都比較在意，為了照顧他的胃口，我折騰出了家常版的「照燒雞腿」，而且是不要買照燒醬汁的，就要最平常的調味料做出。肉嫩不油膩，色澤紅亮誘人，味道一點也不比外面的差。今天就給小傢伙整一盤照燒雞腿，在家吃就不給裝成蓋澆飯的樣子了，我只管準備好飯菜，大家想怎麼吃都可以。
照燒雞腿之所以這麼好吃，兩大關鍵部分在菜名中就體現了，一是」照燒「這個醬汁很關鍵，決定了最後成品的口味怎麼樣，所以要做好這道菜就要弄清楚照燒醬汁的做法。二是」雞腿「為什麼先用雞腿肉而不是雞胸肉呢？雞腿肉不僅厚實還結實，但我覺得關鍵還是雞腿上那一層帶著油脂的皮，所以做這道菜是不放一滴油的，只要將雞皮上的脂肪煎出來，這樣不僅不要擔心會吃進太多油脂不健康，而且煎出油脂後的這層皮很是有味。
30塊一份的照燒雞腿飯，在家燒成本只要三分之一就夠了。我今天買了兩隻大雞腿，做了兩隻照燒雞腿，我們中午一頓沒吃完，還剩了點兒就當作下午的小吃了。今天就與大家分享這個自配照燒汁的照燒雞腿，就要家裡現有的調味料做出來的，無需特意購買照燒醬汁哦，一起來看看具體做法。
【照燒雞腿】家常版
所需食材：
雞邊腿2個，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，料酒1勺，白糖1勺，蜂蜜半勺，胡椒粉適量。
步驟如下：
1、買回來的雞腿清洗乾淨剔去骨頭，（可以在買的時候讓老闆幫忙）。將雞肉劃上幾刀，再用刀背將肉拍散。
2、將處理好的雞腿肉放到盤中，加入胡椒粉和料酒醃製15分鐘（口味重的也可以加點兒鹽一起醃）。
3、將2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺料酒，1勺白糖，半勺蜂蜜放到一起，再加關碗清水攪拌均勻，這樣一份家常的照燒醬汁就做好了。
4、將鍋燒熱，放入雞腿肉，注意要將雞皮面朝下先煎，中火煎，煎出雞皮中的油脂。
5、煎至雞皮 焦黃翻面，繼續煎6分鐘左右。
6、倒入調好的照燒醬汁，大火煮開，轉小火繼續燜煮10分鐘左右。
7、煮到雞腿肉入味，大火收湯汁到自己喜歡的程度，（一般不要全部收完，收到湯汁濃稠就好）。
煮好的照燒雞腿稍微放涼後切開裝盤，有一隻雞腿沒來得及裝盤就被小傢伙起來了，所以我就裝了一隻雞腿。這個湯汁拌米飯特別下飯，很香，15塊兩隻大雞腿一頓沒吃完，下午接著吃，真是太划算了。小孩子喜歡吃雞腿，肉質鮮嫩好嚼好吸收，一吃一個飽。以後想吃照燒雞腿飯，就在家自己動手做吧，經濟實惠又乾淨衛生，而且去尋買照燒醬汁，只要照著我的菜譜調配就好了，是不是很簡單？動手做起來。
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