彝人印象（七）
彝人與酒
「漢族貴茶，彝人貴酒」。彝族人愛酒，雖沒有達到「可以三天不飯，不可一日無酒」的地步，但酒在彝族人的生活中卻是實實在在地不可或缺。
走訪親友要帶酒不必說；村裡婚禮、葬禮，也可以不出禮金，送上幾瓶酒就行；即便是「做迷信」（驅邪治病的宗教儀式），畢摩身旁也要放兩瓶酒，邊喝邊唱……
若是遇到家族大事或是鄰裡矛盾，他們就搬上幾箱酒，聚坐於山坳或是壩上，邊喝酒，邊議事，就像我們漢族人邊喝茶邊聊天一樣。可別小看這些「酒會」，常常瓶盡酒幹之後，大事就已議成，幹戈化為玉帛，矛盾消失於無形，法院斷不清的民事案件 ，卻可杯酒釋前嫌。
彝族人喝酒對菜餚不講究，有酒有菜固然好，有酒沒菜也行。就像上邊所寫，家族聚會，賢達議事，冤家求和 ，無須山珍海味，美味佳餚，只幾箱酒，足矣！
個人飲酒，就更簡單了。在昭覺縣城，幾次看到有人只拿著一瓶酒，坐在街邊，旁若無人，一口口地呷著酒，連「一碟茴香豆」也不要。醉了，就和衣就地而臥，不嚷不鬧，醒酒後自行回家。
有一年我趁著彝族年家訪，一家進門就遞給我一碗家釀甜酒，一家則是遞給我一瓶「雪花」啤酒。沒有桌凳，也無菜餚，站著一飲而盡，主人才會高興。哦，對了，在大涼山腹地的昭覺、布拖、美姑，去彝族人家裡做客，是喝不到茶的，他們都是以酒代茶，就像他們的《敬酒歌》中唱的：「彝家有傳統，待客先用酒。」
彝族是一個習慣於「大塊吃肉（坨坨肉），大碗喝酒」的民族，在他們那兒，你們看不到漢族過去常用的「酒盅」。他們過去常用的是木製或牛角製成，飾之以紅黃黑三色漆畫的酒具，非常漂亮（如圖）。臨來時學校送我一套，我一直放在書架上作為工藝品欣賞。現在，他們喝酒都是用碗或瓶子、杯子，看了總讓人覺得沒有了先人飲酒的華美和莊重。
過去，彝族人喝的都是自釀的酒，有白有甜，酒料多樣，都是當地的農產品：洋芋、玉米、青稞、苦蕎等，酒麴據說是由十六種當地特有植物組合製作，工藝相當講究，因而酒香獨特而濃鬱，品質十分優良。
有一年彝族年過後，一位學生送給我兩瓶他們家自釀的酒。打開蓋，一股氣體如碳酸飲料開瓶時一般噴出，酒香濃鬱。視之色青白如米酒，入口綿軟糯甜。這種酒度數不高，老少皆宜。
最讓我神往的是當地耳聞的一種「杆杆酒」。「杆杆酒」在彝語中叫「芝衣」，系採用玉米、高粱和蕎子釀製而成，其製作方法複雜。開用時，須加足冷水，再放上一、兩個小時就可飲用。飲用時大家圍坐，插入若干麻管或竹管，直接用嘴吸插管來飲。氣氛熱烈，其樂融融。
不過現在已很少有人再去釀酒，大家多喝現成的啤酒或是白酒，「杆杆酒」沒有了，就連過去那種大家圍坐地上，依次傳遞酒碗或酒瓶暢飲，笑談古今的「轉轉酒」也沒有了。彝人喝酒越來越像我們漢人，睹之不免令人多少有些失落遺憾之感！
總幻想著有那麼一天——只一天，我騎著駿馬奔馳在大涼山上，路遇那些披著查爾瓦，盤著「天菩薩」的諾蘇先民們，與他們圍聚而坐，傳遞著各自帶去的盛滿美酒的牛角杯，賓主同歡，痛飲達旦，盡醉方歸……