夏天來了，女生們討論減肥話題的熱情，就像這氣溫一樣，一天更比一天高。但是減肥需要理性，不要盲目節食，也不能一蹴而就。適當運動，加上吃得健康，才是正確的減肥方式。日常飲食除了水果蔬菜，肉類也要吃，畢竟高蛋白的食物更有益於增強體力。肉類當中，雞胸肉蛋白質含量高，脂肪含量特別低，是很多減肥人士的首選。而且好消化，好吸收，口感軟嫩不油膩，適合夏天吃。
減肥期間吃這肉，蛋白質豐富熱量低，搭配」菜王「一起炒，美味
雞胸肉炒著吃很不錯，可以搭配素菜一起，葷素搭配，營養更均衡。素菜選擇，蘆筍就不錯。蘆筍有」菜王「之稱，含有人體所必需的各種胺基酸，營養價值比一般蔬菜都要高。春天剛剛上市那會，賣到十幾二十幾一斤，現在實惠多了，5塊錢買一把，可以炒一盤了。營養好味道鮮，大家可以試試看，別錯過。
雞胸肉炒蘆筍
【食材】蘆筍、雞胸肉、姜、蒜、鹽、老抽、生抽、白糖、蠔油、澱粉、料酒
【具體做法】
1，雞胸肉洗淨，切成丁，加入澱粉和料酒抓拌均勻，醃製20分鐘。這一步不要省掉，處理之後的雞胸肉口感會更嫩。
2，蘆筍洗淨，切成小段，開水下鍋，大火焯水30秒，大概五六分熟的樣子撈出，用涼水淘涼，瀝乾水分備用。
3，熱鍋涼油，加入薑絲和蒜末，小火炒出香味。如果喜歡吃辣，可以加入辣椒一起炒香。
4，倒入醃好的雞肉丁，開大火炒至肉丁變色。
5，加入1/4勺老抽、半勺生抽，中小火炒出醬油的香味。
6，最後倒入焯水後的蘆筍，大火翻炒斷生，再加入1/3勺蠔油、少許鹽和少許白糖調味，炒勻就可以出鍋了。
烹飪小貼士：
1，雞胸肉烹飪之前一定要加澱粉或者雞蛋清醃製一下，這樣吃起來口感更嫩，不會發柴。
2，蘆筍在炒之前用開水焯燙，不僅可以保持菜色翠綠，還能縮短菜品烹炒時間，營養流失少，味道也會更好。
3，醬油和蠔油都是有鹹味的，最後調味，鹽的用量要斟酌添加，避免鹹了。
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