有關枸杞在臨床上的應用，歷史已經相當久遠了。枸杞營養豐富，當中含有大量的蛋白質、多種維生素以及磷、鐵等營養物質。枸杞子泡水喝的功效相信大家都清楚了，枸杞子泡水喝是很多人日常養生第一步。在生活水平越來越好的今天，人們也開始越來越注重養生了。說到枸杞，相信生活當中是很多人的泡茶必備品了，光喝水可能會讓人覺得沒有滋味，在水裡放上幾顆枸杞，不但能改善口感，還能清除體內自由基，起到抗氧化的作用，是很多人的養生秘方。
不過，天天都在用枸杞泡水，你真的清楚正確方法了嗎？有人第一步就做錯了，枸杞泡水，到底是應該選擇黑枸杞好還是紅枸杞好？答案可能跟你想的不一樣。市面上的枸杞分為兩種，一種是黑枸杞，一種是紅枸杞，今天就給大家介紹一下兩者之間的區別，再進行選擇。
對比黑枸杞與紅枸杞，兩者之間的區別在哪？
首先，我們光從價格上來看的話，相信有很多人都會認為黑枸杞價格高，所以自然也就比較好。幾乎每個人都會先入為主，認為黑色的枸杞具有非常高的營養價值。這主要是因為生活中有很多黑色的食物也是特別健康的食材，譬如說黑芝麻和黑豆。但其實，枸杞當中的營養跟它們的顏色關係不大，因為黑色食物當中主要成分是類黃酮和花青素。
顏色越黑的枸杞，說明它當中的花青素的含量比較高。而紅色的枸杞，裡面更多的是胡蘿蔔素，它對於抗氧化、增強免疫力都是有好處的。想要選擇適合自己的枸杞，我們不能光靠它們的顏色，我們主要還是看它當的營養來決定。
黑枸杞雖說價格高，但跟紅枸杞相比，多的也就是花青素，想要補充的話，不如吃些葡萄效果也是差不了多少的，就沒必要多花冤枉錢了。在研究上發現，如果要從清除自由基能力上來對比的話，黑枸杞也並沒有比紅枸杞多很多，只比紅枸杞多百分之一左右。
綜上所述，黑枸杞的營養價值其實並不很突出。如果平時用來泡水的話，可以根據自己的個人情況來選，經濟條件不允許的話，吃紅枸杞就行了。不過吃枸杞的方法要講究，天天喝枸杞泡水的人，光喝水是得不到其中的營養的，喝完水之後，枸杞也是可以食用的，這樣才能得到更多的營養。
枸杞泡水，雖然做法簡單，然而有的人第一步就錯了！
大部分的人，在泡枸杞之前，會提前在保溫杯裡而先放幾顆枸杞在裡面，然後接著就直接加入剛燒的沸水來進行衝泡了。這種做法顯然是不對的，不建議這麼做。枸杞當中的一些營養經過高溫之後會流失掉，這樣吃了都浪費可惜了。
不過，其實枸杞最好的食用方法不是泡水喝，而是直接生嚼。
其實，枸杞直接嚼著吃效果比泡水泡茶會更好，我們如果採用嚼服的方式，要注意枸杞子不要吃多了，每天晚上睡前嚼幾顆就可以了，吃得多了反而會導致滋補過度。正常來講，健康的成年人每天吃枸杞最好不要超過二十克。
喜歡用枸杞泡水喝人，要擦亮眼睛，辯清枸杞真假！生活中，有不少人都買到了假枸杞。為了保證枸杞的色澤，不良商家使用染色劑去染枸杞，這要是吃進嘴裡裡，問題可就大了，千萬要當心。